Aspic from kuře - zajímavé recepty vašeho oblíbeného jídla pro každý vkus!

Kuřecí želé - originální jídlo, které je bezpochyby možné použít pro slavnostní nebo každodenní menu. Harmonická vyvážená chuť pokrmu, její velkolepý vzhled a vynikající nutriční vlastnosti potěší.

Jak si vařit želé kuře?

Recept Kuřecí aspik jednoduchá, nevyžaduje žádné speciální dovednosti či drahé kulinářské produkty. Hlavní věc je naučit se jednoduchá pravidla, jejichž dodržování bude mít požadovaný výsledek:

1. Kuřecí maso nebo její části, opláchnuty, namočené na chvíli.
2. Při vaření drůbež odstranit pěnu a tuk.
3. Požár podporují nejmenší, vyhýbá se varu.
4. Často plnivo kuřecí připravené s želatina, která je uvedena v kapalném základu podle instrukcí.
5. Masová buničina je umístěna v kontejneru, podle vůle zdobí zeleniny, plátky zeleniny, vařené vejce, citrón, ale také s hráškem, kukuřicí, houbami.
6. Nalijte směs s vývarem a nechte ho vychladnout v chladu.

Plněné kuře s želatinou - recept

Klasické variační občerstvení - želé kuřecí želatinou Může být nejvíce dietní, vařená z kuřecích prsů nebo více výživná a bohatá, pokud si vezmete domácí kuřecí kostru jako hlavní produkt. V každém případě se přidávají cibule, kořeny a koření - bobkový list a pepř. 10-12 porcí bude připraveno za 6 hodin.

Složení:

• kuře - 1,5-2 kg;
• cibule a mrkev - 200 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• koření, dekorativní prvky.

Příprava

1. Pták je připraven, naplněn vodou, aby pokryl 10 cm a vařit po dobu 2,5 hodiny.
2. Namočte, rozpusťte želatinu, vložte ji do filtrovaného vývaru.
3. Maso ptáků stanovenými na formulářích, zalijeme vývarem a nechá zchladnout.

Aspik z kuřecího masa bez želatiny - recept

Pokud máte čas a touhu, můžete z želatiny udělat želé kuřecí maso. V tomto případě kuřecí maso kombinované s vepřovými nebo hovězími stehýnky, přidejte hovězí klouby nebo doplňte část kuřecích stehen a hlav. V druhém případě bude nádobí méně hustá. Udělat takovou povodeň a počkat, až zmrzne, bude trvat 16 až 20 hodin.

Složení:

• kuře - 1,5 kg;
• vepřové nebo hovězí stehna - 1 kg;
• cibule a mrkve - 200 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• koření, dekorační prvky.

Příprava

1. Připravte masové komponenty, nalijte vodu a vařte po dobu 6 hodin.
2. 2 hodiny před dokončením procesu položí oloupanou mrkev, cibuli, hodí všechny koření, přidá se do soli sůl.
3. Maso je umístěno v kontejnerech, zdobení podle potřeby, nalijte vývar.
4. Po želatinovém kuře bez tvrdé želatiny se podává u stolu.

Želé kuře s vlašskými ořechy

Dále se naučíte, jak z drůbežích kuřat z nettriviální a originální. K tomuto účelu je předkrm vyroben ve formě vrstev, z nichž jeden obsahuje maso, a druhý - směs vývaru se sekanými vlašskými ořechy a krémem. Nádobí se podaří být chutné a velkolepé, zvláště jestliže před podáním je otočit z misky na misku. 10 porcí bude připraveno za 4-6 hodin.

Složení:

• kuře - 1,5 kg;
• cibule a mrkev - 200 g;
• želatina - 1,5 lžíce. lžíce;
• vlašské ořechy - ½ šálku;
• krém - 200 ml;
• majonéza - 40 g;
• koření

Příprava

1. Vaříme ve vodním kuře po dobu 2 hodin.
2. Maso je odděleno od kostí, řezáno, bujón je smíchán s volnou želatinou.
3. Smetana kombinovaná s majonézou, ořechy, smíšené.
4. Živá želatina je rozdělena na dvě části.
5. Jeden se nalije do mletého masa, druhý do smetanové směsi, promíchá.
6. Krém a masová báze se střídavě nalijí do forem nebo společného kontejneru, pokaždé, když se vrstva vytvrdí.

Plněné kuře s zeleninou

Následující recept na výrobu želé kuře je často používán k prodeji v předvečer svátků. Miska získaná za 4-5 hodin je nejvhodnější pro zařazení do ceremoniální menu . Jeho velkolepý vzhled, nízký obsah kalorií, důstojné vlastnosti chuti k tomu plně přispívají. Určený počet produktů bude stačit na 8 porcí.

Složení:

• kuřecí filet - 800 g;
• cibule a mrkev - 150 g;
• rajčata, papriky - 200 g;
• marinované žampiony - 150 g;
• hrášek nebo kukuřice - 150 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• koření

Příprava

1. Kuře se vaří 2 hodiny s kořením, odděleným od kostí.
2. Bujón je filtrován, smíchán s volnou želatinou.
3. Řezané houby, zelenina.
4. Vyplňte plátky kuřecího filé, položte maso a zeleninu ve vrstvách, nalijte každou část vývaru a nechte ho vychladnout.

Část kuřecí výplně

Účinně a zábavně vypadá na stůl aspiku, vyrobené z kuřecího masa v porcovaných formách. Můžete použít silikonové nebo obyčejné formy pro košíčky, malé misky nebo mísy, ve kterých se potraviny vytvářejí a ztuhují. Před podáváním vložte nádoby do horké vody po dobu 3-5 sekund a otočte je na misku. Z tohoto množství produktů mohou být navrženy pro 8 občerstvení.

Složení:

• kuře - 1 kg;
• cibule a mrkev - 150 g;
• želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• koření, dekorativní prvky.

Příprava

1. Vařené kuře s kořením a kořeny 2 za hodinu.
2. Buničina je drcena a bujón je filtrován a smíchán s volnou želatinou
3. Ve formě nalévání malého vývaru, nechat tvrdit, dát maso a dekorativní prvky, nalijte vývar.
4. Po zhruba 2-3 hodinách v chladu se želé kuře ve formách ztuhne a bude připraveno sloužit.

Kuřecí kuře v láhvi

Další variantou tématu želé - kuřecí výplň . Je velmi výhodné ho vařit v obyčejné plastové lahvičce s přerušovanou špičkou, která po úplném nastavení obsahu pečlivě vyřízne kněžický nůž, svačinu se odstraní, nakrájí se na porce a podává se ke stolu. Občerstvení pro osm lidí umí vařit celkem 12 hodin.

Složení:

• kuře - 1 kg;
• ořechy a slivky - 100 g;
• česnek - 2-3 stroužky;
• želatina - 40 g;
• sůl, koření.

Příprava

1. Kuře je umístěno ve vyhřívané pánvi, ochucené, pokryté víkem a vařeno na klidném ohni po dobu 40-50 minut.
2. Když je hotová, drť je drcena, smíchá se s džusy z pánve, volná želatina, ořechy a švestky.
3. Vložte hmotu do láhve a nechte ji ztuhnout.

Aspic z kuřete v pomalém sporáku

Chutné jelé kuře jednoduché a jednoduché pomocí multivariačního zařízení . Uchováváte-li zařízení za stálé teploty, vývar se ukáže být zcela průhledný a bohatý, což zlepšuje chuť a vzhled připraveného občerstvovacího jídla, který může být přidán se zeleninou při oblékání.

Složení:

• kuře - 1 kg;
• cibule a mrkev - 200 g;
• želatina - 20 g;
• koření

Příprava

1. Kuře s kořeny a cibulí se nalije vodou a vaří se v režimu "Polévka" po dobu 1,5 hodiny.
2. Hotové maso je rozloženo ve formě, nalévá se vývar směsí želatiny.
3. Po uplynutí 4-6 hodin pobytu v chladu můžete ochutnat drůbeží kuře.

• ← Želatina kapr
• Jelly kuře →