Mandarínové džemy se slupkou
Chtěli byste překvapit hosty a vychutnat si originální a velmi chutnou sladkou přípravu, připravit mandarínkový džem s kůrou podle našich receptů. Kromě toho může být pochoutka z mandarínových peel, jedna z navržených možností je o tom.
Celý mandarínový džem s pokrytým receptem
Složení:
- malé mandarinky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vyčištěná voda - 500 ml;
- skořice - 1-2 hole;
- Badian - 2-3 hvězdičky;
- karafiát - 5-7 pupenů;
- citron - na chuť.
Příprava
Začněte přípravu mandarinkového džemu s kůrou, důkladně omyjte drobné ovoce pomocí štětce a mýdla, odložte stonky a poté ponechte vroucí vodu po dobu patnácti minut. Teď vypouštíme horkou vodu a namočíme mandarinky ve studené vodě po dobu nejméně čtyřiadvaceti hodin, pravidelně ji měníme na novou.
Po uplynutí doby je každé ovoce mandarinky na několika místech propíchnuté párátkem a umístěno do nádoby vhodné k varu. Přidejte koření a granulovaný cukr do vody, zahřejte k varu a nalijte do mandarinek. Dejte varu, postavte se na nejnižším ohni po dobu sedmi minut a poté vyjměte z ohně a nechte jej nejméně šest hodin. Pak znovu postavte sporák a opakujte proces vaření a ochlazování dalších čtyřkrát.
Poté ochutíme džem, v případě potřeby ochutíme s citrónovou šťávou, vaříme další dvě minuty, připravíme ji v předem připravených sterilních nádobách, našroubujeme na vařené víčky a necháme vychladnout v obrácené formě pod teplou přikrývkou a pak určíme, jak se má uchovávat.
Je lepší vyzkoušet celý mandarínkový džem v kůži ne dříve než za týden, kdy už je dobře nakreslen.
Tangerine Jam Cake Recipe
Složení:
- mandarínová kůra - 500 g;
- granulovaný cukr - 0,7 kg;
- vody
Příprava
Mandarinové krusty jsou nakrájeny na libovolné plátky přibližně stejné velikosti, uloženy ve vhodné nádobě, naplněny vodou a ponechány po dobu 24 hodin, přičemž se pravidelně mění voda na novou.
Poté kůže položíme do smaltované pánve, znovu je naléváme čistou vodou, aby je zcela zakryla, vložila do ohně a nechala ji vařit. Nyní nalijte cukr, míchat, až se všechny sladké krystaly rozpustí a vaří znovu. Snižte intenzitu ohně na minimum a varte uvíznutí po dobu dvou hodin. Poté nádobu vyjměte z ohřívače, nechte ji vychladnout nejprve při pokojové teplotě a poté ji vložte do chladničky po dobu 8 až 10 hodin. Po uplynutí doby zjistíme znovu nádobí s jamkami na sporáku, zahřejte na vaření, vaříme na nejnižší teplotu po dobu půl hodiny. Pokud si přejete, můžete před tímto krokem přidat trochu mandarínky nebo nakrájený ananas, čímž se přidá originálnost a jedinečnost k džemu.
Poté, co byl džem naposledy vařený, vylijeme do předem připravených sterilních obalů, naplníme víčkem, necháme vychladnout v obrácené podobě a určíme skladování ostatních předlisků.
Tangerine Jam s peelingem
Složení:
- malé mandarinky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vyčištěná voda - 500 ml.
Příprava
Opečené středně velké mandarinky vyprazdňujeme, odstraňte stonky a vylejte vroucí vodu po dobu patnácti minut. Poté ponoříme ovoce do čisté studené vody a necháme namočit jeden den, pravidelně měníme vodu na novou.
Dále nakrájejte mandarinky na dvě poloviny, vložte je do smaltované pánve, nalijte sirup, vařený z sklenice vody a polovinu cukru, naložte nahoře a nechte na chladném místě osm hodin.
Nyní položíme nádobu s džemem na oheň, přidáme sirup 150 ml vody a 250 g granulovaného cukru, vaříme na nejnižším ohni po dobu dvaceti minut a necháme to stát znovu osm hodin.
Zahřejte znovu k varu, přidejte sirup ze zbývající vody a cukru, vařte po dobu třiceti minut nebo až do požadované tloušťky, rozkládejte připravenou sterilní sklenice , sklopte víčka a určete úložiště.