Okurky na zimu - nejlepší slepice pro zimní okurky
Většina hospodyňků konzervuje okurky na zimu, zvažuje takové přípravy jako jednu z nejvyšších priorit. Přispívá k této poptávce po občerstvení v zimním období pro sebeobsluhu a přípravu různých pokrmů, stejně jako dostupnost materiálu.
Příprava na zimu okurky
Pokud hledáte a vyberáte originální variantu přípravku na zimu okurky, nejlepší recepty uvedené v materiálu budou skutečnou pomůckou pro realizaci této myšlenky a pomohou vám doplnit zásoby s lahodným novým produktem.
- Použitím osvědčených myšlenek zkušených kuchařů v praxi si můžete dát občerstvení formou salátu, lecho nebo úplně nové chuti klasického marinovaného polotovaru.
- Okurky mohou být fermentovány v plechovkách nebo svitcích chladným nebo horkým způsobem, konzervované v rajčatové omáčce nebo ve vlastní šťávě.
- Překvapivě chutná Korejské kořenící okurky a mrkev .
- Zelenina může být zmrazená na zimu, zachovávající si čerstvou chuť.
Studené nakládané okurky na zimu
Elementární recept slaní okurky na zimu bez tepelného zpracování, více náplní a sterilizací ušetříte drahocenný čas a zajistíte lahodný polotovar, který může být podáván stejně jako smažené nebo vařené brambory, přidává se k potřebě salátu, marhule nebo houbičky.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- listy křenu, rybízu, dubu, třešně, deštníků - podle chuti;
- česnek - 5 zubů;
- voda - 1,5 l;
- sůl - 75 g
Příprava
- Zelení a připravené okurky jsou umístěny v čisté, suché nádobě nebo vany.
- Rozpusťte sůl v chladném prameni nebo v lahvičce, nalijte solanku do nádoby na vrchol.
- Zakryjte nádoby s víčkem a za studena zasuňte sklizené okurky na zimu ve sklepě, ve studeném suterénu nebo v chladničce.
Salát na zimu - korejské okurky
Příští recept na okurky v korejštině na zimu potěší fanoušky občerstvení s ostrinkoy. Orientální chuť získaná lahůdkami se dosahuje použitím koreninových salátů a působivé části česneku. Jasný vzhled a dodatečná chuť zajistí strouhanou mrkev na korejském struhadle.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- mrkev - 500 g;
- cukr - 0,5 šálků;
- olej - 0,5 šálků;
- ocet - 0,5 šálku;
- česnek - 2 hlavy;
- Korejské koření - 1 lžička;
- sůl - 50 g
Příprava
- Okurky nakrájené na kostky, mrkev, rozdrtit česnek lisem.
- Smíchejte zeleninu se složkami marinády a přes noc přeneste na chlad.
- Rozložte hmotu na břehy, sterilizujte 10-15 minut.
- Uzené okurky na zimu zabalené před ochlazením.
Okurky v rajčatové šťávě na zimu
Neobvykle chutné jsou získány rajčatové okurky na zimu bez sterilizace. Originálnost polotovaru nejen v netriviálním řešení, kdy se zelenina nalévá rajskou náplní. Konečný výsledek je zároveň skvělým předkrmem, který lze podávat s jakýmkoli pokrmem pro druhou a základem pro výrobu omáček, omáček, pro přidání do horké pro první.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cukr a ocot - 0,5 šálků;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- vavřín, kopr, hrášek pepře - na chuť;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Do džbánků nasekněte nakrájenou cibuli, česnek, byliny a okurky.
- Nalijte zeleninu vařenou rajčatovou šťávou.
- Po 15 minutách je šťáva vyčerpaná, vařená a naplněná v kontejneru.
- Vypusťte rajčata, přidejte sůl, cukr, vařte, nalijte do octa.
- Nalejte okurky již potřetí s vařenou rajčatovou šťávou.
- Kork na březích, zabalte na ochlazení.
Gruzínské okurky na zimu
Další způsob, jak vařit okurky, konzervované na zimu s rajčaty, bude popsán v následujícím receptu. Plnění čerstvých rajčat je v tomto případě doplněno o koření chmele-suneli, které jí dává nezapomenutelné poznámky gruzínské kuchyně. Počet papriků může být snížen podle potřeby nebo dokonce nahrazen sladkou paprikou.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- rajčata - 1,2 kg;
- česnek - 1,5 hláv;
- cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- olej - 150 ml;
- ocot - 100 ml;
- hops-suneli - 4 čajové lžičky;
- červená paprika - 4 lžičky;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rajčata jsou rozdrcena společně s česnekem, rozložená v pánvi.
- Přidejte sůl, cukr, olej, ocot a koření, vařte 10 minut.
- Ořechy nakrájíme na malé kostičky, vaříme 7 minut.
- Rozložte hmotu na sterilní sklenice.
- Uzené okurky na zimu bez sterilizace, zabalené před chlazením.
Lecho s okurkami na zimu - recept
Zachování okurky na zimu podle následujícího receptu osloví milovníky lecho. Zelenina se harmonicky vzájemně doplňují a vytvářejí nádherné sklizeň ve všech ohledech, která na každém stolu bude světlý doplněk k hlavním pokrmům. Jasnější a chutnější svačinu získáte, pokud používáte červenou nebo žlutou papriku.
Složení:
- okurky - 3 kg;
- rajčata - 1 kg;
- sladká paprika - 600 g;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr - 10-12 lžící. lžíce;
- olej - 100 ml;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Strouhaná rajčata, nakrájené loupané papriky.
- Do zeleninové hmoty se přidá sůl, cukr, olej, česnek, varíme 15 minut.
- Položte okurky nakrájené na kostky, nalijte oct a vařte za 15 minut.
- Rozložte hmotu na sterilní sklenice, utěsněné okurky na zimu, zabalte.
Okurky s kečupovým chili na zimu
Po splnění následujících doporučení bude možné připravit okurky na zimní křupavou, mírně slanou, překvapivě voňavou, lehkou malou hračkou. Formu krájení ovoce lze stanovit podle individuálních preferencí: zeleninu lze nakrájet na hrnky, nakrájet na plátky nebo zcela nechat neporušené.
Složení:
- okurky - 3 kg;
- voda - 1,3 l;
- chili ketchup - 300 g;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr - 1,5 šálků;
- vavřín - 6 ks;
- pepřové koktejly - na chuť;
- ocet - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Česnek je umístěn na dně plechovek a naplněn okurkami.
- Vařte vodu s vavřínem, pepřem, přidejte sůl, cukr a ocot.
- Nalijte okurky přes omáčku, sterilizujte nádoby po dobu 15 minut.
- Uzávěrka okurky s chili na zimu zabalit.
Nakrájené okurky v polštině na zimu
Připravte plátky okurky na zimu podle polského receptu může být bez odchýlení od technologie nebo přidat do kompozice další čerstvé zelené na výběr, koření, mletý černý pepř nebo pepř směs. Jakákoliv verze občerstvení bude mít vynikající chuťové vlastnosti a dokonalé uchování za jakýchkoliv podmínek.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- cukr - 100 g;
- olej - 0,5 šálků;
- ocet - 0,5 šálku;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na podélné plátky.
- Přidejte nakrájený nebo nasekaný česnek, nakrájenou petrželku, sůl, cukr, máslo a ocot.
- Zanechte hmotnost po dobu 3 hodin.
- Okurek s marinádou položíme na břehy, sterilizujeme 10 minut, zapečetíme, zabalíme.
Sladké nakládané okurky na zimu
Pokud jsou klasické verze konzervování dost nudné, použijte následující doporučení a připravte se sladké okurky na zimu . Budete překvapeni příjemnou chutí svačinu, jeho úžasnou vůní a vychutnáním. Pro ostrost můžete dát do nádoby pár horkých pepřových kroužků.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- křenové listy, rybíz, dýní, estragon, vavřín a černý pepř - na chuť;
- voda - 1 l;
- cukr - 150 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
- sůl - 40 g
Příprava
- Česnek, byliny a koření jsou umístěny na dně plechovek.
- Naplňte nádoby okurkami a vylijte 20 minut vroucí vodou.
- Nalijte infuzi do pánve a přidejte určené množství soli, cukru a kyseliny na 1 litr kapaliny.
- Vařte marinádu a nalijte do nádob.
- Okurka je zapečená na zimu, sladká, křupavá, obrácená vzhůru nohama, vřele zabalená až do vychladnutí.
Nakrájené okurky v bankách na zimu
Jednoduchý recept na okurky v zimě na březích vám umožní získat oblíbenou chuť fermentovaného produktu a zajistit řádné skladování i za pokojových podmínek. Zpočátku se zelenina může kvasit v hrnci nebo jiném vhodném kontejneru a pak opláchnout horkou vodou a sklouznout a přilnout k načrtnutým špičkám.
Složení:
- okurky - 3 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- křenové listy, rybíz, dýní, vavřín, pepř - na chuť;
- voda - 3 l;
- sůl - 5 lžící. lžíce.
Příprava
- Ve vhodné nádobě se položí okurky, posuny zeleniny, koření a nakrájený česnek.
- Nechte obrobek po dobu 3 dnů nebo až do konce fermentačního procesu.
- Okurku opláchněte vroucí vodou, vložte do nádob.
- Slaný roztok se zfiltruje, vaří a vylije do nádob.
- Po deseti minutách se bělicí bělená kapalina vyprázdní, opět vaří a vylije do okurky.
- Korkové nádoby, které se zahřívají před chlazením.
Okurky ve vlastní šťávě - recept na zimu
Neobvykle chutné budou sklizeny okurky v jejich vlastní šťávě na zimu. Pro umístění do břehů se ovoce malého rozměru vybírají v čisté podobě a pro nalévání se používají nevyhovující, zarostlé nebo ošklivé vzorky, které jsou v případě potřeby vyčištěny z kůží a v případě potřeby jsou osvobozeny od semen.
Složení:
- okurky - 3,5 kg;
- česnek - 1,5 hláv;
- křenové listy, rybíz, dýní, vavřín, sladký pepř - na chuť;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Okurky na moření jsou umístěny ve vhodném kontejneru doplněném zeleninou a česnekem.
- Velké okurky se brousí na strouhátku, mísí se sůl a rozloží na ovoce zelenou.
- Potlačte obsah nádoby dolů a utlačte, nechte 3 dny.
- Přeneste okurky do nádob, nalijte šťávu, uchovávejte v chladu pod plastovými kryty.
Jak zmrazit okurky na zimu čerstvé?
Zmrazení okurky na zimu doma vám umožní užít si chuť vaší oblíbené pokrmy za rok za účasti správného produktu, který se správným přístupem bude lišit od čerstvých surovin. Důležitá podmínka - čerstvé mladé plody s plodovou buničinou a nezpracované semena.
- Okurky se umyjí a vysuší, až zmizí vlhkost na povrchu.
- Zelenou zeleninu nakrájejte plátky: kostky, polokruhy nebo kruhy.
- Balené obdržené řezání v dávkových obalech a vytlačování vzduchu maximálně.
- Zasuňte obrobek do mrazničky.
- Nedoporučuje se zmrazit celé ovoce, protože bude po jejich rozmrazení nesmírně obtížné.