Jednoduché recepty nakládané mrkve
Nakrájené zeleniny zdobí náš stůl nejen v zimě, ale také v teplé sezóně. Máte-li zvláštní vášeň pro vaření všech druhů marinád a marinád, pak možnosti popsané níže by měly být jen podle vašeho vkusu, protože v tomto článku budeme popisovat jednoduché recepty. nakládaná mrkev .
Marinované rychlé mrkve
Složení:
- mrkev - 500 g;
- sůl - podle chuti;
- vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- listy máty.
Příprava
Moji mrkev, čisté, nakrájíme na velké proužky a vaříme 5-6 minut, nebo dokud nedojde k punkování nožem. Napařená kořenová plodina, kterou jsme vysušili ledovou vodou, zastavili proces vaření a vrátili světelnou křupavost. Nyní posypeme mrkvové kousky se solí, nalijeme směs oleje a octa, pak necháme marinovat 15-20 minut a podáváme ke stolu, míchané s plátky listů máty.
Servírujte mrkev na stůl nejlépe bezprostředně po vaření, ale pokud chcete, můžete ho dát do nádoby a nechat ji v chladničce po dobu až 1 týden - ocot sloužící jako konzervační látka v marinádě zabrání tomu, aby mrkev zkazila.
Salát s nakládanou mrkví a paprikou
Složení:
- voda - 2 polévkové lžíce;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- celer - 1 stopka;
- rajská omáčka - 1 1/4 polévkové lžíce;
- vinný ocet - 1/3 století;
- cukr - 1 lžička;
- Dijonská hořčice - 1 lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mrkev min a nakrájíme na malé kostičky. Sklejte mrkev do jemnosti a nalijte ji přes studenou vodu. Smažte vařenou mrkvu s cibulí a plátky papriky. Přidejte celeru k zeleninové směsi.
V kastanu mix rajčatová omáčka s cukrem, octem, máslem a hořčicí. Směs se míchá za varu. Naplňte zeleninu rajčatovou marinádou a obal nádobu zakryjte fólií nebo víkem. Směs nechte marinovat 24 hodin v ledničce před podáváním.
Vietnamský mák mrkvový recept
Složení:
- voda - 1 kus;
- bílý vinný ocet - 1/4 cent;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- mrkev - 250 g;
- Daikon - 250 g
Příprava
Smíchejte vodu s octem, solí a cukrem, poté zahřejte marinády na nízké teplotě a mícháme, až se cukr a sůl rozpustí. M řekněte mrkvu a daikon na proužky a vložte je pevně do sklenic. Naplňte zeleninu horkou marinádou a nechte marinovat v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny (pokud si přejete vařit nakládanou mrkev na zimu, pak by měly být banky nejdříve sterilizovány po dobu 15-20 minut, v závislosti na objemu). Takto připravenou zeleninu můžete skladovat až do půlměsíce v chladničce.
Pikantní nakládaná mrkev s cibulí
Složení:
- mrkev - 500 g;
- červená cibule - 1 ks;
- Jalapeno pepř - 1 ks;
- voda - 1 kus;
- bílý vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 1/4 Art.;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- sušená oregano - 1/2 lžičky;
- černý pepř - 10-15 hrášek;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
Vyčistěte mrkev, promyjte a nakrájejte na kruhy. Podobně 
řezat papriku, je-li to žádoucí, po odstranění semen z něho, aby se marináda méně ostrá. Řekněte červené cibule na kroužky.
Do smaltu vložte vodu a ocot, vše položte na oheň, nalijte olej, přidejte oregano, kmín, sůl a pepř. Vaření marinády až do úplného rozpuštění krystalů soli. Přidejte zeleninu do horké marinády a pokračujte v vaření dalších 5-10 minut a neustále míchání. Jakmile mrkev dosáhne požadované míry připravenosti, nalijte marinádu se zeleninou do plastových nebo skleněných obalů a vložte do ledničky na jeden den.