Okurka s kečup chili
Léto je skvělá sezóna, bohatá na různé druhy ovoce a zeleniny. Nejvíce obyčejnou zeleninou, která rostou v naší zeměpisné šířce, jsou samozřejmě okurky a rajčata. Všechny oblíbené polotovary pro zimu to dělají od nich. Vezměme si s sebou recepty na vaření okurek s kečupovým chili. Toto neobvyklé uchování vás jistě potěší svou ostrou pikantní chutí a chutnou křupavou strukturou. Nakládání okurky chili ketchup vás netrvá moc času a úsilí. Ujistěte se, že se pokusíte vařit tento pokrm.
Konzervovaná okurka s kečupem
Složení:
- čerstvé okurky - 2 kg;
- hráškový hrášek - 16 ks .;
- listy černého rybízu - 10 ks;
- křenový kořen - 100 g;
- bobkový list - 5 ks;
- hořčičný prášek - 2 lžičky;
- Kopr - volitelný.
Naplnit:
- voda - 5 let;
- pikantní chili kečup - 200 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- ocet - 1 polévková lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Recepty na vaření okurky s kečupem jsou poměrně jednoduché. Pro konzervování je nejlepší zvolit stejnou velikost a malé okurky. V extrémních případech mohou být před vařením nakrájeny na několik kusů. Takže, vezmeme okurky, pečlivě umyjeme a vysušíme ručníkem. Na spodku předem připravených čistých plechovek položte bobkový list, černý paprikový lístek, suchou hořčici, křenové kruhy, kopr a vyprané listy černého rybízu. Poté rozložte všechny koření, naplňte nádobí okurkami a odložte je stranou.
Pokračujeme k přípravě nalévání. V hrnci přelit studenou vařenou vodou, přidejte ocot, sůl a cukr podle chuti, dát ostrý ketchup chili. Přidejte pánev na vysokou teplotu a přeneste marinádu do varu. Opatrně naléváme okurky s vařeným horkým naléváním a sterilizujeme sklenice na nízké teplotě po dobu 10 minut po vroucí vodě a pak ji navíjejte.
Podáváme okurky s kečupem na stole, asi o 3 dny později, jako občerstvení na masové nebo zeleninové pokrmy.
Nakrájené okurky s kečupem
Okurky připravené podle tohoto receptu jsou mírně slané, lehce sladké, mírně ostré, křupavé a husté.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- česnek - 10 hřebíček;
- kobylka, listy z rýže a třešně, křenové listy - podle chuti;
- hrášek s čerstvým kořením.
Pro marinády:
- ocot - 200 ml;
- cukr - 1 polévková lžička;
- voda - 3 l;
- Chili kečup - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 4 lžičky.
Příprava
Banky jsou dobré pro můj, v dolní části rozkládat všechny koření: kopr, křen, rybíz, třešeň atd. Okurky pečlivě důlní, suché, odříznout každou stranu špiček a hustě je dát do připravených plechovek. V každé nádobě hodíme několik oloupaných česnekových hřebíčků a 2-3 hrách z novosměn. Nalijte vodu do hrnce, nastavte na vysokou teplotu a přivedete k varu. Pak nakrájejte okurky s vařící vodou a nechte asi pět minut. Potom jemně vypusťte vodu 
vložte zpět do hrnce, přidejte další vodu a znovu přiveďte k varu. Pak znovu vylejte okurky s vařící vodou po dobu pěti minut a znovu nalít vodu do pánve. Nyní přidejte ocet, ostrý ketchup chilli, sůl, cukr, vše dobře promíchejte a přiveďte marinádu k varu. Naplňte je našimi okurekmi a nechte 10 minut.
Banky s konzervovanými okurky vložte do hluboké pánve naplněné vodou, přivedete k varu a sterilizujte asi 10 minut. Poté pečeme plechovky sterilními čepičkami, otočte je vzhůru nohama a zabalte je dobře, než se úplně ochladí. V průběhu dne odstraníme konzervaci ve sklepě nebo v chladničce pro skladování, mořské okurky tímto způsobem pomůže udržet je po celou zimu.
Užijte si jídlo!