Mandarin jam s plátky
Nástup chladného počasí neznamená konec období přípravy ochrany. Úžasným příkladem receptury na zimní přípravky je nakrájený mandarinový džem, který se vyznačuje nejen jeho neobvyklou chutí, ale také jeho originálním vzhledem.
Plátky mandarinky - recept
Složení:
- mandarinky - 550 g;
- granulovaný cukr - 550 g;
- voda - 60 ml.
Příprava
Mandarinky pro takový recept je lepší vybrat malé a bez problémů, bez kamenů, jinak jam bude trpká. Pečlivé čištění také pomůže vyhnout se hořkosti: zbavit se všech bílých žil na plátcích, ale nevyjímat samotný plášť. Po dokončení přípravku nalijte vodu přes mandarín a přidejte granulovaný cukr. Nechte stroužky po dobu několika hodin roztavit cukrové krystaly. Poté položte džem na oheň a přiveďte ho do varu. Chyťte mandarinky lžící a rozetřete je po březích, vaříme zbývající sirup 5 minut silným ohněm, ochlaďte a znovu vaříme. Nalijte sirup přes mandarínky a zavřete nádoby.
Jak vařit mandarinka?
Dalším způsobem, jak vařit perfektní džemy, je připravit ji předem. cukrový sirup . Poté, jakmile je cukrový sirup připraven, zbývá jen to, že do něj vložíte plátky a počkejte několik minut.
Složení:
- mandarinky - 1, 4 kg;
- cukr - 4 polévkové lžíce;
- voda - 1,3 l;
- skořice
Příprava
Vložte smaltované sklo na oheň s cukrem naplněným vodou. Počkejte, až se sirup vaří, a pak ho vařte, dokud se neztuhne asi 40 minut. Na konci doby vaření přidejte do sirupu loupané a rozdělené plátky mandarinky a skořicovou tyčinku. Ponořte lék na oheň ještě několik minut a pak ho rozdělte do plechovek.
Recept na přípravu mandarinového džemu se zázvorem
Pokud chcete vařit zdravou sezónní delikatesu, přidejte do džemu silnou anti-studenou ingredienci - kořen zázvoru , díky čemuž bude skořápka překvapivě voňavá a užitečná.
Složení:
- mandarinky - 840 g;
- kořen zázvoru - 25 g;
- granulovaný cukr - 1,2 kg;
- voda - 1,2 l.
Příprava
Začněte vařením zázvorového sirupu, u něhož se musí loupaná kořenová zázvorka vložit do hrnce s vodou a granulovaným cukrem. Syrovátka ponechte na středním ohni, dokud nebude tlustá, a mezitím oddělíme plátky mandarinky od slupky a oddělíme všechny segmenty. Plátky mandarinky vložte do hustého sirupu a nechte 2-3 minuty. Rozpusťte hotové džemy v čisté skleněné nádobě a zrolujte.
Jak si vařit mandarinkový džem celý?
Dalším způsobem, jak udržet celé plátky mandarinky je vařit je přímo s kůrou. Takže džem se ukáže mnohem více voňavý a kůra absorbuje celý sirup a změkne.
Složení:
- mandarinky - 1,3 kg;
- voda - 215 ml;
- granulovaný cukr - 375 g;
- citron - 1 ks.
Příprava
Vyberte středně velké mandarinky s hladkým, tenkým a kůží-těsné na plátky - tak to nebude spadnout během procesu vaření. Rozdělte mandarinky na polovinu. V pánvi rozpusťte cukrové krystaly ve vodě a vařte sirup asi 20 minut. Vložte plátky mandarinky a vařte jamu další hodinu a půl. Odstraňte ho z tepla a nechte ho zcela vychladnout. Následující den vložte panvu zpět na sporák a vařte, dokud se mandarínová kůra neztuhne a nezmění. Na samém konci stlačte citronovou šťávu na obsah nádobí.