Rowanské džemy uvařily naše prababičky, protože už dávno bylo známo, že červená a obzvláště černá želva má úžasné vlastnosti, které by neměly být podceňovány. Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem z marmelády, která vás okouzlí svým vkusem.
Červené a černé jahodové džemy jsou velmi chutné a zdravé. Čerstvý džem s chokeberry má také léčebné vlastnosti. Chcete-li uvést jam z chokeberry a jakéhokoliv jiného jeřábu , budete potřebovat následující složky: 1 kg jahody, 1,5 kg cukru, 3 šálky vody.
Rowan se musí umýt, nalijte studenou vodu a nechte 24 hodin. Z vody a cukru by měl být vařený sirup. Horký sirup nalijte horský popel a vložte na chladné místo, dokud nebude vychladlý. Poté vypusťte sirup, zapijte oheň a vařte 20 minut. Po 20 minutách nalijte plody do sirupu a vaříme další půlhodinu. Na samém konci vaření můžete přidat několik kroužků citronu - dávají džemu příjemnou vůni a kyselost. Poté by měl být džem z rouna odstraněn z ohně a okamžitě dotažen a nečekat, až se ochladí.