Potraviny Kuchyně světa

Italská polévka

Dnes se naučíte vařit neuvěřitelně chutnou a pikantní italskou polévku s rajčaty. Toto jídlo bude každému vkusem a bude vaším podpisem.

Italská rajčatová polévka

Složení:

  • rajčata - 900 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • koření;
  • česnek - 3 stroužky;
  • vývar - 3 položky;
  • cukr - špetka;
  • stálý chléb - 240 g;
  • koření;
  • olivový olej - ochutnat.

Vaření

V hrnci nalijte vodu a přivedete k varu. My myjeme rajčata, děláme malý řez na každém z nich a mírně spustíme rajčata na vroucí vodu. Po 15 sekundách vyjměte je, odstraňte kůži a hrubě nasejte. Zpracujeme cibuli, nakrájíme na kostky a nakrájíme česnek. Smažte bazalku na kusy a nakrájejte chleba na plátky. V hrnci zahřejte olivový olej, hodte cibuli a to až do zlaté. Potom přidejte česnek, přidejte rajčata a vařte několik minut, dokud zelenina nedovolí šťávu. Pak položíme bazalku a nalijeme vývar. Sůl, cukr na chuť, vařte a pak snižte teplo a vaříme 10 minut. Poté smažeme plátky chleba, odstraňujeme hrnce ze sporáku, zavřete víko a necháme 15 minut.

Italská zeleninová polévka

Složení:

  • brambory - 400 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • Tomato - 3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • zázvor - na chuť;
  • zeleninový vývar - 3 polévkové lžíce;
  • olivový olej - 5 lžící. lžíce;
  • koření

Vaření

Cibuli očistěte, nakrájejte prsteny a mrkejte. Brambory jsou oloupány a nakrájeny na plátky. Pak hnědou cibulí ve smažce, přidejte mrkev a brambory. Po 5 minutách nalijte všechen zeleninový vývar a přidejte proseté rajčata bez kůže. Sůl, pepřovou polévku ochutnejte a vaříme 20 minut na nízké teplotě. Zeleninová kořenová strouhaná, rozložená v polévce a podávaná ke stolu, doplněná olivovým olejem.

Italská polévka s jemnými těstovinami

Složení:

  • rajčatová šťáva - 1 l;
  • Tomato - 5 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 4 stroužky;
  • malé nudle - 100 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • koření;
  • krém 25% - 200 ml.
    • Italská polévka s jemnými těstovinami

Vaření

Cibule a mrkev čisté a jemně nakrájené. Česnek je vyčištěn a lisován lisem. V hrnci nalijte olej, rozemleteme připravenou zeleninu a hnědeme je na středním ohni po dobu 15 minut. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, odstraňte kůžičku a nakrájíme maso na kousky a pak jej přidejte do hrnce. Poté zalijeme šťávou, přidáme sůl, přivedeme k vaření a vaříme pod víkem po dobu 20 minut. Samostatně, vařte malé vermicelli, položte do cedru a rozetřete do polévky. Po 10 minutách vyjměte misku ze sporáku, uzavřete víko a trvejte na něm. Mezitím smetanu krém na pěnu, koření s kořením a podávání spolu s polévkou, rozlití do talířů.