Potraviny K paní poznámky

Jak používat tyčinky skořice?

Pokud se průměrný obyvatel post-sovětského prostoru nějak podařilo získat přátelům s práškem ve skořici, tyčinky skořice, které vyšly v prodeji později než jejich rozdrcený analog, mohou přesto způsobit mnoho zbytečných otázek. Ve skutečnosti je používání skořicových tyčinek přibližně stejné jako prášek, s výjimkou toho, že je nemůžete přidat do pečení, ale podrobnější recepty budeme dále diskutovat.

Jak používat tyčinky skořice?

Skořice valená do tuby není nic jiného než velmi voňavá kůra ceylonové skořice, která je před prodejem vysušena. V důsledku toho, aby se získala maximální chuť a vůně koření, musí být skořicová tyčinka vařená nebo vařená s vařící vodou, a proto se nejčastěji vyskytuje skořice ve formě tyčinky v nápojových receptech, jako jsou následující.

Jablka se skořicí

Složení:

  • červená jablka (velká) - 6 ks;
  • jablečný mošt - 0,7 l;
  • skořicové tyčinky - 3 ks;
  • hvězdy anýzu - 2 ks;
  • citron - 1 ks.

Příprava

Nalijte jablečný mošt do hrnce a přinést ho do varu. Po varu se oheň odečte a do kapaliny vložíme koření: skořicovou tyčinku a anýzu. Vařte pod víkem 20 minut.

Během této doby vyrábíme z celých jablek "šálky", které z ovoce vybírají jádro se semeny a část buničiny, takže stěny a dno zůstávají nedotčené. Naplňte každé jablko "pohár" vonným nápojem a ozdobte stejnými tyčinky skořice.

Jak udělat čaj se skořicí?

Složení:

  • voda - 500 ml;
  • oblíbený čaj - 1 čajová lžička;
  • 2 skořicové tyčinky;
  • 3 pupeny karafiátu;
  • citrónovou kůrou a oranžovou.

Příprava

Do kotlíku nalijte půl litru vody a nechte jej vroucí. Zatímco voda vroucí, vložte do čajové konvice lžičku svého oblíbeného čaje a koření - karafiátů a skořice. Kromě toho odstraňujeme kůru z citrusových plodů a dáme je do budoucího čaje. nalijte aromatický obsah konvice s vroucí vodou, zakryjte víkem a nechte čaj po dobu 5 minut. Když je nápoj vařený, může být doplněn čajovou lžičkou rumu, nebo ho můžete vypít v nealkoholické variantě.

Klasická pakistánská káva se skořicí

Složení:

  • voda 750 ml;
  • mléko - 750 ml;
  • škorice;
  • kardamom - 5 ks;
  • Mletá káva - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

V malém kastrolu usínají kávu, tam posíláme tyčinku skořice a nasekaného kardamonu. Naplňte obsah kastlíku směsí mléka a vody a vše položte na oheň. Zatímco se káva vaří a trvá asi 10 minut, je nutné kávu pořád míchat, dát si nápoj s lžící a vylévat z výšky, aby se na povrchu rozvířila velká pěnová bublina. Dále zůstává pouze nalít kávu do malých šálků a přidávat cukr podle chuti.

Použití skořicových tyčinek na hlavních hřištích

Se skořicovými tyčinkami jsou ochuceny nejen nápoje, ale také masové pokrmy, jako je tato hovězí guláš.

Složení:

  • hovězí maso - 900 g;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • bílá cibule - 100 g;
  • mrkev - 80 g;
  • stonky celeru - 80 g;
  • česneku - 3 ks;
  • kůra a šťáva 1 oranžová;
  • Balsamický ocet - 60 ml;
    • skořicové tyčinky
  • voda - 1 l;
  • škorice;
  • vavřínové listy - 2 kusy;
  • větvi rozmarýnu a tymiánu.

Příprava

Ve vyhřívaném pekáči si smažte hovězí maso na kostičky, dokud se na plátcích masa nezjistí charakteristická zlatá barva. Poté položíme hovězí maso na talíř a na jejím místě projdeme celou zeleninu po dobu 8 minut. Smíchejte je s masem, přidejte skořici, vavřínu, rozmarýn a tymián, strouhanou kůru a pomerančový džus, pastu z česneku a nechte ještě minutu "odhalit" vůni. Poté nalijte obsah drtiče vodou a octem a pod víkem dejte 2 hodiny. Před konzumací se extrahuje skořice a byliny.