Jak vyprázdnit štiky?
Plněné ryby - dekorace libovolného stolku na dovolenou. Obecně platí, že žádná banketka není dokončena bez takového pokrmu. V tomto článku vám vysvětlíme, jak vařit plněné šťávy. Na první pohled se zdá, že je to velmi obtížné. Ale není tomu tak. Potřebujete jen trochu trpělivosti a přesnosti. V návaznosti na naši radu krok za krokem bude všechno určitě vyjet na nejvyšší úrovni a vaše blízké budou naprosto potěšeny!
Recept na plněné šťávy v troubě
Složení:
- štika - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 500 ml;
- mrkev - 1 kus;
- bílý chléb - 230 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 4 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl;
- černý pepř.
Vaření
Pike je čistě vyčištěn, aby pokožka zůstala neporušená. Není nutné otevřít břicho. Pak si umyjte rybu a vysušte. Dále udělejte ostrý nůž kolem rybí hlavy a pečlivě odstraňte kůži. Nyní odřízněte hlavu, vystřihněte žíly a umyjte hlavu. Vyjmeme vnitřek z ryb. Opatrně vyjměte maso z kostí, otočte, přidejte nakrájený chléb, česnek a opět přeskočte vše přes maso. Polovina cibule a mrkve jsou rozdrcena a smažena až do zlatohnědého. Přidejte zeleninu na mleté maso, tam rozbijeme vajíčka, sůl a pepř. Výsledná hmota těsně vycpaná kůže, šit se závit a mazat s majonézou. Také pokryjeme hlavu majonézou. Zbývající cibule jsou nakrájeny na kroužky a vkládány do formy, nalijte do vody, nasypte šťávu celý a pečte asi 1 hodinu na 180 stupňů.
Pike plněné rýží
Složení:
- štika - 1 ks;
- vařená rýže - 1 sklo;
- vejce - 2 ks;
- vepřový tuk se štěrbinou - 230 g;
- sůl;
- koření
Vaření
Moje ryby, odřízněte hlavu a jemně odstraňte kůži. Je důležité, aby zůstala nedotčená, bez poškození. Oddělíme filety z kostí, přeskočíme slaninou a vařenou rýží přes mlýn na maso. Přidejte sůl, koření, poraďte vajíčka a dobře promíchejte. S výslednou hmotou zaplníme kůži šťuky, rozložíme ji na plech na pečení, rozmazáváme olejem, položíme hlavu a pošleme ji do předehřáté trouby. Vařte asi hodinu při teplotě 180-190 stupňů. Pokud chcete získat červenou kůru, mohou být ryby předem smetány s majonézou nebo zakysanou smetanou. Připravené plněné šťávy nakrájíme na porce, ozdobíme plátky citronu, olivami, zeleninou.