Jak marinovat vepřové kebab?

Oblíbené kebaby každého mohou být vyrobeny z jakéhokoli masa: hovězí, kuřecí, vepřové, hlavním je vědět, jak se marinovat. A samozřejmě každý milovník vepřového kebabu má vlastní představu o tom, jak nejlépe to udělat. Nejčastěji je ve vepřovém kebabu přítomen ocot, ačkoli existuje mnoho různých marinád. Ale nenechávejte se od tradice a nejprve zvažte, jak marinovat vepřové kebab v octě.

Vepřový šashik v octě

Složení:

vepřové maso - 2 kg;
cibule - 300 g;
koření grilování - 3 polévkové lžíce. lžíce;
ocot (s výhodou jablečný) 6% - 250 ml;
sůl podle chuti

Vaření

Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, maso na kostky. Mix cibule s masem. Přidejte ocot a koření, promíchejte a vložte do ledničky. Vepřový kebab v octě bude nakládat za 1 hodinu, ale je lepší, aby maso trvalo minimálně 2 hodiny, a v ideálním případě vše. 5. Mléko nakrájejte před vařením, nastrčíme na špejlech a smažíme horké uhlí.

Koření pro vepřové kebab může být přijato libovolné, co se vám líbí, hlavní věcí není házet všechno najednou, jinak nebude možné jíst takové maso.

Shashlik v majonéze

Druhým nejoblíbenějším je recept na vepřový kebab v majonéze.

Složení:

vepřové maso - 2 kg;
majonéza - 200 g;
cibule - 6 ks;
hořčice - 200 g;
pepř, sůl na chuť.

Vaření

Nakrájeme maso a cibuli, vložíme je do hrnce, pepře, sůl a mícháme s rukama tak, aby cibule dala šťávu. Mix hořčice a majonézy, přidejte do masa a promíchejte. Krycí nádobu zakryjte víkem a nechte 6 hodin marinovat.

Kebir vepřové kebab

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
cukr - 1,5 lžíce.
kefír (3,2%) - 1/2 l;
cibule - 6 ks;
pepř, sůl.

Vaření

Nakrájejte polovinu cibule na kostky a mícháme s masem, nakrájíme na kusy. Přidáme trochu kefír, mícháme maso tak, aby byl namočený. Přidejte cukr a znovu promíchejte. Nakrájejte zbytek cibule, nakrájejte na kroužky, zakryjte pánvi víkem a nechte hodinu při pokojové teplotě. Po vložení do chladničky po dobu 10-12 hodin, pokud je nedáte do chladničky, můžeme smažit maso za 3-4 hodiny.

Vepřové špízy s citronem

Složení:

vepřové maso - 2 kg;
citron - 3 kusy;
žárovka - 3 kusy;
Spice mix pro šišky kebab - 1,5 lžíce. lžíce.

Vaření

Do hrnce dejte nakrájené vepřové maso, přidejte nakrájenou cibuli a citrony. Mícháme, smažeme cibulkou a citronem, přidáme ochucení, znovu promícháme a necháme marinovat přes noc v chladničce.

Vepřový šashlík v minerální vodě

Složení:

vepřové maso - 2,5 kg;
minerální voda - 1 l;
cibule - 6 ks;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
Koření a sůl podle chuti.

Vaření

Položte nakrájenou cibuli a maso do hrnce, sůl, přidáme koření a promícháme. Přidejte minerální vodu, promícháme a necháme 2-3 hodiny marinovat. 30 minut před smažením přidejte rostlinný olej.

Vepřový šashik ve víně

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
cibule - 6 ks;
suché červené víno - 300 ml;
pepř, sůl na chuť.

Vaření

Smrtíme polovinu cibule, druhou polovinu nakrájíme na kroužky. Maso nakrájejte, pepřte každý kus a vložte do pánve, přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Pomalu přidáváte víno, nezapomínejte na to, aby se obsah panvice mísil tak, aby byl namočený do vína. Zbývající cibuli položte nahoře, uzavřete pánvi víkem a nechte 3-4 hodiny. Smažeme před smažením.

Vepřový kebab v pivu

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
lehké pivo - 1/2 l;
cibule - 4 ks;
pepř, sůl na chuť.

Vaření

Řezané vepřové, pepřové a slané kusy a dát je do pánve. Třejeme cibuli na hrubé struhadle, přidáme na maso a dobře promícháme. Postupně vylijte pivo a míchání masa. Uzavřete pánvi víko a nechte marinovat po dobu 3-4 hodin.

Původní recept na kebabské vepřové kiwi

Složení:

vepřové maso - 2 kg;
Kiwi - 1 ks;
cibule - 4 ks;
pepř, sůl na chuť.

Vaření

Maso nakrájejte na kusy, cibulí na prsteny a sklopte do hrnce. Přidejte pepř, sůl, promíchejte a nechte 2-3 hodiny. Peel kiwi a roštu, přidat do masa, míchat a nechat marinovat po dobu 30 minut.