Potraviny K paní poznámky

Jak vybírat zázvor?

Zázvor je oblíbeným indickým kořením, které probouzí chuť k jídlu svojí vůní a jemnou vůní. Pokud se chcete ponořit do japonské kultury a zůstat ve vaší oblíbené kuchyni, zkuste marinovat zázvor doma. Pokud se večer rozhodnete potešit své přátele sushi nebo rolky, postarat se o kořeněné občerstvení předem. Nejlepší je, aby se zralý zázvoru ráno tak, aby se mohl trochu namočit a trochu uvařit. Stejné vaření trvá velmi málo času.

Při výběru zázvoru věnujte pozornost jeho vzhledu. Potřebujeme pouze čerstvý kořen, protože jen to může být dobře marinováno. Vhodný kořen se dá snadno vypočítat - kůže rostliny bude průsvitná, dokonce může být oškrabána nehty.

Jak vyčistit kořen zázvoru?

Složení:

  • kořen zázvoru - 200 g;
  • rýžový ocet - 0,5 šálku;
  • sůl - pro tření - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l

Vaření

Ginger oloupaný, nakrájený na tenké plátky. Pro dosažení nejlepšího výsledku můžete použít běžnou zeleninovou frézu. Přidáme zázvorové zázvorky se solí a necháme naplnit. Dále se zabýváme marinádou. Mix rybí ocet, cukr a sůl, důkladně promíchejte. Teď ji musíme vařit poněkud za nízkého tepla, dokud se sol a cukr úplně nerozpustí. Vypláchněte zázvor ze soli a nalijte marinádu. Po ochlazení nádoby položte celou hmotu na slabý oheň a vařte 30 minut. Pak posuneme obsah pánve do skleněné nádoby a vložíme ji do chladničky po dobu 6 hodin. Pokud se chcete ještě přiblížit tradiční japonské kuchyni, zkuste namočit smetanový zázvor v obvyklé růžové barvě. Chcete-li to udělat, potřebujete kousek obyčejné řepy. Přidejte ho do nádoby nakládaného kořene. Řepa trochu zmírní kořeněnou chuť zázvoru.

Nyní víte, jak si zahrát zázvor doma, ale to není všechno. Mnoho kuchařů při výrobě marinády používá alkoholu pro rafinovanější chuť a vůni. Budete potřebovat jen pár lžiček koláče, ale chuťová esence se změní bez uznání.

Jak míchat zázvor s alkoholem?

Složení:

  • mladý kořen zázvoru - 250 g;
  • sake - 2 polévkové lžíce. l nebo vodka - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 5 lžiček;
  • rýžový ocot - 90 ml;
  • růžové víno - 2 polévkové lžíce. l

Vaření

Umyjte kořen zázvoru a oloupejte ho zeleninovou frézou. Poté ho vařte ve vroucí vodě po dobu delší než minutu. Po vysušení nakrájejte zázvor na tenké plátky a položte do skleněné nádoby. Pokračujeme k výrobě marinády. Mix sako, cukr, sůl a víno a vařte. Nakonec přidejte rýžový ocot a naplňte zázvor. Skoro jídlo připravíme v ledničce, dokud zázvor nebude růžový. Můžete podávat občerstvení na sushi, rybí pokrmy, rohlíky, masové pokrmy a přidávat k různým salátům, které zlepšují chuť. Nezapomeňte, že nadměrná spotřeba nakládaného zázvoru má negativní důsledky ve formě střevních problémů!

Od té doby se nejvíce marinovaný zázvor stal mimořádně jednoduchým úkolem, je čas se seznámit nejen s chutí zámořského jídla, ale také s jeho výhodami.

Takže nakládaný zázvor:

  • zlepšuje trávení;
  • léčí otravu;
  • zabíjí intestinální parazity;
  • potřísní krev;
  • zvyšuje duševní bdělost;
  • zmírňuje bolesti hlavy;
    • Jak nakoupit zázvor doma
  • pomáhá zhubnout;
  • urychluje metabolismus;
  • zlepšuje výkon;
  • je antioxidant;
  • ničí mikroby v těle;
  • posiluje imunitní systém;
  • snižuje hladinu cukru a cholesterolu;
  • vyživuje tělo vitamíny;
  • zmírňuje stres;
  • normalizuje srdce;
  • odstraňuje toxiny a strusky;
  • zlepšuje pleť.