Jak zdobit dort s čokoládou?
Dekor pro dort lze vytvořit nejen z tmelu, který vyžaduje speciální dovednosti pro práci a speciální nástroje. Můžete vytvořit jednoduchý, ale malebný delikátní design pomocí běžných roztavených čokoládových nebo čokoládových ganache. Úroveň složitosti návrhu se liší v závislosti na vašich schopnostech: některé z nabízených možností vám budou vyžadovat zahájení cukrářských dovedností, zatímco ostatní se s dítětem budou vyrovnávat. Přečtěte si více o tom, jak zdobit dort s čokoládou.
Jak zdobit dort s čokoládovým pavoukem?
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zdobit, je vytažením sítě na povrchu vašeho dezertu. Je snadné provádět, pokud používáte roztavenou čokoládu na plastové podložce, jako je krém nebo ganache, který je předem potažen na povrchu dortu.
Po roztavení čokolády jej nalijte do sáčku nebo domácího pergamenového pytle. Přes malou díru stlačte čokoládu na povrchu dortu ve formě spirály, pohybující se od středu k okrajům.
Se špíz nebo špičkou nakreslete čáry z centrální spirály na obvod.
Pokud chcete, můžete do dortu přidat čokoládový pavouk.
Jak zdobit boky dortu s čokoládou?
Pokud jste nevěděli, jak zdobit dort s čokoládovými vzory, které často vidíte na fotografiích různých kulinářských časopisů, pak vás hned poslechneme - je to mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Hlavním úkolem je pečlivě zachytit okamžik, kdy čokoláda ještě neměla čas k vytvrzení, ale již přestala být tekutá.
Nalijte roztavenou čokoládu do sáčku na pečivo a rozetřete ji na list pergamenu, jehož délka bude odpovídat průměru koláče. Čokoládu můžete rozdělit buď libovolně, nebo znovu vytvořit libovolný přednostní vzorec.
Nyní začněte sledovat proces čokoládové kalení, zachytit okamžik, kdy kresba začne ztrácet lesk, se stává poněkud nudnější. Nyní opatrně přeneste vzorek na boky koláče, než je zakryjte krémem.
Jak krásný je dort s roztavenou čokoládou?
Před zdobením dortu s čokoládou doma připravte ganache z čokolády, je dostatečně tekutý, aby znovu vytvořil požadovaný efekt.
Vložte ganache do sáčku a rozdělte ho kolem obvodu dortu, pokrývajícího asi dva centimetry od okrajů.
Projděte na povrchu ganache špachtlí, takže přebytky z povrchu začínají proudit dolů.
Smíchejte krém a ganache s bobulemi a čokoládovými kapkami.
