Jak vyrobit sushi?

Tradiční japonská kuchyně - sushi, získala obrovskou popularitu v naší zemi. Můžete vyzkoušet sushi v četných japonských restauracích. Nicméně mnoho domácnosti má zájem o to, jak si doma vyrobit sushi a rohlíky.

Absolutně všechny typy pozemků obsahují jediný základ - speciálně připravenou rýži. A již k této rýži se přidávají další přísady, které jsou obsaženy v receptu. V tomto článku bychom vám chtěli říci, jak udělat sushi a jak si pro ně připravit rýži. Chcete-li udělat sushi, potřebujete následující sadu produktů:

Campieux - sušená dýně. Tato přísada je obvykle používána v sushi saláty a je dlouhé sušené vlákno. Před použitím by měl být Campieux namočený ve vodě;
Wasabi - japonský křen. Wasabi je hlavní složkou jakéhokoli japonského jídla a je pikantní nazelenalá omáčka;
shiitake - sušené houby. Mají ostrý chuť a používají se v receptech na vaření pro suši a rohlíky;
nakládaný zázvor. Zázvor se používá jako přísada pro každou sushi nádobu;
rýžový ocet. Používá se k doplňování rýže pro sushi;
sójová omáčka - hlavní omáčka pro sushi;
nori mořských řas Nori potřebuje výrobu sushi a rolí.

Sushi rýže recept

Japonci připravují rýži na sushi podle stanovených přísných pravidel:

Před vařením by měla rýže důkladně umýt a držet ve vodě po dobu 30 minut;
pro 1 šálek rýže byste měli vzít 1 1/4 šálku vody;
při vaření rýže je nepřijatelné přidávat jakékoliv koření a sůl;
rýže by měla být vařena bez másla;
Rýže je třeba vařit s těsně uzavřeným víkem na středním ohni, dokud voda neteří. Po ohřátí by měl být oheň maximalizován po dobu 1 minuty, poté snížen a vařeno dalších 15 minut;
po vypnutí ohně nelze víko nádoby otevřít po dobu 10 minut.

Sushi recepty

Nabízíme dva nejjednodušší recepty na sushi:

Sushi s makrely

K přípravě sushi je zapotřebí následující složky: 200 gramů filetů makrely, 200 gramů rýže na suši, rýžového octu, kořenu zázvoru, sójové omáčky, cukru a soli.

Před provedením sushi s makrely se má rýže na sushi nalít studenou vodou, vařit a ochladit. 6 polévkových lžic octa by mělo být smícháno s cukrem a solí, aby se rozpustila sůl a cukr. Tuto směs je třeba nalít na rýži. Slané filety makrely by měly být nakrájeny na proužky o tloušťce 1-2 centimetrů, nalijte rýžový ocot a nechte 15 minut. Položte desku na výrobu sushi s přilnavou fólií, na ni položte filety makrely a naplňte ji rýží nahoře. Rýži narovnejte rukama tak, aby ležel v téže tloušťce. Na vrcholu rýže je třeba zakrýt přilnavou fólií a stisknout něco těžkého. Po 3 hodinách by měla být fólie odstraněna a rýže s makrely nakrájena na kostky o tloušťce 2 centimetry. Před řezáním musí být nůž navlhčen vodou, aby se nelepil.

Podáváme sushi s zázvorovou a sójovou omáčkou.

Sladké sushi

Ne každý ví, jak udělat sladké sushi. Ale to vůbec není těžké! Potřebujete: 200 gramů rýže, 200 gramů čokolády, sladkého cukru, 2 polévkové lžíce cukru, 2 listy speciálního voskovaného papíru (pokrytého tenkou vrstvou vosku). Rýže byste měli předem vařit ve vodě s cukrem a ochladit. Zatímco se rýže ochlazuje, je nutné roztát čokoládu, nalijte ji na voskový papír a rozdělíte ji do rovnoměrné tenké vrstvy.

Položte ochlazenou rýži na druhou vrstvu voskového papíru, vyhlaďte ji a nalijte sladkou pastu z lékořice. Dále by se měl list natřít do "klobásy" a rýže uvolnit plnkou z papíru. "Klobása" musí být posunuta na list čokolády, rovnoměrně se svinout a vložit do chladničky za 2 hodiny. Když čokoláda zmrzne, lze vnější vrstvu papíru snadno vyjmout. Poté by měla být "klobása" nakrájena na 8-10 kusů.

Sladké sushi připraven!

Jako náplň na sladké sushi můžete použít jakoukoli sladkou pastu, džem a džem.

Sushi je nejen vynikající pokrm, ale také mimořádně užitečné. Nízký kalorický obsah sushi činí tento pokrm oblíbeným u mnoha žen.