Potraviny Dezerty

Jak si vyrobit zmrzlinu doma?

Každý, kdo ví, že koupí zmrzlinu v obchodě, riskujeme, že koupíme zcela nepřirozený výrobek s množstvím nezdravých nečistot, které jsou obzvláště škodlivé pro tělo dětí. Všechna rizika jsou omezena na nic, pokud vaříte doma v kuchyni jednoduché a cenově dostupné produkty. O tom, jak to udělat správně, naše dnešní recepty.

Jak udělat nejvíce zmrzlinu doma - recept z mléka

Složení:

  • plnotučné mléko - 990 ml;
  • žloutky - 5 ks;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • máslo sedlářské máslo - 110 g;
  • škrob - 10 g;
  • vanilin - špetka.

Vaření

Mléko spojujeme v hrnci s máslem a umístíme ho na sporák, na horkou desku pro zahřátí. Po varu vyjměte nádobu dočasně z ohně. Smíchejte žloutek s cukrem a škrobem a důkladně je protřete, dokud nejsou všechny krystaly vyčištěny a rozpuštěny. Nyní nalijte horké mléko do žloutkové hmoty, aby se dosáhla konzistence kapalné kysané smetany a míchání až do hladkosti.

Nyní opět položíme hrnce s mlékem a máslem na oheň, nalijeme tenký proud žloutků potřísněných cukrem a intenzivně mícháme hmotu současně. Přidejte směs do varu a vyjměte ji v široké nádobě se studenou vodou, aby se ochladila. Z času na čas míste základnu na zmrzlinu a osvěžte studenou vodu. Po ochlazení na pokojovou teplotu nalijeme hmotu do zmrzlinových forem nebo do nádoby a vložíme ji do mrazničky několik hodin. Je-li pro zmrazování použito velké balení, je nutné jeho obsah pravidelně intenzivně míchat, aby se zabránilo tvorbě velkých ledových krystalů.

Jak rychle a snadno učiníte domácí zmrzlinu "Plombir"?

Složení:

  • smetanový tuk (30% nebo více) - 560 ml;
  • práškový cukr - 120 g;
  • vanilin - 1 špetka.

Vaření

Pro přípravu zmrzliny "Sundae" smí být smetán s vysokým podílem tuku a předem dobře vychladnout. Nyní smíchejte ledový produkt s práškovým cukrem, přidejte špetku vanilínu a směs se zpracováváme na hustou a načechranou pěnu pomocí mixéru. Po přibližně pěti minutách provozu převedeme výslednou krémovou hmotu na nádobu nebo jinou vhodnou nádobu na zmrazení a umístíme ji do mrazničky po dobu sedmi hodin. Během této doby několikrát přerušujeme obsah formuláře se směšovačem.

Jak udělat zmrzlinu zmrzliny doma?

Složení:

  • všechny bobule nebo bobule - 520 g;
  • granulovaný cukr - 140 g nebo chuť;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • čištěná voda.

Vaření

Nalijte cukr v pánvi nebo na pánvi, nalijte trochu čistou vodu a mírný oheň. Ohříváme hmotu, až se všechny krystaly rozpustí a vaří, pak se vyjmou z tepla a necháme vychladnout. Během této doby, řádně připravit bobule. My je opláchneme, vyřešíme, rozemlejeme na stav bramborových brambor s mixérem a pokud je to žádoucí, protřepeme sítem, abychom se zbavili příměsí kůry a malých kamenů.

Poté, co se sirup ochladí, nalijte ji do bobulího masa, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nalijte do malých forem nebo jednu velkou formu zmrzliny. Po několika hodinách mrazničky bude ovoce připraveno.

Jak si vyrobit zmrzlinu doma bez smetany s tvarohem?

Složení:

jak dělat zmrzlinu doma

Vaření

Příprava zmrzliny s mixérem je velmi jednoduchá. Těstovinový sýr se nejdříve rozbije tímto zařízením na maximální homogenitu a poté přidáním kondenzovaného vařeného mléka a celého mléčného výrobku. Výsledná hmota se přenese do forem nebo do jedné velké nádoby a vloží do mrazničky po dobu šesti hodin.