Jak vyrobit domácí zmrzlinu?
Existuje tolik variací domácích receptů na zmrzlinu, které jsou více než schopné porazit celý sortiment obchodů. Je hloupé, že vám chybí možnost připravit hlavní občerstvení sezony vlastním rukama, pomocí přírodních ingrediencí a ovládání procesu vaření od prvních etap. Podrobnosti o tom, jak vyrobit domácí zmrzlinu, budeme popsány níže.
Jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu doma?
Dokonce ani absence mrazničky nemůže být překážkou pro přípravu domácí zmrzliny a odchylka od následujícího receptu je přímým důkazem.
Složení:
- smetanový sýr - 245 g;
- cukr - 115 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- čokoládová pasta - 95 g;
- šlehačka - 355 ml.
Vaření
Připravte si základnu zmrzliny ze smetanového sýra. Sypte sýrem s cukrem a malým množstvím vanilkového extraktu (nebo jiné příchutě), čekáte, až krystaly cukru úplně zmizí. Přidejte šlehačkou sýrovou pastu s čokoládovou pastou, pak jděte do krému, poskytnou studenému dezertu požadovanou texturu.
Nakrájejte smetanou až do stabilních špiček a jemně, po částech, promícháme se základem smetanového sýra. Rozložte hmotu do nádoby a nechte ji stát, dokud nebude zcela zmrzlá.
Jak si vyrobit ovocnou zmrzlinu doma?
Základem klasické zmrzliny je krém nebo směs s mlékem, ale tento recept je výjimkou, protože v jeho rámci je krémová základna doplněna zakysanou smetanou, která dává hotové zmrzlině nejen zajímavou strukturu, ale i příjemnou kyselost.
Složení:
- borůvky - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 135 g;
- citronová kůra - 1/2 lžičky;
- citronová šťáva;
- krém - 355 ml;
- kysaná smetana - 340 g
Vaření
Umístěte borůvky do hrnce a přidejte cukr. Okamžitě sledujte citronovou šťávu a kůru. Nechte nádobí na středním ohni, dokud nebudou bobule vybuchnuty, a poté nechte vychladnout 10 minut.
Než si vyrobíte domácí zmrzlinu smetanou, bičte bobule do hladké bramborové kaše pomocí mixéru. Nalijte smetanovou smetanou do pyré, opakujte bít, ochlaďte směs a poté ji nalijte do výrobce zmrzliny a vařte podle pokynů.
Jak snadné je zmrzlina doma?
Při nepřítomnosti výrobce zmrzliny, mixéru nebo mixéru je jedinou cestou, jak připravit ovoce. Naše verze pokrmy z ledu se liší od obvyklých, protože ve své podstatě neobsahuje ovocné a bobulové šťávy, ale alkoholickou směs vína a schnapps.
Složení:
- víno - 1/2 láhev;
- broskvové schnappy - 75 ml;
- cukr - 45 g;
- broskev - 1 kus;
- borůvky - 1 položka;
- čerstvá máta.
Vaření
Destilujte ve víně cukr, nalijte schnappy a začněte připravovat ovoce. Plátky oloupaných broskví, omýt borůvky s listy máty a suché. Zajistěte plátky broskví, borůvky a mátou ve formě a zakryjte směsem šampaňského a schnappsu. Formu nechte v mrazničce, dokud nezmrazí.
Jak vyrobit domácí zmrzlinu z mléka bez smetany?
Pokud se vyvarujete používání živočišných produktů, můžete si vychutnat lahodnou zmrzlinu na základě tučného kokosového mléka. Hotová zmrzlina je překvapivě krémová a má tropickou chuť.
Složení:
- kokosové mléko - 415 ml;
- med - 135 ml;
- vanilkový extrakt - 10 ml.
Vaření
V noci před přípravou zmrzliny vložte nádobu na zmrzlinu do mrazničky. Poraďte přísady ze seznamu a předchlaďte je v noci v chladničce. Ráno nalijte směs do výrobce zmrzliny a vařte podle pokynů pro zařízení.