Jak vyrobit tvaroh z kefíru?
Víte, že je možné vyrobit chutný a zdravý tvaroh bez příměsí a nečistot doma od nejběžnějších kefírů? Samozřejmě byste měli také nakupovat suroviny od důvěryhodného výrobce a výsledek vás jistě potěší vynikající chutí hotového výrobku.
Dnes budeme říkat, jak pro tento účel použít vícenásobný sporák a nabídnout možnost výroby tvarohu z zmrazeného kefíru.
Jak vyrobit tvaroh z mléka a kefír v pomalém sporáku?
Složení:
- kefír 2,5% - 1,6 l;
- mléko 2,5% - 1 l;
- zakysaná smetana 25% - 50 g.
Vaření
Chcete-li, aby domácí tvarohový sýr byl jemnější, měkký a správně se roztavil v ústech, kromě kefír, budeme také používat mléko a zakysanou smetanu, aby se výrobek.
Vařit tvaroh multivariační nasypeme kefír, mléko a kyselou smetaně ve stanovených poměrech do misky, dobře promícháme, zakryjeme víko přístroje, naladíme ho do režimu "Quenching" a vybereme dobu dvaceti minut. Poté promícháme obsah multicastry, změníme program na "Heating" a pokračujeme v vaření po dobu 90 minut.
Po chvíli nechte hmotu ochladit trochu víc a pak se rozdělte na složený čtyřnásobný řez, přetáhněte jej s taškou a zavěste jej na misku na vhodném místě na chvíli pro odvodnění sérum . Může být použit k přípravě různých domácích koláčů a jiných pokrmů.
Jak vyrobit měkký tvaroh z mraženého kefíru?
Domácí tvarohový tvar může být také vyroben z mraženého kefíru. Za tímto účelem nalijeme výrobek do širokých nádob nebo pytlů a pevně jej utěsníme. Tento postup je vyžadován, pokud byl produkt zakoupen v plastovém balení. 
balené nebo tetrapacks. Takto lze po zmrazení snadno odstranit. Kefír zakoupený v balíčcích může být ponechán v jeho původní podobě.
Produkt umístěme do mrazničky, dokud není úplně zmrzlý, a pak jej vyjměte z vaku nebo kontejneru a umístěte ho do čtyř gáz nebo čisté bavlněné látky. Vázneme ho s taškou a zavěsíme jej alespoň jeden den nad vhodnou nádobu. V procesu postupného rozmrazování se kefír rozdělí na syrovátku a tvaroh. Tímto způsobem získáme velmi jemný a jemný výrobek. Ze tří litrů původního produktu získáme asi 500-600 gramů tvarohu.