Jak vyrobit medový dort?
Pro milovníky medového pečiva vám dnes řekneme, jak udělat medový dort doma. Samotný proces není příliš složitý a netrvá dlouho a chuť a vůně hotového dezertu jsou prostě úžasné.
Domácí medový dort - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - asi čtyři sklenice;
- vejce - 3 ks;
- med - 0,5 šálku;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- soda - 12 g;
- máslo nebo margarinem - 150 g;
- sůl - špetka;
- mléko - 60 ml;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Vaření
Med, mléko, cukr a sůl jsou položeny v hrnci, zahřáté na vaření a vařeny asi minutu a půl. Přidejte margarín a míchat, dokud se nerozpustí. Bez zastavení míchání nalijte sódu a pokračujte v ohni dalších dvou minut. Vypněte sporák, ale pokračujte v míchání dalších 5 minut.
V trochu ochlazené hmotě vklouzněte do vajec, míchat a postupně vylijte prosetou mouku, hněte měkké elastické těsto. Vydržte po dobu dvaceti minut, pokryjte fólií a rozdělte na šest nebo osm částí. Každá z nich je na pergamenu vytažena do průměru asi 28-30 centimetrů. Je-li to nutné, můžete vylešit trochu mouky pro pohodlí při válcování.
V každém dortu uděláme několik vývrtů s vidličkou, aby se zabránilo nadýmání, a umístěte je spolu s pergamenem na plech v peci ohřáté na 200 stupňů. Pečeme koláče asi deset minut. Když získávají atraktivní zlatou barvu, vyjděte z trouby a odřízněte pomocí kulatého tvaru. Je to lepší, když koláče jsou horké, protože po ochlazení jsou velmi křehké.
Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem a nalijte na dort se smetanou.
V závěrečné fázi nakrájejte nakrájené kusy koláče a posypete horní a boky koláče s nimi.
Tento dort musí být ponechán v nádrži na namáčení, v ideálním případě po dobu 24 hodin.
Klasický medový dort s kondenzovaným mlékem
Složení:
Pro test:
- mouka - 600 g;
- vejce - 3 ks;
- med - 5 lžící. lžíce;
- granulovaný cukr - 200 g;
- soda - 1 lžička;
- máslo nebo margarín - 50 g;
- mléko - 60 ml;
Pro krém:
- silná zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 350 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 banka;
- máslo - 200 g
Vaření
Pro přípravu těsta potřebujeme dva hluboké nádoby různých průměrů. Ve velké vodě nalít a zapálit. V menších pokrmech porazíte vejce s cukrem na pomp. Přidáme med, měkké máslo a sódu, rozmícháme a dáme na vodní lázni velkou nádobu, kterou jsme již zapálili. Při neustálém míchání udržujeme hmotnost na ohni, dokud se objem nezvýší přibližně dvakrát a ztmavne. Obvykle trvá patnáct minut. Pak nalijeme jednu sklenici mouky a neustále se mícháme. Poté odstraňte z tepla a nalijte zbytek mouky, mlejte měkké těsto. Rozdělte jej na osm rovných dílů a nechte v ledničce po dobu třiceti minut, pokryté fólií.
Pak na každém listu pergamenového papíru rotujeme velmi hubeně, přitiskneme ho vidličkou a pečeme v troubě zahřáté na 185 stupňů, dokud nehnědou. Dorty se pečou velmi rychle. V závislosti na kapacitě trouby 
Bude to trvat dva až pět minut.
Dávejte horký koláč kulatému tvaru tím, že připevníte víko, talíř nebo jiný tvar a řežete okraje ostrým nožem. Řezání hněteme s válečkem, potřebujeme je později.
Chcete-li připravit krém, smíchat zakysanou smetanu s cukrem, přidejte měkké máslo, vařené kondenzované mléko a rozbijte až homogenní se směšovačem nebo šlehačkou.
Dorty pokryjeme velkým množstvím krému, posypeme drobky z kusů a necháme koláč ponořit několik hodin.