Jak smažit brambory?
Zdá se, že by mohlo být snadnější než smažení brambor. Ale i v této triviální záležitosti existují jemnosti, bez kterých je nepravděpodobné, že by si získal požadovaný vynikající výsledek.
Dnes vám řekneme, jak smažit brambory ve smažce av pomalém sporáku, a také nabídnout možnost vaření s masem a cibulí.
Jak smažit brambory v pánvi?
Složení:
- brambory - 720 g;
- hrubá sůl podle chuti;
- čerstvé bylinky - podle chuti;
- rafinovaný slunečnicový olej - 120 ml.
Vaření
Aby byl brambor rudý a křupavý, pro jeho smažení je nutné vzít těžkou litinovou pánvi se silným dnem. Vylijeme do něj slunečnicový rafinovaný olej a dáme jej do sporáku, aby se zahřál.
Můj brambor, čistý a nakrájený na kruhy, půlkruhy nebo tenké bloky. Připravené plátky musí být třikrát nebo třikrát promyty pod tekoucí studenou vodou, aby se z nich odstranil veškerý škrob. Dejte vodě dobrý odtok na cedník a nasajte extra vlhkost papírovým ubrouskem nebo ubrousky.
Rozemleté brambory rozemleteme do pečlivě zahřátého másla a zeleninu smažeme na vysokém ohni, aniž bychom zasáhli, než na plátky růžové barvy získáme plátky. Nyní otočte brambor špachtlí a pokračujte v smažení zeleniny, dokud nebude hotová. Sůl na konci vaření osušte a pak položte na talíř, připravte si čerstvé bylinky a vychutnejte si.
Jak smažit brambory ve vícebarevném stavu s cibulí?
Složení:
- brambory - 720 g;
- cibule - 95 g;
- hrubá sůl podle chuti;
- čerstvé bylinky - podle chuti;
- máslo - 20 g;
- slunečnicový olej rafinovaný - 120 ml.
Vaření
Majitelé multi-sporák může vařit smažené brambory v něm. To je ten recept.
Mé brambory, nakrájíme na plátky požadovaného tvaru, a pak je důkladně umyjte pod tekoucí studenou vodou, nechte je vypustit a vyčerpat. Do multicastry nalijte slunečnicový olej bez chuti a zapněte režim "Frying" nebo "Pečení". Pokud vaše zařízení umožňuje vybrat teplotu, nastavte ji na 140-150 stupňů. Po zahřátí oleje vložte do něj připravené brambory a smažte je v tomto režimu po dobu dvaceti minut, po které se obsah multicastry mixu přidá cibule, nakrájejte na poloviční kroužky a vaříme jídlo současně.
Na konci přípravy přidáme do smažených brambor trochu soli, přidejte kousek másla, promícháme, sezoníme čerstvými bylinkami a podáváme.
Jak smažit brambory s masem?
Složení:
- brambory - 720 g;
- vepřové (krkovité nebo svinské) - 220 g;
- hrubá sůl podle chuti;
- čerstvé bylinky - podle chuti;
- cibule cibule - 65 g;
- černá mletá paprika - 1 špetka;
- rafinovaný slunečnicový olej - 90 ml.
Vaření
Velmi chutné smažené brambory, pokud je vaříte s masem. Chcete-li to udělat, je lepší vzít vepřovou panenku nebo krk a nakrájet je na malé plátky.
V hluboké pánvi s hustým dnem důkladně oteplujeme slunečnicový olej bez chuti, dáme do něj připravené maso a smažíme ho do zčervenání, která se občas míchá.
Brambory odlupujte, nakrájejte na středně velké tyčinky nebo polokruhy a rozetřete na červené maso. Smažte obsah smaženého pánev po dobu sedmi minut za vysokého tepla, mícháme, přidejte nakrájenou cibuli, pokryjeme misku víkem a smažeme po té misce až do měkkosti zeleniny a masa a mícháme každých sedm minut. Na závěr přidáme sůl a brambory s masem, sezónu s pepřem a čerstvými bylinkami, mícháme a my můžeme sloužit.