Jak vyrobit jogurt?
Každý z nás potřebuje použít kyselé mléčné výrobky. Zlepšují trávení a přispívají k lepšímu trávení. Jedním z nejužitečnějších a nejlepších mléčných výrobků je jogurt. Bakterie obsažené v něm mohou zabíjet Staphylococcus aureus, Streptococcus a jinou patogenní flóru, stejně jako posilují imunitní systém jako celek. To vše ale platí pro domácí jogurty, protože kupují více škody než dobré. S dlouhou trvanlivostí již zakoupené jogurt již neobsahuje požadovaný počet bakterií a chuť se dosahuje zaváděním různých daleko od užitečných přísad. Takže pojďme hovořit o tom, jak udělat doma opravdu zdravý jogurt, o němž určitě budete jistý.
Jogurt v chleba - recept
Pro výrobu jogurtu můžete použít hotové předkrmy, které se prodávají v lékárnách. V takovém případě postupujte podle pokynů, které jsou k němu připojeny. A když už jednou uděláte jogurt, můžete ho použít jako startér. Nebo ve špičce, můžete si koupit jogurt, ale jak jsme řekli, je to méně užitečné.
Složení:
- mléko - 1 litr;
- jogurt - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Jak si vyrobit jogurt v chleba? Používáte-li domácí mléko, musíte ho vařit. Pokud máte k dispozici pasterizované mléko, je to dost snadné ho zahřát. Potřebujeme mléko o teplotě asi 40 stupňů. Přidejte jogurt, cukr a promíchejte. Nalijte směs do kbelíku na pečivo, zakryjte víkem a vložte do nádoby na pečení. Jogurtový program instalujeme a připravíme do 6-10 hodin. V hotovém jogurtu můžete přidat nějaké ovoce. Tento výrobek můžete uložit do chladničky maximálně 4-5 dní.
Důležitým bodem: při výrobě jogurtu je třeba sterilizovat všechny předměty, se kterými se dotýkáte původních produktů.
Jak vařit jogurt v aerogrill?
Složení:
- mléko - 1 litr;
- starter jogurt - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Vaření
Pro výrobu jogurtu potřebujeme čisté a sterilizované pollitrové nádoby. Vylijeme mléko ve stejném množství do každé nádoby. Dali jsme je do aerogrilu. Při teplotě 260 stupňů a vysokém průtoku vzduchu po dobu 20 minut dojde k varu. Přidejte mléko na teplotu přibližně 38 stupňů, odstraňte pěnu a přidejte do každé nádoby 2 polévkové lžíce kvasu. Mícháme, uzavřeme plechovky plastovými kryty, nastavíme teplotu na 60 stupňů, nízké rány. Kryt konvektoru musí být ponechán mírně zaoblený. Po 10 hodinách bude jogurt připraven. Nechejte ho vychladnout a dejte ji do lednice asi několik hodin.
Jak vařit jogurt v dvojitém bojleru?
Některé parní kabely jsou vybaveny speciálními kelímky, takže je budeme používat. Přidejte kvas na teplé mléko, promíchejte a nalijte směs do šálků. U dvojitého kotle nalijte vodu a zapněte 10 minut. Děláme to i bez jogurtu, pak parník lze vypnout, nastavit naše poháry, uzavřít parník s víkem a nechat na 8 hodin. Připravené jogurty vyčistěte v chladničce.
Pokud nemáte nějaký chléb, ani aerogrill, ani parníky - na tom nezáleží. Řekneme vám, jak vyrobit jogurt v pravidelných termoskách.
Jak vařit jogurt v termosku?
Technologie vyrábění jogurtu v termosku se od shora uvedeného výrazně neliší. Stejným způsobem zahřejeme mléko do teplého stavu, pokud je pasterizováno, nebo ho vaří a ochladí, pokud je domácí. V mléce zředěte startér nebo přidáte nějaký hotový jogurt. Mícháme vše a nalijeme do termosky, pevně ho otočíme a necháme na 9 hodin a pak vložíme jogurt do ledničky po dobu 2 hodin. Můžete přidat cukr, ovoce obecně, jakoukoli náplň, kterou chcete. Mimochodem, je lepší použít termosku s širokým krkem, je snadnější jíst hotový jogurt, pokud je tlustý. Ano, a umyjte si po teplém jogurtu s širokým krkem pohodlnější.