Jak vařit guláš s masem?
Vsadím se, že jste si myslel, že je nemožné vás překvapit receptou na dušené brambory. Ale faktem je, že škrobovité hlízy jsou produktem tohoto druhu, který lze kombinovat s téměř jakýmikoliv kořeními a přísadami kvůli neutrální chuti, a proto existuje spousta možností jak vařit dušené brambory s masem. Rozhodli jsme se, že se v tomto materiálu zabýváme několika novými recepty.
Dušené brambory s masem a houbami
Složení:
- hovězí maso - 530 g;
- cibule - 115 g;
- česneku - 4 ks;
- suché červené víno - 115 ml;
- houby - 260 g;
- rajčatová pasta - 55 g;
- masný vývar - 980 ml;
- uzená paprika - 1 čajová lžička;
- sušená šalvěj, kajenský pepř - 1/2 lžičky;
- Sušená majoránka - 1/4 lžičky.
- karfiol - 1/2 hlava;
- 3-4 hlízy bramborových hlíz
Vaření
Před zahájením přípravku doporučujeme předem připravit všechny požadované komponenty. Oloupeme hlízy brambor a nakrájíme na kostky. Hovězí maso oddělíme od žil a tuku a pak také řežeme. Rozdělte cibuli na poloviční kroužky, rozložte zelí do květenství a vyčistěte houby a náhodně řezte.
Jakmile jsou všechny přísady připraveny, vložte do sporáku talíř s tlustými stěnami a zahřejte trochu oleje. Použijte ho pro pečení kusů hovězího masa a počkejte, až se zčervenájí. Když je hovězí maso zlaté, přeneste maso na samostatnou misku a místo toho umístěte cibuli do misky. Semení by měly být průhledné, možná sotva zlaté, a poté přidávat houby, bohatě sůl a počkat, až se veškerá vlhkost odpaří. Nakonec stlačte česnek do pečené cibule, posypeme všemi sušenými bylinkami a kořením a nalijte víno. Než se přidá vývar, rajčatová pasta, zelí, brambory a maso, nechte kapalinu odpařit 2/3. Když jsou všechny ingredience na sporáku, snižte teplotu a vařte maso asi 2 hodiny.
Bramborovou dušenku lze vyrobit v pomalém sporáku. Chcete-li to provést, všechny stupně vaření před přidáním do misky se provádějí pomocí režimu "Pečení", a pak byste měli přepnout na "Zastavení".
Dušené brambory s masem v troubě
Složení:
- jehněčí - 1,2 kg;
- bramborové hlízy - 490 g;
- kmín semínka - 1 1/2 lžičky;
- kardamové semena - 6 ks;
- jogurt - 45 ml;
- karafiát - 4-5 pupenů;
- škorice;
- sušené chilli podle chuti;
- muškátový oříšek - 1/4 lžičky lžičky;
- cibule - 135 g;
- česneku - 6 ks;
- rajče - 220 g;
- zemní koriandr - 2 lžíce;
- kurkuma - 1/8 lžičky.
Vaření
Maso nakrájíme na velké kostky a opékáme v pekáči. Posypeme jehnou s mletým kmínem, kardamonem a hřebíčkem, sůl velkoryse a mícháme s polokroužky cibule. Když se druhá stane průhlednou, přidejte zemní hřebíčky, přidejte skořici, chilli a česnek. Jogurt se nalije směsí muškátového oříšku a po několika minutách se promíchá. Nakrájejte rajčata a položte je na hovězí maso spolu s bramborami. Kompletní nádobu s koriandrem a kurkuma, zakryjte vodou tak, aby kapalina pokryla všechny přísady, počkejte, až se vaří, pokryjte pokrmy víkem a nechte se vařit v troubě vyhřívané na 135 stupňů po dobu 2,5 hodiny.
Dušené brambory s masem a zeleninou
Složení:
- hovězí maso - 1,8 kg;
- suché bílé víno - 235 ml;
- pivo - 235 ml;
- Paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořice - 1 ks;
- česneku - 4 ks;
- cibule - 175 g;
- bramborové hlízy - 510 g;
- voda - 240 ml.
Vaření
Hnědé kusy hovězího masa spolu s polokroužky z cibule a česnekem. Posypeme obsah brojleru se směsí koření, nalijeme víno, pivo, vodu a dajeme brambory. Když se tekutina začne nasytit, snižte teplo a nechte talíř vařit pod víkem po dobu 2 hodin.