Potraviny Výborné články

Jak si vařit sufle?

Jemná domácí sufle jistě potěší vás a vaši rodinu s lehkou chutí a originálností. Může být vyroben z jakéhokoli masa nebo ryb a podává se s čerstvou zeleninou a vaší oblíbené omáčkou.

Naučíte se všechny nuance vaření tohoto jednoduchého jídla z našich receptů.

Jak si vařit sušenku z masa doma?

Složení:

  • jakékoli maso - 550 g;
  • mrkev (volitelně) - 55 g;
  • vejce - 3 ks;
  • mléko - 210 ml;
  • krém - 210 ml;
  • tvrdý sýr - na chuť;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • sůl - 10 g nebo chuť;
  • máslo - 10 g.

Vaření

Každé maso pro vaši chuť je dobře umyté, zastaveno v hrnci, nalije se vodou a vaří až do měkkosti. V případě potřeby můžete přidat při vaření vařené mrkve. Pak trochu vychladíme obsah pánve a pokud je to nutné, vyjmeme maso z kostí. Rozemlejte ho spolu s mrkví co nejmenší s mixérem, nebo nechte několikkrát projít mlýnkem na maso.

Do mléka nalijte mléko a smetanu, přidejte je sůl, mletý černý pepř a dobře promíchejte. Teď vejdeme do vajíček, které jsou zbité, a pomalu se promícháme.

Formujeme pekáč vhodného rozměru s máslem a připravíme směs. Fanoušci sýrové kůry se doporučují v tomto okamžiku, aby se zabalili do misky se strouhaným tvrdým sýrem.

V troubě předehřáté na 195 stupňů jsme určili po dobu čtyřiceti až padesáti minut. Připravenost na sufle je určena suchým dřevěným korálem.

Mírně ochlazená sufle se nakrájí na plátky a podává se na stole s čerstvými, vařenými nebo pečená zelenina.

Jak vařit rybí suffle v mikrovlnné troubě?

Složení:

  • filé všech ryb - 275 g;
  • krém 20 - 25 ml;
  • mouka - 45-60 g;
  • tvrdý sýr - 45 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule - 65 g;
  • sladká paprika - 55 g;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • sůl - podle chuti;
  • koření - ochutnat.

Vaření

jak vařit sufle v mikrovlnné troubě

Rybí filé a oloupaná cibule jemně nakrájená a vařená v rostlinném oleji v pánvi pod víkem, předem slaná a ochucená mletým černým pepřem a kořením. Dáváme filé s cibulí zcela chladnou, přidáme smetanu, žloutky, pšeničnou mouku a rozbijeme vše v dobrém mixéru.

Nyní hodíme malou nakrájenou papriku a tvrdé sýry přeskočené přes strouhák, promícháme a jemně injektujeme bičené bílkoviny do husté pěny. Naplňte výslednou hmotnost šálku nebo formy, vhodnou pro vaření v mikrovlnné troubě a naplňte je do poloviny. Pečte sufle v mikrovlnné troubě při průměrné síle tři až pět minut, nebo dokud ne.