Jak vařit kapr - 9 nejlepších receptů
Mnoho hospodyňek má zájem o to, jak vařit kapr, a proto je chutné a užitečné pro diverzifikaci menu. Jakékoliv, dokonce i ty nejkomplikovanější, recepty lze přizpůsobit domácímu vaření, podle doporučení při zpracování ryb: vzhledem ke své specifické chuti neznežkejte kořením a marinádami.
Jak vařit chutné kapry?
Carp - recepty, které jsou různorodé a používají se při vaření. Rybí maso má sladkou chuť a neobsahuje malé kosti, což umožňuje použití různých receptů. Je dusená, smažená a pečená celá, plněná zeleninou nebo houbami, vařená na rybí polévku, chleba, kotlety nebo plnky na koláče.
- Pokrmy z kapra byly vždy pýchou majitelů. Zvláště ctěné - plněné kapry. Ryby jsou ochuceny solí a pepřem a nacpané cibulí, ořechy a semeny z granátového jablka, pečené v troubě na 180 stupňů po dobu asi 40 minut.
- Velmi chutný dušený kapr v medu a pivu. K tomu jsou ryby plněné, nakrájené, nalije pivo a marináda o 40 g medu a 800 ml vody. Přidejte mrkev a čerstvé bylinky a nakrájejte na 50 minut.
Jak se vaří kapr v troubě úplně?
Kapr pečený v troubě - jeden z nejužitečnějších a nejvhodnějších způsobů vaření ryb. Chcete-li připravit jídlo a šťavnaté, musíte použít fólii a koření, bylinky a cibule pomohou odstranit zápach bláta a živit pokrm s vůní. Po vypečení je třeba odstranit koření a podávat ryby horké - chladné, není tak chutné.
Složení:
- kapr - 2,8 kg;
- cibule - 2 ks;
- paprika -5 g;
- olej - 80 g;
- černý pepř - 5 g;
- banda kopru - 1 kus;
- pepř - 1 ks.
Vaření
- Před chutnou kuchyní sazanu v troubě vyčistěte rybu.
- Třepe papriku a černý pepř.
- Začněte s máslem, cibulí a bylinkami.
- Položte rybu na fólii, obloha pepřem.
- Zakryjte druhou vrstvu a pečte na 200 stupňů po dobu 40 minut.
Jak smažit kapr v pánvi?
Smažený kapr je neobvykle chutné a výživné pokrmy. Šťavnatá a hustá struktura masa musí být opékaná v pánvi. Nejpohodlnějším způsobem je vaření kapra v těstíčku. Bude chránit ryby před vysycháním a bude to ruddy a křupavé. K odstranění specifického zápachu je třeba marinovat kusy ryb v citronové šťávě.
Složení:
- sazan - 1,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 125 ml;
- zakysaná smetana - 60 g;
- citron - 1 ks;
- olej - 80 ml;
- mouka - 200 g
Vaření
- Čistěte a nakrájíme kaprové části.
- Před vařením smaženého kapra marinujte kusy ryb v šťávě z citronu.
- Provařte vejce moukou, mlékem a zakysanou smetanou.
- Nakrájejte ryby v těstíčku a smažte v oleji po dobu 5 minut na každé straně.
Koktal ze sazanu
Kapr ve fólii v troubě bude schopen poskytnout chuť autentické kazašské jídlo - koktalu, pokud bude řádně vařeno. Neléčená ryba se vyřízne podél hřebene, odstraňuje ji a strhne. Jatečně upravená těla je otevřena tak, aby se stala zcela plochá, ochucená a rozložená ve vrstvách zeleniny, pečená v koktejlové místnosti, s rolí, s níž se může trouba vyrovnávat doma.
Složení:
- kapr - 1,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- Lilek - 1 ks;
- pepř - 1 kus;
- Tomato - 3 ks;
- 3 stroužky česneku;
- sýr - 70 g;
- majonéza - 60 g
Vaření
- Před vařením kapra odstraňte hřeben v rybách, odstraňte vnitřek, opláchněte.
- Rozbalte ryby a dáte jim tvar plochého tvaru.
- Rozetřete česnek.
- Položte na rybu vrstvu cibule, rozetřete majonézou.
- Pak lilek a pepř.
- Posypeme sýrem, rozetřete vrstvu rajčat s majonézou.
- Pečeme ve fólii po dobu 90 minut při 170 stupních.
Balyk z kapra doma
Balyk ze sazanu není jen chutné, ale také užitečné občerstvení. Tímto způsobem vaření zůstává maso šťavnaté, jemné a uchovává všechny užitečné látky. Pro balyk byste si měli vybrat jatečně upravená těla o hmotnosti nejméně 5 kg, protože tam je spousta masa, které nemá vůni bláta. Úspěch pokrmu spočívá v správném řezání - kusy by neměly přesáhnout 3 cm.
Složení:
- kapr - 5 kg;
- sůl - 300 g;
- cukr - 80 g
Vaření
- Od ryby odstraňte hřeben, film, vnitřek.
- Filet nakrájíme na 3 cm kusy.
- Ořízněte břicho podél žeber a sklopte.
- Před vařením sušený kapr, Položte ryby ve vrstvách, každý posypaný cukrem a solí. Vytlačte pod studeným tlakem po dobu 3 dnů.
- Opláchněte ve vodě.
- Položte kusy na nitě nylonu a uschujte 2 dny.
Hye z kapra - recept doma
On od kapra, přes asijský původ, dávno získal laskavost Slovanů. Kořeněná mísa marinované ryby je připravena základní: surové ryby jsou nakrájeny na tenké plátky a marinovány v octě a kořeních po dobu 6 hodin. Vzhledem k tomu, že recept využívá říční ryby, může být předvařen v dvojitém kotli a později marinován.
Složení:
- filet kapra - 550 g;
- ocet - 60 ml;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- černý pepř - 5 g;
- olej - 120 ml;
- cukr - 20 g
Vaření
- Než vaříte kapr, nakrájejte filé na proužky a vyndejte octem a nechte 2 hodiny vychladnout.
- Přidejte cibuli, promícháme a odložíme na další 2 hodiny.
- Smažte mrkev a zbývající cibuli.
- Do ryb přidáme zeleninu, pepř, máslo a cukr.
- Odstraňte další 2 hodiny.
Kletky z kapra - recept
Křepelky kapry měkkost a výjimečná šťavnatost. Husté, neosmrcené maso sazanu je ideální pro přípravu kotlet. Recept je běžný: rybí filé, cibule a brambory jsou rozdrceny do homogenní hmoty, vylisovány do kotlety a smaženy na obou stranách při vysokém ohni až do zlatohnědého.
Složení:
- kapr - 3 kg;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- zelené cibulové peří - 5 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- olej - 60 ml;
- mouka - 80 g
Vaření
- Vystřihněte sazanu na filé.
- Projděte filé, cibulí a brambory v mlecím stroji
- Přidejte pažitku a nasekaný vavřín.
- Formujte kotlety, přelévejte je moukou a smažte do oleje.
Carpova ušního receptu
Kaprská rybí polévka je skvělý způsob likvidace hlavy, ocasu a ploutví - tyto části používají zkušení rybáři k vytvoření výživné, bohaté polévky. Nezapomeňte na koření a zeleninu. Celer a bobkový list pomáhá zbavit se vůně tiny a napíchat s vůní. Pokud ucho nebude mít děti, můžete na konci nalít sklenici vodky.
Složení:
- hlava, ocas a ploutve - 550 g;
- banda zeleného celeru - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- rajčata - 2 ks;
- Vodka - 50 ml.
Vaření
- Vařte hlavu, ocas, ploutve a brambory po dobu 15 minut.
- Přidejte vavřínu, zeleninu a celer.
- Tomite 15 minut.
- Nakonec nalejte vodku.
Kaprové klobásy na grilu
Kebab z kapra má zvláštní "masovou" chuť, a proto je obzvláště oblíbený. Slib úspěšného jídla v marinádě. Nejlepším způsobem je vyčištění těla v citronové šťávě. Citrusová šťáva je měkčí než ocet, nezabije specifickou chuť kapry, ale přinese pouze vůni čerstvosti. K rybě při smažení není suchá, musí se často obrátit.
Složení:
- kaprové steaky - 1,5 kg;
- olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 40 ml;
- černá mletá paprika - 5 g.
Vaření
- Marinujte šafránové steaky v másle a citronové šťávě po dobu 30 minut.
- Sezona a místo na drátěném stojanu.
- Smažte po dobu 7 minut na každé straně.
Jak vařit kaviár kapr?
Křepelky kapr kaviáru možnost přidat do denní nabídky odrůdu. Kaviár má neutrální chuť a vyžaduje si koření. Paprika je vynikajícím doplňkem: nejen odrazuje rybí chuť, ale přidává pikantnost. Získání občerstvení je jednoduché: musíte mixovat kaviár se složkami těsta a smažit ho, dokud se nezavede v pánvi.
Složení:
- kaviár sazana - 450 g;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 40 g;
- mouka - 40 g;
- olej - 70 ml;
- paprika - 5 g
Vaření
- Opláchněte kaviár, odstraňte film.
- Porazte vejce, krupici, zrna a papriku.
- Přidejte kaviár.
- Roztřídějte hmotu s lžící na pánvi a smažte.