Jak vařit russula - nejlepší nápady pro vaření houbových pokrmů
Po přezkoumání níže uvedených informací se naučíte, jak vyrobit Russula. Jakékoli pokrmy nebo občerstvení, získané jedním z receptů, tě potěší s velkou chutí a věrným obdivovatelem tohoto druhu hub.
Jak vařit russula?
Russula, recepty na vaření, které mohou být velmi rozmanité, navzdory názvu ještě vyžadují tepelné ošetření a nejsou konzumovány syrové. Chcete-li houby chutnat a plně zachovat všechny jejich přirozené vlastnosti, je nutné při zpracování produktu dodržovat určitá pravidla.
- V závislosti na odrůdě jsou houby jednoduše zvedeny a promyty nebo namočeny na chvíli v lehce slané vodě. Tato fáze je nutná při použití rusů s hořkou chutí.
- Pokrmy z russula nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování: 20-30 minut vaření, smažení nebo stewing bude stačit k dosažení požadovaného chuťového výsledku.
- Pokud si přejete, můžete připravit rusulu na zimu s použitím osvědčených receptů a správných doporučení.
Jak skočit russule - snadný způsob
Russula, recept bez octu, který bude popsán níže, jsou připraveny bez tepelného ošetření a namáčení, proto pro realizaci této technologie byste měli vybrat vzorky se zelenavě modrými klobouky bez hořké chuti. Výsledné svačiny překvapí vynikajícími chutovými vlastnostmi a úžasnou houbovou vůní, která je v tomto případě obzvláště výrazná.
Složení:
- russula - 2 kg;
- sůl - 100 g;
- semena kopru - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
- Dno nádrže na solení posypané směsí soli a koprových semen.
- Houby jsou vyčištěny z kontaminace štětcem, umístěny v hrnci s uzávěry dolů, nalévány vrstvy se slanou a koprovou.
- Stiskněte houbovou hmotu se zátěží a položte na polici chladničky po dobu 2 týdnů.
Jak sůl rosulky horkým způsobem?
Další informace o tom, jak vařit slanou russula teplým solení. Zelené a pikantní doplňky používané v receptu mohou být nahrazeny jakoukoliv jinou volbou a chutí: často je kompozice doplněna cesnakovými zuby, vavřínovými listy, zelenými a koprovými semínky, hořčicí semena rozřezaná na několik kusů.
Složení:
- russula - 2 kg;
- voda - 3 l;
- sůl - 100 g;
- listy rybízu a třešně - 10 ks;
- karafiát v pupencích - 7-8;
- 10-15 papričkami papriky
Vaření
- Připravené promyté rosulky se umístí do pánve, nalije se vodou a sůl, zelené a koření se přidávají po varu.
- Vařte houby předtím, než snížíte všechny vzorky na dno a osvětlení slané vody.
- Zasypané rosoly se solejí ve sterilních nádobách, nalévají se vroucím roztokem, utěsní se, zabalí před chlazením a uchovávají se v chladničce.
Jak slanat rosolu chladným způsobem?
Pickle roste chladným způsobem podle následujícího receptu je to trochu obtížnější než předchozí popsané varianty, ale výsledek stojí za vynaložené úsilí a čas. Chuť i vůně slepého vzorku překvapí i vybíraví gurmáni, spokojeni s nasyceností a neuvěřitelnou jasnou vůní.
Složení:
- russula - 2,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- sůl - 250 g;
- deštníky z koprů - 2 kusy;
- česnek - 5 hřebíček;
- listy rybízu - 3 ks.
Vaření
- Namočená Russula 2 dny, každý den dvakrát (ráno a večer), která mění vodu.
- Vzorky umístěte do slané vody, promícháme 2,5 litru tekutiny a 50 g soli, necháme 8 hodin.
- Rostlinné lístky jsou umístěny na dně pánve a pak houby, posypeme je solí, koprem a nakrájeným česnekem.
- Naplňte houbovou hmotu 0,5 l vody, zatlačte ji na zátěž a nechte ji v ledničce po dobu 2 týdnů.
Kaviár kaviáru
Následující recept je o tom, jak vařit rusuly ve formě kaviáru. Takový předkrm je krásně dlouho uložen v chladničce a může být připraven na zimu. Je-li to žádoucí, můžete doplnit složení lahůdky s česnekem, čerstvými rajčaty nebo snížit množství použité cibule.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule - 400 g;
- mrkev - 2 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- ocot 6% - 30 ml;
- zelená - 1 svazek;
- vavřín - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
- Připravené houby se vaří ve slané vodě před spuštěním na dno, po které jsou z vývaru odstraněny skimmer a zkrouceny v mlecím stroji spolu s spasserovannou cibulí a praženou mrkví.
- Přeneste hmotu do hrnce nebo pánve, přidejte olej, ocot, sůl, pepř, zeleninu a vavřínu.
- Příště houbový kaviár ze syroezhek proshivivaetsya 1,5 hodiny, zabaleno do sterilních sklenic a uchováváno v chladu.
Jak vařit smažené russula?
Dále se naučíte, jak vařit smažené russula. Při použití odrůd bez zřejmé hořkosti mohou být použity bez předchozího vaření. Zbytek houb potřebuje namočit a pak namočit do vařící slané vody po dobu 20-30 minut. Doba smažení produktu je tak výrazně snížena.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule - 250 g;
- česnek - 3-5 zubů;
- máslo - 50 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Vaření
- Na másle jsou nakrájené plátky nakrájené cibule a česnek.
- Přidejte nakrájené houby, smažte se nad vysokým teplem, občas mícháme.
- Smažte sezamové rustičky s nasekané zeleniny, zahřejte další 2 minuty a podávejte.
Polévka z červenohnědého - recept
Polévka z russula se může vařit z čerstvých i slaných vzorků, předem promývat a namočit přebytečnou sůl. V tomto případě se jako náplň používá klasická sada cibule, mrkve a brambor. S přídavkem jemných vermicelli nebo s obilovinami bude teplejší dokonce ještě silnější a uspokojující.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- vavřín - 3-4 kusy;
- máslo - 70 g;
- voda - 2-2,5 l;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Vaření
- Vařte ve vodě připravené houby, přidejte brambory.
- Po 10 minutách vaření položíme smažení do oleje z cibule a mrkve, vavřínu, pepře, připravíme misku dalších 10 minut.
- Při servírování sezóny s horkou zelenou.
Rozinky s bramborami - recept
Následující doporučení pomohou vyřešit tuto skutečnost jak vařit russula s bramborami . Bezpečné kombinace zeleniny a hub je již dlouho používáno k realizaci různých myšlenek, díky nimž můžete získat vařené, dusené nebo, jako v tomto případě, smažené kulinární kompozice.
Složení:
- russula - 0,5 kg;
- brambory - 800 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cibule - 200 g;
- česnek - 1 zub;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Vaření
- Samostatně, smažte nakrájené brambory až do zbarvení hnědé a připravené houby, až se vlhkost odpaří.
- Smíchejte komponenty do společného hrnce, přidejte cibule, smažte, ochucte obsah, ochutnejte, česnek, promíchejte.
- Když je hotový, smažené brambory s russulou jsou ochuceny zeleninou a podávány.
Knedlíkové knedlíky - recept
Vareniki z russula díky jemné chuti a úžasné vůni druhého, jsou obzvláště chutné a chutné. Plnění může být provedeno smažením houbové hmoty s cibulí v pánvi nebo přidáním náplně bramborovou kaší a zeleninou. Test měkkosti poskytne margarín nebo máslo.
Složení:
- mouka - 600 g;
- voda - 1 šálek;
- margarín nebo olej - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- russula - 700-800 g;
- cibule - 200 g;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti;
- olej na smažení - 70 g.
Vaření
- Skočte slanou mouku s vajíčkem a margarínem, přidejte vodu, hněte si těsto.
- Podklad necháme 40 minut, pokrytý fólií.
- Pečená Russula v oleji, přidáním cibule.
- Křupky jsou vyrobeny z těsta a plněné a vařeny 7-10 minut ve slané vodě.
Jak zmrazit russula?
Když se nám podařilo plně vychutnat čerstvou chuť hub a slíbit je do budoucna, je čas zmrazit ruska na zimu. V této podobě lze výrobek používat po celý rok k přípravě vašich oblíbených jídel a občerstvení, které se těší své nádherné chuti a nesrovnatelné houbové chuti.
- Před zmrazením ruska je nutné je řádně připravit: vyřešit, zbavit se nečistot a opláchnout.
- Kromě toho většina dostupných odrůd vyžaduje předem namáčení a varu.
- Poté, co v průběhu vaření houby klesly na dno, jsou nalité do cedníku a ponechány k vypouštění.
- Je-li to možné, houbová hmota se vysuší papírovými ubrousky, zabalenými v uzavřených obalech nebo obalech, maximálně vytlačeným vzduchem.
- Pošlete prázdné místo pro uložení do mrazničky.
- Pokud si přejete, můžete zmrazit a opečkovat ruska.