Jak vařit rýži?
Vaření vynikající rýže je snadné, ale není příliš snadné. Pokud právě oblékáme obiloviny do pánve vodou a vaříme, mícháme s lžící, stejně jako jiné obiloviny, dostanete nečekanou kaši. A po provedení takové zkušenosti v praxi mnozí uvažují, jak vařit rýži. Začneme tím, že rýže je jiná, a proto je připravena různými způsoby.
Výběr rýže
Dlouhozrnná rýže je vhodná pro přípravu drobných příloh na různé pokrmy z masa, ryb, zeleniny a mořských plodů. Obsahuje méně škrobu, takže se bude snižovat. Rýže střední velikosti může být použita jako přísada do polévek a risotto. Vaření drobivé přílohy středně velké ryby není příliš snadné, obvykle pokrmy z něj mají spíše viskózní strukturu. Pro přípravu sushi a kotoučů, stejně jako pudinky, pečené pudinky a mléčné kaše, je rýže se zrnkou skvělá. Barva rýže je také důležitá: bílá rýže je méně užitečná než žlutá a vyteká trochu rychleji. Odrůdy hnědé a červené rýže jsou velmi vhodné pro dietní výživu. Zrna červené a hnědé rýže se vaří půlkrát až dvakrát delší než bílá nebo nažloutlá a v hotové podobě jsou trochu tvrdší než rýže obyčejných odrůd. "Divoká rýže", přísně řečeno, není rýže. Před vařením se semena této cereálie ponoří několik hodin a vaří asi 1 hodinu. Tato obilovina je velmi užitečná, ale chuť je pro amatérské, specifické.
Jak vařit rýži na vodě?
Za prvé, každá rýže musí být připravena k vaření, pro kterou musí být dobře umyta tekoucí studenou vodou. Můžete použít síto, ale je lepší umýt rýži v misce. Pro umytí je nutný čas 5 a ještě víc - poslední voda by měla být průhledná. Nyní musíte namočit rýži (to znamená, nalijte 1 díl rýže se 2 díly studené vody a nechte ji po dobu nejméně půl hodiny), takže to bude více drobivé. Pak skočíme s vodou a vaříme rýži. Udělejte to nejlépe v kotelně, ale můžete i v hrnci.
V jakém poměru vaření rýže závisí na požadovaném výsledku. Obvykle se podíl vypočítává z 1 dílů rýže - 2 dílů vody. Hlavní pravidlo pro vaření drobivé rýže: nezasahujte mechanicky do procesu vaření. To znamená, že nehýbejte lžíci, jinak to bude rozostření! Vařte na středně nízké teplotě po dobu 8 až 20 minut (v závislosti na odrůdě), vypusťte zbývající vodu. Můžete se umýt vroucí vodou, ale to nemůžete udělat. Je lepší, když se rýže téměř nevaří - takže je užitečnější pro žaludek.
Jak vařit rýži dlouhozrnnou?
Opláchněte správné množství rýže, umístěte do pánve, nalijte 1,5-2 krát více vody. Přiveďte k varu bez manipulace s pánví s lžící! Zatlačte teplo na nízké, můžete víko volně zakrýt. Vařte 8-12 minut (hnědé nebo červené odrůdy - déle, zkuste empiricky nebo si přečtěte pokyny na obalu), vypusťte vodu (můžete použít síto). Můžete opláchnout vařenou vodou. Rice je připravená.
Jak vařit rýži?
Před namáčením je nutno okrouhlá rýže umýt vařící vodou a pak namočit ve studené vodě po dobu 40-60 minut. Pak sloučit vodu, 
Znovu nalít rýži studenou vodou v hrnci a vařit jako v předchozím případě, ne více než 12 minut. Vypusťte přebytečnou vodu - rýže je připravena. Můžete vypláchnout, ale pokud připravujeme rolky nebo sushi, pak není nutné vypít.
Jak vařit rýži na mléko?
Promývaná a namočená rýže se vaří jako obvykle, ne více než 10 minut. Vypusťte přebytečnou vodu. Současně vařte mléko na další hořáku a předmyjte pánvi vodou. Mírně narezaná rýže se umístí do mléka a vaří dalších 4 minut. Můžete přidat trochu přírodního másla, rozinky, nakrájené sušené ovoce (sušené meruňky, slivky, fíky atd.) - bude to velmi chutné.