Jak si vařit dýňový med?
Navzdory léčivým vlastnostem všech odrůd medu je med z dýně považován za jeden z nejužitečnějších, ale i lahodných druhů této přirozené pochoutky. Spolu s ohromující vůní a chutí, med z dýně také dokonale bojuje proti nachlazení a pomáhá očistit tělo, zejména játra, produkuje silný diuretický účinek.
Správně vybraný nebo připravený výrobek lze odlišit od sňatku nejen pro lehkou dýňovou pachuť, ale také pro barvu: je jasně oranžová, stejně jako dužina zralé dýně v řezu, konzistence je velmi tekutá, produkt je zcela průhledný.
To je docela těžké najít skutečný dýně med na prodej, skutečností je, že dýně květiny nemají vysokou produktivitu medu, a proto veškeré práce vynaložené na získání produktu sotva vyplatí na výstupu. Chceme vám říci, jak si vyrobit medový dýň s vlastními rukama. To bude vyžadovat minimální množství přísad.
Tekvový med recept
Za názvem "dýňový med" je ve skutečnosti recept na dýňový sirup, který se vaří na bázi granulovaného cukru a dýňových plátků přímo. Existuje několik technik vaření tohoto medu a začneme s nejjednodušším a nejdelším.
Před tím, než si dokážete vyrobit medový dýně doma, musíte si vybrat malou dýňu, opláchnout ji, uschnout, a pak udělat malou díru v horní části ovoce a extrahovat semínka a vlákna přes to. Vylijte výslednou dutinu s cukrem na vrchol. Pokud jde o výběr cukru, nejlevnější, ale nejméně užitečné a chutné, bude med vyrobený z běžného bílého cukru, pokud si můžete koupit hnědý cukr, pak jej všemi prostředky použít. Ovoce nechte na chladném místě po dobu 10 dnů, během této doby se z dýně začne vystupovat velké množství šťávy, čímž se rozpustí cukrové krystaly a na výstupe se dá hustý dýňový sirup.
Dýňový med s cukrem by měl být skladován v čisté a suché nádobě, bude to ještě lepší sterilizovat před použitím a ze zbývající dýňové buničiny kandované ovoce a použití v jiných sladkost recepty.
Jak vyrobit dýně med - recept
Tento recept ožívá mnohem rychleji než ten předchozí, za méně než hodinu se sklenici dýňového delikatesu chytí váš stůl. Jedinou nevýhodou je, že z velkého množství dýně (asi 200 g medu na kilogram buničiny) není vyráběno velké množství medu, a proto je tato technologie relevantní přesně v sezóně dýně, kdy je nutné se vyrovnat s přebytkem plodiny.
Složení:
- dýňová dužina - 1 kg;
- granulovaný cukr - 185 g
Vaření
Odřízněte zbytky vláken a odkapávejte z dýňové dužiny, nakrájíme je na malé kousky a umístíme do hrnce. Nalijte dýňu s cukrem a dejte ji do varné nádoby, dokud se ovoce nevyčerpá. Dále položíme nádobu s budoucím medem na oheň a vaříme asi 10 minut, postupně dekantujeme uvolněný sirup a nalijeme jej 
v jiné misce. Když se šťáva přestane vystupovat, dejte vše, co je vyjádřeno v ohni, a vařte, dokud nebude tlusté.
Jak ukládat dýňový med?
Vzhledem k množství cukru dýňový med může přilákat velké množství mikroorganismů, což vede k jeho poškození, a proto by se otázka skladování hotového výrobku měla brát vážně. Ideální volbou pro skladování budou sterilní a těsně uzavřené skleněné nádoby. Nechte med pro skladování jen na chladném místě, sklep se dokonale hodí, ale také obvyklé místo pro chladničku.