Jak vařit hrachovou polévku s uzeným žebrem?
Hrachová polévka - Chutné první jídlo, ale pokud ho vaříte s uzeným masem, pokrm získá pikantní chuť a božskou chuť.
Lahodná hrachová polévka s uzeným žebrem
Složení:
- uzené vepřové žebro - 500 g;
- filtrovaná voda - 2,5 litru;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- suchý štěp - 250 g;
- rostlinný olej;
- koření;
- brambory - 3 ks.
Vaření
Suchý hrách se několikrát promyje, naplní se studenou vodou a nechá se na nějaký čas. Opláchněte uzená žebra, narežte kosti a vložte do kastrolu s vodou. Hoďte oloupanou cibuli a mrkev tam. Přiveďte vše k varu, a poté snižte teplotu a vařte 30 minut. Poté vyjměte maso se zeleninou a filtr vývaru a vylejte hrášek do něj. Chraňte žebra, odstraňte maso, nakrájejte na kusy a pošlete je do hrnce s hráškem.
Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme je a vložíme do pánve s máslem až do zlatohnědého. Čistíme brambory, opláchneme a nakrájíme slámy. Když hrášek zjemní, přidáme brambory, přidejte sůl na chuť a rozemleteme praženou zeleninu. Vařte polévkovou polévku s uzeným vepřovým žebrem, dokud nebudete jemné a pak trváte 15 minut.
Polévková polévka s uzenými žebry
Složení:
- uzené žebra - 600 g;
- suchý hrách - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- mrkev - 1 kus;
- sušenky - chuť;
- koření
Vaření
Umyji si hrach, naplním vodou a nechám to. Vařte žebra po dobu 30 minut, a pak vylejte hrášek do vývaru a odtrhněte jeho jemnost. Poté přidejte loupané a nakrájené brambory. Mletí mrkev na struhadle a nakrájejte cibuli a pastu zeleninu s kořením v rostlinném oleji. Nyní pečeme v polévce, vaříme, ochucujeme kořením a necháme talíř vařit. Dokonali jsme hotovou polévku v mixéru a před podáním hodíme kusy masa a krutonů do každé talíře. Každý porce zdobíme větvičkou zeleně.
Polévková polévka s uzeným žebrem v tlakovém sporáku
Složení:
- suchý hrášek - 1,5 st.;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- uzené žebra - 300 g;
- brambory - 2 ks;
- koření
Vaření
Čistíme všechny zeleniny a nakrájíme je: cibuli na malé kostičky, brambory se slámy a mrkev na strouhák. Žebra se řezou a vloží se do pánve. Pečeme důkladně a mýdlem vylejeme. Zde posíláme zeleninu, naléváme vodu, sůl a zavíráme víko. Polévku upečte po dobu 45 minut a pak otevřete tlakový hrnec a posypeme polévkou zelenou.