Někdy se dokonce i zkušené ženy v domácnosti potýkají s problémem uvíznutí těstovin. A pokud někdo získává jen svůj první kulinářský zážitek, jsou případy při vaření produktu běžnou věcí a často je nutné oddělit porce pro porci tím, že je odtrhne od lepivých makaronů.
Dnes budeme říkat, jak vařit těstoviny tak, aby nelehaly dohromady, udržovaly si tvar a zůstaly rozdrcené i po ochlazení.
Jak vařit těstoviny v pánvi - recept
Složení:
- těstoviny - 0,5 kg;
- solná skála velká - 1.5 Art. lžíce;
- voda 3,5 litru;
- rostlinný olej - 35 ml.
Vaření
- Nejprve musíte vybrat hrnce s pravým objemem. Ideální volbou pro vaření standardního balení produktů o hmotnosti 400 až 500 gramů by byla pětilitrová nádoba. Musí se naplnit vodou dvě třetiny a pak dát do sporáku vařit.
- Po prvních známkách varu se doporučuje sůl. Současně by mělo být do pánve přidáno několik polévkových lžic slunečnicového nebo olivového oleje. Taková jednoduchá technika často šetří makarony, ale s podmínkou, že budou i nadále připravovány správně. A pro tento produkt je nutné ho nalít do nádoby s vroucí slanou vodou s olejem a nepřetržitě a intenzivně, ale mírně míchat, dokud voda znovu nevaru.
- Pokud najednou váháte a zapomenete na těstoviny, ponořte se do vroucí vody, promícháme - se stovkami procent pravděpodobné, že se mezi sebou spojují a pevně se připevní ke stěnám a ke dnu nádoby.
- Vařené těstoviny by měly být stejně hodné, jak doporučují výrobci produktu, ale o jednu minutu méně, to znamená na stav al dente. Pak se ukázalo, že nejsou příliš měkké a lépe si udržují tvar.
Jak vařit těstoviny tak, aby nelehaly dohromady?
- Často se můžete setkat s potřebou vypláchnout těstoviny po vaření, aby se umyla plocha škrobu. Ale v tomto případě je nejen škrob vyprázdněn, ale i celá chuť produktů a teplota makaronů prudce klesá a stávají se drobivými, měkkými a ztrácí svůj tvar.
- Připravená, správně uvařená těstovina by měla být vypuštěna do cedníku, několikrát potřásána, držet další minuta nad umyvadlem a vrátit se do pánve.
- Pokud těstoviny okamžitě přicházejí ke stolu a bez omáčky, můžete přidat kousek másla a protřepat předměty v hrnci pokrytou víkem.
- Pro přípravu levných těstovin má výrazně nižší kvalitu Italské těstoviny , můžete použít další efektivní mazání, které umožňuje snížit přilnavost makaronů na nulu. Výrobky, které stačí trochu smažit v suché pánvi, doslova do pěti minut. Bezprostředně poté vylijte těstoviny se slanou vroucí vodou přímo do pánve nebo je nalijte do hrnce s vařící vodou a vařte, dokud nebude hotová. Vezmeme v úvahu současně, že doba vaření produktů je v tomto případě výrazně snížena - ochutnáváme makarony a nasypeme je do cedníku včas.
Pokud se rozhodnete vařit těstoviny zkroucené ve formě hnízd a nevíte, jak si produkty zachovat svůj původní vzhled, pak jsou pro vás následující doporučení.
- Hnízda by měla být umístěna v hrnci nebo v široké dušené pánvi v určité vzdálenosti od sebe navlhčena a vylijte vroucí slanou vodu, aby se výrobky sotva pokryly.
- K vodě přidáme také rafinovaný rostlinný olej, necháme vařit vodu, snižujeme teplo a připravíme výrobky podle pokynů k balení.
- Dokončené hnízda makarónů, jeden po druhém, pečlivě se skimmer, vylovil z vody, nechat vodu vypustit, a dát položky na talíř pro podávání.