Jak vyrobit lasagnu z hotových plechů doma?
Naše dnešní recept je o tom, jak vařit lasagnu s mletým masem z hotových plechů. Toto neuvěřitelně chutné pokrmy italské kuchyně šokuje svým originálním výkonem, bohatou chutí a prostě úžasnou chutí. Pokud budete mít na skladě balíček hotových lisů pro lasagne, nebude to obtížné jej připravit a budete to moci ověřit pomocí jednoduchých doporučení.
Lasagna s hotovými plechy - recept
Složení:
- Hovězí maso vepřové - 650 g;
- připravené lasagne listy - 10-12 ks;
- tvrdé sýry - 290 g;
- česnek - 1 zub;
- cibule - 80 g;
- čerstvé rajčata - 225 g;
- rajčatová omáčka - 120 g;
- mrkev - 90 g;
- směs kořeněných sušených italských bylinek - 1 lžičku nebo chuť;
- rostlinný olej, bez zápachu - 30 ml;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
Pro béchamelovou omáčku:
- pšeničná mouka - 55-65 g;
- čerstvé mléko - 750 ml;
- suché byliny - 1-2 špetky;
- muškátový oříšek - 1-2 špetky;
- máslo - 120 g;
- vavřínový list - 2 ks;
- mletý bílý pepř - 1 špetka;
- sůl
Vaření
Vzhledem k tomu, že v našem případě použijeme hotové listy na lasagne, budeme se ihned zabývat přípravou dalších dvou základů misky - náplně a omáčky.
Klasická výplň lasagny se připravuje z mletého masa se zeleninou. A můžete si dát absolutně každé maso, máme tuhle vepřové maso na polovinu s hovězím masem. Zelenina je moje a vyčištěná, cibule jsou rozkrájeny v malých kostech, mrkev se zpracovává na průměrné struhadle a opaří se vařící vodou, odstraníme rajčata z kůží a rozdrtíme je ostrým nožem.
V pánvi zahřejte rafinovaný olej a nechte na něj připravenou cibuli a mrkvu asi pět minut. Nyní přidejte mleté maso, trochu si smažte spolu se zeleninou a pečlivě hněteme hrudky. A pak položíme plátky čerstvých rajčat, oloupaný a melenko nakrájený česnek, přidejte rajčatovou omáčku, přiveďte hmotu na požadovanou chuť se solí, pepřem a bylinkami, zakryjte nádobu víkem a zvážíme obsah na požáru s nízkou intenzitou po dobu patnácti minut.
Po dokončení náplně teď uděláme bešamelovou omáčku, bez níž to lasagna není. Mléko přivést vhodnou nádobu k varu, po přidání k ní list vavřín a jeden nebo dva špendlíky muškátového oříšku. Dále vypněte desku, kryt nádobu zakryjte víčkem a ponechte ji po dobu deseti minut, aby se kořením dostalo jejich chuti.
Bez ztráty času procházíme pšeničnou mouku v rozpuštěném másle po dobu tří až pěti minut a stále se mícháme. Výsledkem této akce by měla být zlatá hustá hmota, ve které tenký proužek mléko naplnil, nejprve odstraněním lavrushky z něj, zatímco my nezastavíme míchání omáčky na vteřinu, ale místo toho zvýšit intenzitu. Nyní přidejte do směsi směs soli a bílého pepře, zahřejte ho téměř na teplotu varu, ale vyvarujte se probublávání a odstraňte z tepla.
Hlavní součásti nádoby jsou připraveny, postupujte podle jejich designu a pečení. Spodní část nádrže pro 
pečení oleje a mastnoty vrstvou bešamelové omáčky. Nyní rozložte lasagnové listy s jednou vrstvou, zakryjte je kousky mletého masa, trochu zalijte omáčkou a lehce přidejte nějaký sýr. Pak opět opakujeme vrstvy ve stejném pořadí, kolikrát je pro ně dostatek komponent. Na konci pokryjeme misku velkorysou vrstvou bešamelové omáčky a posypeme sýrem.
Příprava lasagny určitě v troubě. K tomu je předem předehříváno, nastavíme ji na teplotu 190 stupňů, umístíme misku na střední šelf a pečeme asi třicet minut. Výsledkem by měla být zalévaná červená kůra zdobící povrch lasagny.