Jak vařit želé z kompoty?

Jaro je hned za rohem, a s tím je spousta vitaminů ve formě čerstvého ovoce a zeleniny, která bude sloužit jako základ pro lahodné nealkoholické nápoje. Ale co ostatní zbytky kompotů po zimě? Můžete je použít k výrobě voňavého želé. Takový rychlý a snadný způsob, jak zlikvidovat nepilnický kompot, bude apelovat jak na dospělé, tak na děti. Jak vařit želé z kompoty uvedeme níže.

Compote jelly recipe

Složení:

kompot - 3 litry;
škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.

Vaření

3 litry hotového kompota se nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. V jedné sklenici naléváme 3 polévkové lžíce škrobu av druhém naléváme teplý kompot. Tenký proud vylévá kompot do škrobu, zředí ho a snaží se to udělat tak, aby řešení nevytvořilo hrudky.

Jakmile kompot vaříme, snižujeme oheň na minimum a při neustálém míchání nasypáme roztok škrobu do kompoty a pečlivě a současně ho mícháme. Jakmile se roztok škrobu změní na kompot zcela, varte nápoj bez varu po dobu 3-5 minut, ale poznamenat, že čím déle želé vaří, tím tenčí se stává. Vůně z kompoty a škrobu je připravena.

Jak vyrobit želé z kompoty?

Kissels přicházejí v různých tloušťkách a jen málo lidí si myslí, že je často podáván výživný a hustý nápoj ve formě dezertu, který chutná a vypadá jako želé. Tato alternativa je ideální pro ty, kteří z nějakého důvodu odmítli želatinu ve své stravě.

Složení:

bobule kompot - 1 l;
bramborový škrob nebo kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
bobule, smetana, moučkový cukr - pro výzdobu.

Vaření

Berry kompot je ohříván na sporáku a vybere si sklenici nápoje. Souběžně v malém mísu protřepeme škrobové síto, aby se zabránilo tvorbě hrbolků v nápoji. Neustále se míchá, nalijte teplý kompot na škrob a ujistěte se, že se neobjeví žádné hrudky. S tenkým proudem nasypáme koncentrovaný škrobový roztok do hrnce s kompotem a důkladně jej promícháme. Vyjměte nápoj z tepla a nalijte jej na zmrzlinové mísy předem navlhčené studenou vodou. Bobule ulovené z kompoty mohou být umístěny na spodní straně misky na zmrzlinu. Vložte tvar s želé do lednice a počkejte, až se ochladí. Jakmile se želé stává hustým, s ostře posunutým místem otočíme mísu na zmrzlinu na desku, čímž ji vyjmeme z formy. Posypeme dezert s práškovým cukrem a zdobíme šlehačkou.

Kissel z třešňového kompotu s tvarohovým krémem

Složení:

Pro želé:

cherry compote - 1 l;
suché bílé víno - 150 ml;
citronová kůra - 1 čajová lžička;
cukr podle chuti;
škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.

Pro krém:

tvaroh - 250 g;
želatina - 7 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks;
vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
smetana - 1 položka;
sůl - špetka.

Vaření

Třešňový kompot smíchaný s vínem a kapalinu vložíme do ohně a přidáme citrónovou kůru a cukr. Přiveďte kompot do varu, vyberte sklenici kapaliny a zředěný škrob v ní. Nalévejte roztokem škrobu do tenkého proudu a míchání želé nepřetržitě. Vaříme želé po dobu 2-3 minut a vyjměte z tepla. Rozsypejte nápoj na miskách s zmrzlinou a vložte do lednice, dokud neztuhnou.

Pro smetanovou želatinu nechte bobtnat ve studené vodě a po předehřevu roztoku až do úplného rozpuštění. Tatarský sýr se protřepává sítkem a mísí se s cukrem a žloutkem, přidá se na stejné místo vanilkový extrakt. Samostatně, šlehačkou a bílou na mírné vrcholy. Pečlivě promíchejte obě vzduchové hmoty se syrovou směsí a rozemlete smetanu na zmrzlé želé. Nechte dezert v lednici ještě jednu hodinu.