Čokoládový likér
Takový nápoj je mnohem jednodušší, než se může zdát, i když samotný proces může trvat dlouho a trpělivost. Níže uvádíme několik způsobů vaření a variací receptů na čokoládový likér.
Čokoládový likér - recept doma
Chcete-li získat skutečnou chuť čokolády bez použití samotné čokolády, je třeba nápoje naplnit kousky pražených kakaových bobů. Takto připravené fazole mohou být nalezeny v mnoha obchodech se zdravou výživou nebo si vyrobit vlastní, mírně mletí fazole v mlýnku na kávu.
Složení:
- rozpadané kakaové boby - 2/3 cent.
- vodka - 320 ml;
- cukr - 195 g;
- voda - 235 ml;
- vanilkový extrakt - 15 ml.
Příprava
Kakaové boby umístěte do čisté skleněné nádoby a nalijte vodku. Uzavřete nádobu se základnou budoucího víčka a nechte 8 dní vložit. Jak čas plyne, získáte sirup. Vypusťte cukrové krystaly ve vodě na středním ohni, ochlaďte výsledný roztok a spojte ho s alkoholem. Nechte to ještě jeden den, pak napijte nápoj a ochlaďte dobře, než si vzorek odeberete.
Orange-čokoládový likér recept
Alternativním základem pro likér může být kakaový prášek. V tomto receptu vytvoří pár čokoládových proužků oranžové kůry.
Složení:
- kakaový prášek - 310 g;
- cukr - 1,3 kg;
- mléko - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- odlupujte 2 pomeranče.
Příprava
Před tím, než uděláte čokoládový likér doma, musíte vařit opravdové kakao. V hrnci s mlékem přidejte kakaový prášek, cukr a pruhy citrusové kůry. Nádobu umístěte na příliš silný oheň a vařte, míchání, 20 minut. Po chvíli ochlaďte nápoj zcela (můžete ho dokonce umístit do chladničky po dobu až 12 hodin) a kombinovat jej s vodkou. Pokud je to potřeba, můžete doplnit nápoj s aromatickými přísadami, například vanilkovým extraktem. Vylijte budoucí likér do lahví a nechte 6 měsíců přetrvávat v chladném prostředí a pravidelně protřepejte obsah. Na konci doby infuze napněte nápoj a udržujte v dobře uzavřeném stavu.
S čím pijí čokoládu?
Zpravidla se přidává k dezertům, zejména ke zmrzlině, jsou opojeny čisté a dobře chlazené ve společnosti ovoce, nebo přidány do káva a koktejly.