Potraviny Výborné články

Jak vařit ryby na grilu?

Kombinace příjemného s užitečným, mnozí se rozhodnou jít do přírody v létě, do lesa nebo do země. Zde se obvykle vyskytuje otázka, jak vařit rybí gril aby bylo chutné a snadné. Odpověď je samozřejmostí: potřebujeme tu správnou rybu, lahodnou marinádu, trošku dovednost a lásku k těm, s nimiž se chystáme zacházet s lahodným jídlem.

Řekněte vám, jaké ryby vařit na grilu. Milovníci ryb samozřejmě řeknou: jakákoli, hlavní věc je, že je toho hodně. Nicméně, malá kostnatá ryba je ještě lepší poslat dovnitř rybí polévka , a vynikající, lahůdky ryby obvykle solené nebo marinované. Takže na grilu je nejlepší připravit obyvatele řeky jako kapry, trávy, pstruhy. Som je mastný, ale šťuka bude suchá. Mořské ryby bezpečně vezmou jakékoli, chlazené nebo zmrazené, můžete si koupit již nakrájené filé nebo steaky.

Marináda pro různé druhy ryb na grilu bude jiná.

Marináda pro říční ryby

Výpočet pro 1 kg ryb

Složení:

  • bílé suché stolní víno - 1 sklo;
  • bobkový list - 2 ks;
  • Koriandr - 1 špetka;
  • petržel - 1 svazek;
  • novinka - 5-6 hrášek;
  • česnek (volitelně) - 2 hřebíčky.

Vaření

Cesnak prochází lisem, pepřem a koriandrem mletý v maltě, vavřín je nakrájen jemně. Všechno je smíšené, potřísněné směsí ryb, položené v kontejneru, perepilchaya větve petrželky, nalijte víno.

Marináda pro mořské ryby

Složení:

  • citronová šťáva - ½ šálku;
  • šťáva z pomeranče nebo granátového jablka - 1/3 sklenic;
  • pepř, bílá půda - 2 špetky;
  • oregano - ½ lžičky;
  • květy - 4 květenství;
  • zelené (bazalka, koriandr, petržel) - 1 svazek.

Vaření

Karafiát a pepřový prášek do prášku, smícháme s oreganem a rybu s touto směsí. Vložíme do kontejneru, naléváme nakrájené zeleniny, nalijeme džus.

Marinujte ryby na dobu delší než 2 hodiny, poté vaříme.

Ryby ve fólii na grilu

Složení:

  • ryby (například kapry) - 1 kg;
  • víno, bílý suchý - 1 sklo;
  • mleté ​​paprikové bource, bílé a červené - na špetku;
  • sůl - podle chuti;
    • grilované ryby na špejchách
  • citron - 1 ks;
  • petržel - 1 svazek.

Vaření

Vyčistěte jatečně upravená těla kapra z váhy, střeva, nakrájíme na steaky, dobře umyjte a osušte je ubrouskem. Stejně položte steaky do smaltované misky, nalijte směs soli a pepře, přemístěte je zelenou, nalijte víno. Po 2 hodinách pečlivě odstraňte ryby z marinády, zabalte do dvou vrstev fólie a přilepte na grilovací gril. Po 40 minutách rozložte fólii, nalijte rybu citronovou šťávou a vychutnejte si.