Jak vařit houby?

Šampiňony jsou nejběžnější houby na světě. Kuchaři ve svých receptech používají uměle pěstované houby. Jsou perfektně kombinovány s masem, zeleninou a se sýrem. Jak vařit houby, řekneme vám teď.

Jak vařit houby se bramborami?

Složení:

brambory - 1 kg;
žampiony - 400 g;
cibule - 1 ks;
krém s obsahem tuku 20% - 200 g;
rostlinný olej - 100 g;
sůl, zelenina - na chuť.

Vaření

Smažte mýtinu a nakrájejte na talíře. Oloupané brambory nakrájené na kruhy nebo slámy. Cibuli jsme nakrájeli s polotovary. Smažte houby v rostlinném oleji. Smažte brambory v samostatné pánvi. Prakticky na konci vaření přidáme sůl a přidáme nakrájenou cibuli. Mícháme, smažíme po dobu 5 minut, přidáme houby, trochu husí a nalijeme do krému. Zakryjte pánvi víkem a vařte dalších 5 minut. Před podáváním posypeme žampiony se brambory nakrájené zeleniny.

Jak vařit champignon juliens?

Složení:

žampiony - 300 g;
cibule - 1 ks;
mléko - 400 ml;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
máslo - 50 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
tvrdý sýr - 100 g;
sůl - špetka;
uzemněný muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
mletý černý pepř - špetka;
sůl - špetka.

Vaření

Houby a nakrájíme na talíře. Cibule jsou vyčištěny a jemně nasekány. Tři strouhaný sýr. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a rozšiřte houby, smažte, dokud nechají šťávu. Pak přidáme cibuli, sůl a pepř a promícháme. Smažte vše, dokud cibule nejsou průhledné. Roztímejte máslo, přidejte mouku a promícháme.

Pak mléko pomalu nasypejte, aniž byste přestali zasahovat, aby nedošlo k tvorbě hrud. Přineste omáčku do varu, vyjměte ji z ohně a přidejte muškátový oříšek a promíchejte. Vložte houby do forem, přidejte strouhaný sýr (na špetku) a jemně promíchejte. Nahoře položte zbývající sýr. Vydáváme formy julienne v troubě, zahřívejte na 180 stupňů po dobu 15 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Jak připravit žampióny v zakysané smetaně?

Složení:

houby - 800 g;
cibule - 1 ks;
zakysaná smetana - 250 g;
sůl, pepř.

Vaření

Houby jsou nakrájeny na talíře, smažte nejprve za vysokého tepla asi 2 minuty, pak snižte oheň a přidejte cibuli, nakrájíme na kostky. Smažte vše, dokud se kapalina neodpaří. Poté přidáme kyselou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Poté, co se zakysaná smetana začne vařit, vypněte oheň. Zakryjte pánvi víkem a nechte 5 minut.

Jak uvařit konzervované houby?

Na prodej najdete konzervované sterilizované žampióny. Jsou ve skutečnosti připraveni jíst, ale opravdu nechtějí. Musíte udělat trochu většího úsilí, abyste se stali opravdu lahodným jídlem.

Takže zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte nakrájenou cibuli, smažte až do zlatavé hnědé, rozšiřte konzervované houby (zpravidla se prodávají nakrájené), sůl a pepř podle chuti. V případě potřeby můžete přidat také sušené fenykl. Celá tato směs a smažte po dobu 7 minut. Po této době jsou připraveny lahodné houby!

Jak vařit mražené žampióny?

Přestože se tyto houby prodávají po celý rok, je někdy vhodné je zmrazit. Jak v tomto případě je připravit, teď to řekneme. Položte zmrazené houby do pánve s malým množstvím rostlinného oleje a smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Potom přidáme rozdrcenou cibuli, sůl, kořením a smažte dalších 10 minut.

Jak vařit plněné žampióny?

Složení:

žampiony (velké) - 1 kg;
šunka - 300 g;
tvrdý sýr - 150 g;
rostlinný olej;
greeny;
sůl, koření.

Vaření

Mé houby jemně oddělujte nohy od čepic. Sýry tři na jemné struhadlo. Šunka nakrájíme na kostky a vložíme do pánve na smažení s rostlinným olejem. Přidejte koření a za míchání smažte asi 5 minut.

Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Pečení jsme pokryli pergamenem. Stuff každý klobouk houby plněné šunkou, mastnoty s rostlinným olejem a rozložit na plechu. Posypeme strouhaným sýrem. Pečeme asi 20 minut. Čas se může lišit v závislosti na velikosti hub. Plněné houby slouží horkému stolu, posypané nakrájenými bylinkami.