Jak si vařit kaviár na štika?
Po dlouhou dobu byl kaviár na štika považován za pochoutku v Rusku. Při správném solení se stane drobivým a získá magickou jantarovou barvu. Obzvláště krásné velké vepřové vejce vypadají na čerstvě upečených palačinkách a její chuť je vynikající, bez cizích pachů.
Pikantní kaviár je mnohem více než červený nebo černý. Není to tak tlustá, ale dostanete celou část vitamínů a užitečných mikroelementů v plném rozsahu. Takže krásy, které následují postava, by jí měly věnovat velkou pozornost. A dnes se naučíme, jak vařit kaviár šťuků doma. Věřte, že je to velmi snadné!
Jak rychle vařit kaviár?
Na sporák dáváme vodu - v objemu je třikrát více než kaviár. Přineste k varu, sůl ve výši 2 lžíce. lžíce na 1 litr a odstraňte z tepla. Čekáme, aby se slaná voda ochladila na 80 stupňů, nikoli vyšší, jinak by byl kaviár svařen a nebyl sterilizován. Přidáme kaviár, který prošel masovou mlýnem (nebojte se, ani jedno vejce nebude trpět, ale všechny filmy opustí). Mix a počkejte. 10 minut - pro lehce ospalý kaviár, který lze okamžitě spotřebovat, 15 - pro delší skladování (až 2 týdny v chladničce).
Zvažte, že po chvíli se Vám zdá, že kaviár nebude slanější, protože veškerá sůl opustí povrch uvnitř vajíček, takže se nebojíme přehánět. Hodíme vajíčka na síto a necháme je vyčerpat. Vše je zcela připraveno k použití.
A poslední. Čerstvý kaviár může být posypán citrónovou šťávou, dokonale odstraňuje mírný zápach vlhkosti a tiny. Ve stejném okamžiku, kdy odcházíme pro budoucí použití, neměli byste přidávat citrón - bude se zbavit a vajíčka se budou držet spolu.
Jak si vařit šťavnatý kaviár chutný?
Složení:
- kaviár na štika - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, ocot - podle chuti.
Vaření
Kaviár Pike se zbavil filmů, přiložil si síto a nalial do vroucí vody. Hlavní věc není přehánět. Polovina šálku vroucí vody přechází na 1 kg kaviáru. Tímto způsobem dezinfikujeme a koagulujeme zbývající hlen. Kaviár umývame studenou tekoucí vodou, přeneseme ji do nádoby, zpevníme krkem gázou a otočíme džbánem vzhůru nohama. Nechte ho asi hodinu, aby přebytečná kapalina zmizela. Po ochucení s kaviárem s jemně nakrájenou cibulkou, sůl, pepřem, máslem a skusem. A my servírujeme toto luxusní občerstvení na stůl - vše je velmi rychlé a snadné!
Jak si vařit kaviár na štika?
Složení:
- štiplavý kaviár - 500 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Střejte čerstvě ulovenou šťuku a jemně odstraňte pytle z kaviáru. My je umyjeme a odstraňujeme, uvolňujeme vejce z filmů. Přidejte sůl a začněte bít s vidličkou a vyberte zbytky filmů. Tento proces trvá asi 15-20 minut. Bílá pěna by se měla objevit na povrchu. Když je sůl úplně rozpuštěna, nalijte 2/3 oleje, promíchejte a zlikvidujte v malých nádobách (je vhodné používat nádoby pro dětskou výživu).
Zhora, přibližně na prst, vyplníme kaviár s vrstvou oleje, uzavřeme kryty a my pošleme 5 dní v chladničce. Na konci toho 
Termín spawn může být spotřebován. Udělejte to správně. Pokryjeme čerstvý bochník vrstvou másla a nahoře položíme pár lžiček šťavnatého kaviáru. Je těžké si představit ještě chutnější občerstvení!
Jak vařit sušený kaviár?
Tašky s kaviár vložili jsme do smaltované mísy, velkoryso posypáme hrubou solí, pokryjeme deskou s náplní a položíme do lednice 4 dny. Po umytí a visení na týden k vyschnutí. V důsledku toho získáváme skvělou "pochoutku" domácí pivo pro ty, kteří to chápou!