Jak vařit vařené mražené krevety?
Vzhledem k tomu, že většina z nás neměla štěstí žít v těsné blízkosti moře, jediné dostupné mořské plody byly a zůstanou ty, které jsou prodávány v supermarketech zmrazené. Některé z nich jsou zmrazené přímo čerstvé, zatímco jiné jsou předvařené. Druhý způsob je obzvláště převládající, pokud jde o krevety. Další informace o tom, jak vařit vařené mražené krevety, uvádíme níže.
Jak vařit mražené, vařené, nevyčištěné krevety?
Celá technologie přípravy je zpravidla popsána v přístupné podobě v pokynech na obalu, nezakrývá žádné obtíže: mrazí se krevety, hodí je do vroucí vody, chvíli počkáme a můžete jíst. Otázka, zda je třeba vařit vařené mražené krevetky, nevyvstává sama o sobě: dlouhé vaření se nevyžaduje. Případně můžete pokračovat v vaření již uvařeného krevety, který slouží jako součást předkrmu nebo hlavního jídla. V tomto případě postupujte podle našich jednoduchých receptů.
Jak smažit, vařit mražené krevety?
Určitě budeme mluvit o tradičním asijském receptu na pražení krevet, ale pojďme začít s jinou variantou pokrmu, ne méně populární v kuchyni Číny a Japonska - smažené krevety. Ve vroucím oleji jsou korýši smaženi, potaženi těstí, těsto na rýžové mouce nebo zabaleni do skleněných nudlí. Protože poslední na našich trzích je docela snadné najít - pojďme si promluvit o tomto receptu.
Složení:
- zmrazené krevety (oloupané, velké) - 740 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 115 g;
- mléko - 165 ml;
- rostlinný olej - 135 ml;
- balení rýžových nudlí.
Vaření
Předběžně ohřejte krevety horkou vodou a počkejte, až se rozmrazí. Bez ztráty času uchopte těsto, bít vajíčka moukou a mlékem. Sůl smícháme a namočíme chvosty krevety do ní. Máslo zahřejte. Nudle nalijte vroucí vodu a po změknutí kapalinu vypusťte a ochlaďte ji.
Ponořte všechny z nich do výsledného těsta, nechte přebytečný odtok. Omotat část nudlí kolem ocasu a poslat krevety k pečení, dokud nudle nezmizí.
Jak vařit vařené mražené krevety s česnekem?
Dalším způsobem, jak vařit krevety v asijském stylu, je smažit mořské plody s čínským rýžovým vínem (můžete nahradit suché bílé víno) a česnekem. Snadnější si dokážete představit.
Složení:
- krevety - 630 g;
- česnek - 6 klinček;
- rýžové víno - 25 ml.
Vaření
Zahřejte ve woku nebo v nějaké velké pánvi nejméně jednu čtvrtinu šálku rostlinného oleje. Krevety rychle blednou. Do vyhřívaného oleje vložte česnek s nakrájenými okvětními plátky a když se změní barva na zlatavě hnědou, odstraňte ji skimmerem na ubrouscích. Uvařte ocasu z garnátů v oleji z česneku, připravte je a posypeme rýžovým vínem (opatrně! Olej se může vznítit). Po minutě pečte krevety a položte je na ubrousky a pak zkuste.
Jak vařit vařené mražené krevety?
Pokud máte rádi evropskou kuchyni, věnujte pozornost těmto krevetám v bílé omáčce vařené ořechy.
Složení:
- velký krevet - 540 g;
- vejce - 4ks;
- škrob - 95 g;
- ořech (jádra) - 1 polévková lžíce;
- mléko - 170 ml;
- krém - 115 ml;
- máslo - 25 g;
- mouka - 20 g
Vaření
Začněte s rychlou vaření krevety ve vařící vodě, bude stačit asi minutu. Namočte ochlazené ocasy do šlehaných bílkovin a pak nalepte ve škrobu smíchaném se štipkou soli. Smažte krevety, dokud se těsto nezhasne.
Po roztavení másla mouku na smažte a směs zředte smetanou a mlékem. Nechte omáčku zahustit, sůl a smíchat s krevetami a nakrájenými ořechy. Podávejte okamžitě.