Jak vařit ústřice?

Ne každý může sami zacházet s ústřicemi kvůli jejich značným nákladům. Ale i ti šťastní, kteří měli takovou příležitost, se velmi často ocitli v úplné deziluzi s chutí měkkýšů. Často se to stane, pokud by byla porušena technologie přípravy a používání ústřic, nebo jen jejich kvalita byla nedostatečná. Koneckonců ve skutečnosti není divu, že takový výrobek je považován za skutečnou pochoutku.

Jak vařit a jíst ústřice doma?

Každý, kdo chápe ústřice, nepochybně prohlásí, že je nutné konzumovat čerstvé měkkýše, aniž by se uchýlil k tepelnému ošetření. Pouze v tomto případě si můžete vychutnat svou originální jedinečnou chuť. V tomto případě je nutné otevřít živé měkkýše speciálním nožem, otevřít dveře a řezat sval, který je velmi pečlivě upevňuje. Pokud je ústřice skutečně živá a čerstvá uvnitř, bude doprovázena malým množstvím tekutiny, která, stejně jako maso měkkýšů, má značnou hodnotu a určitou chuť. Živé ústřice jsou tradičně podávány s citrónovou šťávou a doplněny sklenkou dobrého bílého vína.

Než pošlete ústřici do úst, oddělí je maso z pláště vidličkou a nalijte ji citrónovou šťávou. Polkněte měkkýš spolu s kapalinou a přísadami, aniž byste žvýkali a pili víno.

Jak vařit mražené ústřice doma?

V našem regionu není snadné nalézt čerstvé, vysoce kvalitní ústřice. Je pravděpodobné, že v specializovaných prodejnách nebo ve velkých supermarketech naleznou zmrazené ústřice, jejichž náklady jsou na rozdíl od čerstvých, mnohem nižší. Mám si koupit takový výrobek? Ve skutečnosti se chuť měkkýše z přenášeného mrazu značně liší, ale nelze říct, že to ještě horší. Teprve po vaření zmrazených ústřic na výjezdu získáme naprosto odlišné pokrmy, zcela odlišné od chutí a způsobu podávání a způsobu použití. Varianty vaření takové hmoty produktu. Nabízíme pouze jednu z nich a povíme vám, jak upečet ústřice v troubě.

Pečené ústřice

Složení:

zmrazené ústřice - 7 skořápek;
velký salát z červené cibule - 1 ks;
máslo - 120 g;
kozí nebo ovčí sýr - 120 g;
suché bílé víno - 320 ml;
pór - 1 stonka;
citronová šťáva - 25 ml.

Vaření

Po rozmrazení při pokojové teplotě se skořápky ústřice umístí do hrnce, nalijeme sklenici vína, pokryjeme víkem a vaříme dvě až tři minuty po varu obsahu. Poté extrahujeme maso ústřic z plášťů na desku a zmrzlé ústřice, jak vařit důkladně opláchněte umyvadla, vyčistěte venku a uvnitř pomocí štětce nebo žíně.

Vložte nakrájenou červenou cibuli a bílou část pórek do másla, dokud měkký, pak nalijte zbývající víno a smažte zeleninu, dokud se vlhkost nevyparuje. Nyní rozložte cibulovou hmotu ve skořápce, umístěte ústřicové maso nahoře, posypeme ji citrónovou šťávou, posypeme olejem z pánve a skočíme strouhaným sýrem.

Pro pečení umísťujeme skořápky s obsahem na plech na pečení, nasypáme na něj stabilní polštář soli a troubu položíme pět minut do předehřáté trouby o průměru 185 stupňů.