Jak vařit celou kachnu v troubě?

Dnes vám řekneme, jak vařit celou kachnu v troubě. Toto jídlo bude skutečnou výzdobou každého stolu a bude jistě osloveno všemi hosty bez výjimky.

Recepty na vaření kachny v peci

Složení:

kachna - 1 kus;
cibule - 1 ks;
pohanka - 100 g;
mrkev - 1 kus;
česnek - 1 hlava;
rostlinný olej - 30 ml;
koření

Vaření

Před přípravou celé plněné kachny v troubě připravte náplň. Chcete-li to provést, umyjeme pohanku, nalijeme ji do hrnce a nalijeme ji filtrovanou vodou. Poté sůl ochucte a vaříme oválnou kaši až do vaření. Vyčistěte česnek a vytlačte lis. Přidejte do něho koření, ochucte, vylijte trochu oleje a směs nechte 5 minut. My kachnu umyjeme a rozmačkáme venku a uvnitř marinády. Připravená pohanka odstraňte z ohně a trvá 30 minut. Žárovku vyčistíme, lehce je rozřezáme a přeneseme na olej. Pak přidejte strouhanou mrkvu, smažte zeleninu a přidejte je do pohankové kaše. Jakmile je náplň zcela ochlazena, vložte ji do těla a šijte břicho. Položte kohoutek do pečícího pytle, spojte konce, roztáhněte ho na plech a dělejte několik otvorů nahoře. Pečíme nádobí po dobu 2 hodin při teplotě 180 stupňů. A před podáním zdobí čerstvé nasekané zeleniny.

Duck recept v troubě

Složení:

kachna - 1 kus;
suché bílé víno - 3 položky;
čerstvé zeleniny pro výzdobu;
koření

Vaření

Pro vaření kachny v troubě je pták omyt, zpracován, umístěn v těsném sáčku a jemně nalil do suchého bílého vína. Odstraňujeme obrobek, aby se v chladničce půl dne marinoval a pravidelně otáčel ptáka. Poté pečlivě vyjměte kostru, povlečte je rostlinným olejem a protřepte jej dovnitř i venku hrubou solí a kořením podle chuti. Rozpravený pták rozšiřujeme do pečícího pouzdra, pečlivě jej spojujeme po obou stranách a děláme několik otvorů nahoře. Kachnu pošleme 2 hodiny v troubě a nastavíme teplotu na 180 stupňů. Po uplynutí stanovené doby opatrně odřízněte rukáv a zkontrolujte, zda je maso připraveno, propíchnout vidličkou. Podáváme pečenou kachnu vařené brambory rýže nebo jednoduše nakrájené čerstvou zeleninou a zeleninou.

Recept na výrobu domácí kachny zcela v troubě

Složení:

kachna - 2 kg;
koření;
česnek - 3 stroužky;
rostlinný olej.

Pro plnění:

pomeranče - 2 ks;
jablka - 4 ks;
švestky - 10 ks;
vlašské ořechy - 10 ks;
sušené meruňky - 10 ks.

Vaření

Chcete-li vařit kachnu v troubě, umyjte celou kostru, osušte ji a vyčistěte kořením ze všech stran. Česnek vyčistěte, rozkrojte a povlečte směs s kostrou zevnitř. Nyní připravte plnku: zpracujte jablka, nakrájejte je na malé plátky a nakrájejte pomeranče na plátky. Švestky a sušené meruňky jsou promyty a nakrájeny na kusy a ořechy jsou mleté. Mícháme domácí kachní recept všechny přísady a naplnit připravenou ovocnou hmotu s připravenou kostrou. Pečlivě vyrežte otvor se závitkem a obalte vnější část ptáka rostlinným olejem. Dále rozložte vycpanou kachnu na pekáči zpět a položte na ni plátky jablek a celého ovoce. Kryt pokryjte fólií a sendvičku zasuňte do předehřáté trouby. Každých 30 minut musí být kachna napojena šťávou, která byla uvolněna během vaření. 25 minut před pohotovostí pečlivě vyjměte fólii, vyjměte veškerou roztavenou šťávu a mírně nalijte pomerančový džus na misku. Podáváme jídlo na stole s jakoukoliv oblohou, zdobí čerstvé jablka a pomeranče.