Potraviny Výborné články

Jak vařit slaninu?

Prsa je tučná část vepřového těla a vyžaduje poměrně dlouhou přípravu. Tento článek popisuje několik zajímavých způsobů, jak to zvládnout.

Jak si vařit chutné bříško?

Složení:

  • Lavrushka - 7 listů;
  • mrkev - 1 ks;
  • slanina - 1,4 kg;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • vůně koření ;
  • sůl, pepř.

Vaření

Umyjte, usušte a nakrájíme maso. Pak v každé přihrádce nůž "kapsy". Mrkev musí být vyčištěn, nastrouhaný. Mix koření se solí, přidejte nakrájený česnek. Maso důkladně protřete aromatickou směsí a naplňte "kapsy" a řezy mrkví.

Maso přeneste do kotouče a přetáhněte ho řetězem. Slaninu dejte do vhodné nádoby, zakryjte a čistěte čtvrtinu dne v chladu. Když je maso marinováno, vložte do litinového hrnce, zakryjte ho vodou, sůl, hodte a položte na střední teplotu.

Jakmile se vývar vyvine, snižte plamen na minimum a vařte pod víkem tři a půl hodiny. Pak ochlaďte maso, vyjměte ho z vývaru, umístěte na plech a pečte 20 minut při 190 stupních. Když se nádobí ochladí dobře, určit ji v ledničce po dobu několika hodin.

Jak vařit slaninu s bramborami v troubě ve fólii?

Složení:

  • uzenina - 25 g;
  • sušená rozmarýn a tymián - 15 g;
  • sůl;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • Cibule nejsou velké - 3 ks;
  • hovězí hřbet - 2-2,5 kg;
  • brambory - 1-1,5 kg.

Vaření

První kuchař pro marinádovou hruď. Smíchejte sklenici vody s kořením, sůl a česnekem. Vařte vše na nízké teplotě, dokud se nerozpustí sůl. Hrubě, odstraněné z tuku a filmy, ve vhodné formě, vylijte výslednou voňavou tekutinu a zakryjte fólií. Maso umístěte do předehřáté trouby na dvě hodiny. Zelenou zeleninu nakrájejte na kroužky a roztřepete je po stranách masa, znovu zakryjte fólií a vraťte se k přípravě dalších 40 minut. Před podáním masa musí odpočívat 10-20 minut.

Vepřové břicho vařené v cibulové slupce - recept

Složení:

  • vepřové maso - 950 g;
  • cibule - 3 položky;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • koriandr - 15 g;
  • česneku - 4 ks;
    • jak vařit vepřové břicho chutné
  • sůl - 180 g;
  • Lavra - 3 listy.

Vaření

Naplňte vhodnou pánev vodou a vložte do zálivkové klece plevy a lístky česneku. Přidejte sůl a pošlete celý guláš. Po varu přidejte cukr a koriandr, pak přidejte slaninu do vývaru a vaříme půl hodiny. Po uplynutí doby vyjměte nádobí z tepla a nechte hrudník 10-12 hodin. Maso pak vysušte, obalte pergamenem a ochlaďte.