Jak uvařit vařené vepřové maso?
Nikdo se nebude potýkat s tím, že vepřové maso je velmi, velmi chutné, ale nikdo neví, jak vyrobit vlastní vepřové maso v troubě doma. Ve skutečnosti není tento úkol tak obtížný a teď budeme podrobně zkoumat, jak vyrobit vařené vepřové maso. Mějte na paměti, že recept není jeden, někdo ví, jak vařit šunku ve fólii, někdo používá pražicí rukáv a někdo preferuje pečení masa. Koneckonců, vařené vepřové maso je nejen pečené maso, ale také pečené maso ve zvláštním způsobu, v klasické verzi vepřového masa.
Jak vařit šunku v troubě (Recept číslo 1, ve fólii)
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- černé pepřové květy - 10-12;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, kari, koriandr (pokud chcete, můžete přidat další koření) - podle chuti.
Vaření
Mé maso a propíchněte ho vidličkou po celé ploše. Poté troubte trochu soli. Nakrájejte polovinu česneku na malé plátky a smažte je. Stejný postup, s výjimkou řezání, se samozřejmě provádí s černým pepřem. Strouhněte zbývající česnek, mícháme s kořením a pokropíme masem touto směsí. Nyní zabalíme maso do fólie, v několika vrstvách vidíme, že nejsou žádné mezery, jinak by šťáva utekla a maso bude suché a tvrdé. Předehřejte troubu na teplotu 180-200 ° C a přeneste maso na dobu 2,5 hodiny. Po vaření nechte vařený vepřový stojan v peci asi 40 minut. Pak se celá šťáva dostane do masa a vepřové maso bude šťavnaté a velmi chutné.
Jak vařit vepřové pečené vepřové pečivo (recept č. 2)
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- koření na maso - dle přání a podle vašeho vkusu;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- bobkový list - pár kusů;
- česnek - 4-5 hřebíček.
Vaření
Do nádoby nalijte asi 1,5 litru vody. Přidejte koření, pepř, bobkový list, dobře sůl. Vložte hrnec do ohně a přivedete k varu. Výsledná marináda se ochladí a vloží se do ní umývané a sušené maso. Ujistěte se, že vepřové maso je zcela ponořeno do kapaliny. Uzavřete pánvi s lepícím filmem a přes noc vložíte lednici. Ráno dostáváme maso, mírně přidáme, trochu pepře. Nakrájejte česnek na tenké talíře. Děláme puncovku na maso nožem a schováváme je v nich. Přidejte budoucí vařené vepřové maso do rukávu pro pečení, položte bobkový list marinády. Rukáv je uzavřen, propíchnutý na několika místech, aby nedošlo k roztržení po zahřátí. Maso položte na plech a vložte do trouby, která se zahřeje na 190-200 ° C. Nechte asi hodinu. Pokud chcete maso zhnědnout, pak o hodinu později odřízneme rukáv a necháme ho v troubě, dokud není vařené vepřové maso zčervenané.
Jak vařit vepřové vepřové maso (Recept # 3)
Složení:
- kyslé kvasy - 500 ml;
- vepřové maso - 1 kg;
- bobkový list - 3 ks;
- česnek - 5 denticles;
- máta, černá pepř, sůl, rostlinný olej - podle chuti.
Vaření
Česnek se nakrájí na tenké plátky. Mé maso, řezáme to po celém povrchu nožem. Ve výsledných kapsách vložte kusy česneku. Dali jsme maso do hrnce, nalijeme kvass, přidáme bobkový list a mátou. 
Klobouk zakryjte víkem a dejte ji do chladničky po dobu dvanácti hodin. Je pravda, že pravidelně v ledničce budete muset vstoupit do mixu marinády. O dvanáct hodin později můžeme z mrazničky vyjmout maso, namočit do pepře a soli, namazat s rostlinným olejem.
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Vložte maso do stojanu a vložte do trouby. Dole je vhodné vyměnit plech na pečení tak, aby džus měl místo k vypouštění. Pokud jste to neudělali, je to v pořádku, jen trouba bude muset být vypláchnuta po pečení. Pečeme maso po dobu jedné hodiny, nezapomeňte pravidelně kontrolovat, jak se cítí maso. Vezměme hotové studené vařené vepřové pečivo z trouby, zabalíme do fólie, několik vrstev a necháme maso vychladnout.