Jak si vybrat granát?
Když poslední teplé dny jsou daleko v minulosti a obvyklé jablka a hrušky, slivky, třešně a vodní melouny jsou jen v vzpomínkách, zdá se, že z přírodních vitamínů není nic. Z sklepů získáváme kompoty a džusy, nebo je nakupujeme v obchodech, ale jsou to konzervy, které byly tepelně ošetřeny a utěsněny v kontejnerech pro dlouhodobé skladování. A v ledové zimní sezóně budete chtít něco jasného, skutečného, posypat sluneční energií a teplo. Přicházíme na pomoc hostům z horkých jižních zemí. Poličky supermarketu a tržní stánky jsou plné pomerančových citrusů, voňavých čokoládových rajčat a samozřejmě hustého hezkého v červené slupce s reliéfním vzorem zrn granátu. To je poslední a budeme diskutovat. Zjistíme, odkud pochází, co se skrývá pod jeho krásnou kůží a co je nejdůležitější, jak si vybrat správné, sladké a zralé granátové jablko.
Gulchatay, otevři tvář!Jméno ovoce pochází z latinského slova "granatus" a znamená "zrnité". Dalším jménem pro granátové jablko je jablko Punic nebo Kartágo. Tak to bylo pokřtěno Římany, kteří porazili Carthaginians v 2. punic válce na památku této historické události. Voda stromů z granátových jablíček byla původně považována za pobřeží Středozemního moře, konkrétně za Feniciu. V VIII. Století před naším letopočtem se sadby tohoto ovocného stromu stěhovaly do zemí Středního východu a později na jihoamerický kontinent.
Pokud "vylezete" granát "pod kůži", pak naše oči budou prezentovány s celou řadou jasně červených šťavnatých voňavých zrn, z nichž každá je neocenitelná pokladnice pro naše zdraví. A co tam prostě není! Uvnitř každého malého zrna jsou obsaženy vitamíny "A", "C", "E", "B1" a "B2", "PP", mikroelementy: draslík a vápník, železo a mangan, křemík a jod. Nemluvě o glukóze, fruktóze a organických kyselinách. A v množství antioxidantů, které omlazují naše tělo, granátové jablko překonává dokonce i červené víno a zelený čaj. Ale aby to všechno bylo skutečné, musí být ovoce zralé. A potřebujeme vědět, jak a jakým znamením zvolit dobré, zralé granátové jablko.
Pravidla pro výběr granátového jablka
Tak pojďme začít. Přijíždíme na trh nebo do obchodu, nejprve se podíváme na výrobek, co je na vzhledu, je to dobré, je to příjemné pro oko. Totéž platí pro granátové jablko. Nejprve zkontrolujte jeho kryt. Kůže by měla být poměrně hustá a tvrdá a mít jasně červenou barvu. V některých odrůdách je také povolen mírně oranžový odstín, ale ne více. Druhým "sebeckým" znamením je úleva. Kůra musí pevně utáhnout každé zrno, ze které se na povrchu objeví charakteristický drážkový vzor. Pokud se to nedodrží a samotná kůže je příliš tuhá, pak se ovoce předčasně roztrhlo, to se zmenšilo nebo zhnilo.
Dalším bodem pozornosti by měla být kontrola špičky, která byla kdysi květinou. Mělo by být suché a odpovídalo barvě zralého ovoce. Zelení, dokonce i nevýznamné, zde nejsou povoleny. Pokud si všimnete alespoň jednoho náznaku podezření, neváhejte odejít.
Nyní vezměte granát do ruky a odhadněte ho podle hmotnosti. Opravdu zralé ovoce bude mnohem těžší než to vypadá. Vysvětlení tohoto jevu spočívá v tom, že semena zralá a plná šťávy v celku jsou poměrně vážící. A dokonce i poměrně malé ovoce může být skutečnou malou hmotností.
No a na konci, požádejte prodejce, aby ukázal obsah granátového jablka, totiž barvu a chuť jeho zrna. Pokud je vše v pořádku, vlastník obchodu s radostí splní vaši žádost. 
A když začnete odmítat, pak je něco nečistého. Ale řekněme, náš prodejce je upřímný a ochotně nás zachází se svým zbožím. Nezapomínejte na to, zkuste to vidět. Kvalitní bobule by měly být nekompromisně sladké. Ale červená barva stále nic neříká. Znalec tvrdí, že v Turecku rostou různé stromy z granátových jader, jejichž ovoce je sněhově bílé, ale na celém světě se nenachází žádný sladší. A přestože jádra z granátového jablka jsou často používána k přípravě originálních jídel, je lepší, pokud je jejich barva tradičně rubínová. Nyní, když víte, jak vybrat správný sladký a zralý granát, můžete bezpečně jít nakupovat. Hodně štěstí a dobrá chuť.