Jak pečeme brambory v troubě?
Brambory jsou dobré v jakékoli formě, a když pečené v troubě, odhaluje svou chuť zcela novým způsobem, stává se neuvěřitelně voňavým a chutným. Několik jednoduchých receptů vám pomůže být přesvědčeni o tom a vychutnat si lahodnou chuť vaší oblíbené zeleniny.
Jak pečeme brambory ve fólii ve fólii v troubě?
Složení:
- mladé středně velké brambory - 8 ks;
- Rostlinné máslo - 60 g;
- sůl je velký kuchař - na chuť;
Pro podání:
- zakysaná smetana je tlustá - 90 g;
- majonéza Klasická - 90 g;
- Větvičky z čerstvé petrželky a kopru - 0,5 trsy;
- kapary nebo nakládané okurky - chuť;
- slaná ryba, klobása nebo hřbet - podle chuti;
- čerstvá zelenina - na chuť.
Vaření
Pro pečení v uniformě je lepší vzít mladé bramborové hlízy nebo ne staré ovoce z nové plodiny. Lahodové brambory pro tento přípravek se nedoporučují. Hlízy se pečlivě omyjí z kontaminace a dělají podélný řez trochu víc než polovinu. Každé ovoce umístíme na samostatný střih fólie a utěsníme ho sáček, který vyzdvihne okraje fólie. Usaďte polotovary na plechu a položte na troubu. Musí být předem nastavena na teplotu 200 stupňů a teplá. Nastavte časovač na padesát minut a počkejte na dokončení procesu vaření. Zkontrolujeme připravenost brambor punkováním párátka, někdy některé odrůdy zeleniny vyžadují delší přípravu. Pokud se jedná o váš případ, prodlužte proces o dalších deset minut a znovu zkontrolujte připravenost.
Nejzajímavější věcí o tomto pokrmu je poslouchání. Chcete-li to provést, nejprve rozbalte fólii a vytvořte z ní podobu desek. Otvíráme pečené hlízy podél řezu jako knihu, přidejte nějakou sůl, přidejte kousek másla na každou polovinu a vraťte se do pece ještě dalších deset minut.
Během této doby připravíme plniva k podání. Smíchejte smetanovou smetanou, majonézou a malými nasekané zeleniny, přidejte nakrájené kapary nebo nakládané okurky a promíchejte. Omáčka je připravená. Nyní, v závislosti na dostupnosti jídel nebo chuti, nakrájíme na plátky středně velké, lehce slané sleďové nebo jiné ryby, klobásy nebo slaninu a rozložíme na talíř. Můžete podat brambor okamžitě několik doplňků. Můj také nakrájíme na plátky čerstvou zeleninu.
Podáváme připravené brambory s připravenou omáčkou a dalšími nasekané součástky.
Pečené brambory v peci s mlékem a sýrem
Složení:
- bramborové hlízy - 850 g;
- plnotučné mléko - 280 ml;
- česnekový hřebíček - 1 ks;
- velké kuřecí vejce - 1 ks;
- sada sušených italských bylinek - 1 špetka;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl hrubá - 2 špetky;
- pikantní tvrdý sýr - 220 g;
- rostlinný olej bez aroma - 70 ml.
Vaření
Pro pečení v troubě podle tohoto receptu očistíme brambory, nakrájíme na plátky a smícháme s poloviční normou strouhaného sýra a oleje, rafinovaného bez aroma a nakrájeného česneku. Nyní rozložíme bramborovou hmotu ve formě mastnoty se zbývajícím rostlinným olejem a nalijeme ji směsí mléka a zbitého vejce, které ochutíme se solí, mletým pepřem a aromatickými suchými bylinkami.
Máme nádobu s brambory v troubě, která musí být předehřátá na teplotu 190 stupňů. Po čtyřicet minut třejeme misku se zbývajícím strouhaným sýrem a vrátíme jej do pece ještě dalších deset minut.
Pečené brambory se slaninou nebo slaninou v troubě
Složení:
- střední nebo velké bramborové hlízy - 10 ks;
- sádlo nebo slanina - 220 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl hrubá - 2 špetky;
- rostlinný olej bez aroma - 70 ml.
Vaření
Bramborové hlízy jsou oloupány a rozřezány na polovinu. Olejete poloviny, připravte si trochu rostlinného oleje a položte na olejový plech. Na každé straně nakrájíme plátek slaniny nebo slaniny. Používáte-li slaninu, je třeba vedle bramboru položit na kousek másla. Nyní vložte plech s polotovary do trouby předehřáté na 210 stupňů a pečte po dobu čtyřicet až padesáti minut, v závislosti na velikosti polovičních brambor. Připravenost zeleniny se kontroluje punkcí párátky.