Jak pečeme kapr v troubě?
Fanoušci kaprů pečených v troubě ocení recepty, které nabízíme níže. Taková ryba se ukáže jako neuvěřitelně něžná, namočená ze zeleninových džusů a koření, a její maso se právě taví v ústech.
Kapr pečený v troubě - recept ve fólii
Složení:
- kostra jatečně upraveného těla - 1,4-1,9 kg;
- žárovky - 165 g;
- mrkev - 80 g;
- majonéza klasická - 115 g;
- směs koření pro ryby - 2-3 špetky;
- citron - 1/2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml;
- mletý černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl (nejlépe moře) - podle chuti;
- Čerstvé greeny.
Vaření
Není naprosto těžké pečovat kapry v troubě ve fólii a dokonce i začínající hosteska se s ní dokáže vypořádat. Nejvíce časově náročným krokem v procesu vaření je příprava kostry ryb. Musí být vyčištěn z váhy a zbavit se vnitřku. Nejčastěji tyto služby poskytují prodejci ryb. Při nákupu kostry kapra můžete požádat o jeho okamžité vyčištění. Doma musíte pouze důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou.
Nyní připravte pikantní směs pro kapry. Smíchejte sůl a složení aromatických koření pro ryby, přidejte pepř černý zem, míchat, třepení výsledné kořeněné hromadné maso ryby zvenku a uvnitř a posypeme je jeho citrónovou šťávou. Ponechte rybu na desce a vyřaďte zeleninu.
Cibule cibule rozřezávají na prsteny a oloupaná mrkev prochází velkým struhadlem. Polovinu připravené cibule položíme do smažené pánve s vyhřívaným slunečnicovým olejem a po třech minutách přidejte mrkev a zeleninu smažte a mícháme současně. Smažte zeleninovou pečenou se sůl a pepřem, nechte vychladnout, promíchejte s polovinou majonézy a vložte ji do břicha kapra lžící. Umístěte rybu na fólii, předehrajte olej a vložte na ni cibulové kroužky jako polštář pro kapry. Kartu pokryjeme troškou rafinovaného slunečnicového oleje, pokryjeme zbývajícími cibulovými kroužky a fólii utěsníme.
Nyní zbývá pouze pečeme celou strukturu v předehřáté troubě na 190 stupňů. Chcete-li to provést, vložte jej na průměrnou úroveň přístroje a nechte jej po dobu 30 minut.
Před podáním vypněte fólii a rozdrněte plněné kapry pečené v troubě s nasekané čerstvé zeleniny.
Kapr pečený v troubě v zakysané smetaně se zeleninou
Složení:
- kostra jatečně upraveného těla - 1,8-2,2 kg;
- žárovky - 430 g;
- čerstvé zralé rajčata - 250 g;
- hustá kysaná smetana - 195 g;
- směs koření pro ryby - 2-3 špetky;
- citron - 1/2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 55 ml;
- mletý černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl (nejlépe moře) - podle chuti.
Vaření
Neexistuje žádná chutnější ryba než kapr pečený v troubě v zakysané smetaně as cibulí a rajčaty. Připravte si toto skvělé jídlo podle našeho receptu a budete s výsledkem spokojeni.
Pro vaření zvolte jatečně upravená těla v průměru asi dva kilogramy a připravte je správně, abyste se zbavili váhy a vnitřností. Ještě jednou myjeme ryby, sušíme, přidáme sůl a vložíme je do široké husté stěny. 
zahřátá pánev se slunečnicovým olejem nalil do něj. Na silném ohni jsme grilovali ryby ze dvou stran a pak jsme je šířili v olejové nádobě na pražení. Na stejné pánvi smažili cibuli cibulí až do zlacení a nechali je po stranách ryby, která velkorysě zamaskovala vrchol hustou kysanou smetanou, smíchanou se solí, pepřem a kořením pro ryby. Na vrcholu cibule položíme zralé rajčata nakrájené na kruhy a povlečeme je zakysanou smetanou. Slanou misku trochu víc a nastavte na pečení v horké troubě při maximální teplotě. Bude to trvat asi patnáct až dvacet minut.