Jak pečeme brambory ve fólii v troubě?
Brambory pečené v troubě ve fólii ve větší míře odhalují svou chuť než tradiční vaření a v kombinaci s jinými produkty nebo kořením, namáčí je chutí a vůní, stává se stokrát chutnější.
Níže popisujeme, jak v peci pečeme brambory ve fólii a nabízíme možnost vaření brambor rustikálním způsobem.
Kuře s bramborami ve fólii v troubě - recept
Složení:
- kuřecí stehna nebo nohy - 4 ks;
- středně velké bramborové hlízy - 8 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- malé cibule - 4 ks;
- česnek - 4 velké zuby;
- koření pro kuře - chuť;
- černý pepř - na chuť;
- suché byliny - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Kuřecí maso s bramborami ve fólii v peci je nejlépe vařené v porcích. Kuřecí stehna by byla ideální volbou, ale nohy by se hodily a jen by bylo žádoucí vzít dva kusy na porci. Takže začneme. Vyčištěné a sušené kuřecí maso se ošerá se solí, mletým pepřem a kuřecím kořením plněné česnekem poté, co jste vyčistili každý hřebíček a nakrájeli ho na porce. Dejte kuřecí maso nejméně jednu hodinu. Během této doby vyčistíme a nakrájíme brambory na kostky nebo kostky, nakrájíme cibulovou hlavu na prstence, vynecháme tvrdý sýr středním nebo velkým struhadlem.
Připravte čtyři kusy fólie a na každé z nich položte polštář z kroužků cibule, a na tom stehna stehna nebo nohy. Plátky brambor se sezouží solí, mletým pepřem, suchými bylinkami a rozšiřují se kolem kuřat. Posypte kuřecím masem a brambory připraveným sýrem a fólii utěsněte a snažte se nedotýkat se povrchu misky.
Obálky s bramborami a kuřetem položíme na plech na pečení a položíme je do předehřáté trouby o velikosti 195 stupňů. Udržujte nádobu při této teplotě po dobu jedné hodiny. Poté, pokud si přejete, můžete oddělit okraje fólie a pečte nádobí, dokud nezískáte zlatou kůru.
Pečené brambory se slaninou v troubě ve fólii - recept
Složení:
- středně velké bramborové hlízy - 8 ks;
- slanina s masovými vrstvami - 8 plátků;
- česnek - 2-3 zuby;
- koření a bylinky - na chuť;
- hrubá sůl podle chuti.
Vaření
Pečeme brambory ve fólii spolu s kůrou, takže pečlivě důkladně umýt povrch hlíz ke štětcem. Stroužky česneku, odlupujte a rozkrojte malé desky. Dále na každém bramboru děláme podélný řez, který nedosahuje konce, takže se nerozdělí na dvě poloviny. Sejměte vnitřní povrch brambor s kořením, sůlmi a bylinkami. V každé sekci položíme jeden plátek slaniny a několik česnekových plátků, rozdrtíme brambory s velkou sůl nahoře a pevně je zabalíme do fólie tak, aby nebyly žádné mezery a praskliny.
Kolik pečeme brambory se slaninou ve fólii v troubě závisí na velikosti hlíz a samozřejmě na možnostech trouby. Doba vaření se může v průměru pohybovat od pětadvaceti do osmdesát minut. Teplota by měla být současně na úrovni 180-200 stupňů.
Zemní brambory ve fóliové troubě
Složení:
- bramborové hlízy - 1 kg;
- rostlinný olej - 150 ml;
- mletá sladká paprika - na chuť;
- mletý červený pepř - na chuť;
- sušený česnek (volitelně) - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Vyprázdněné a oloupané brambory jsou nakrájeny na plátky a na malých porcích se zbarví v rafinovaném oleji v pánvi, dokud se nezískne zlatavě hnědá barva. Poté brambory uložíme na ubrousky, necháme nasáknout přebytečným tukem, sezoníme se solí, pepřem a případně sušeným česnekem a umístíme na list pokrytý fólií pokrytou fólií. Uspořádejte kusy tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokryjte brambory na horní straně další fólie a přitiskněte okraje. Stát brambory ve venkovském stylu v troubě po dobu 20 minut při teplotě 185 stupňů.