Jak pečené koláče doma?
Mezi velkou rozmanitostí domácích pečiva jsou košíčky nejjednodušší a nejrychlejší. Ale to jim nebrání v užívání prestiže mezi spotřebiteli vzhledem k nádhernému chuti a mezi ženami v domácnostech kvůli širokým možnostem experimentování.
Nabízíme několik receptů na tento jednoduchý dezert pro čaj, který můžete vzít za základ pro vaše budoucí kulinářské zážitky.
Jak vyrobit muffiny ve formách doma na jogurtu?
Složení:
- pšeničná mouka - 220 g;
- vejce - 1 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 90 ml;
- kefír - 220 ml;
- granulovaný cukr - 160 g;
- vanilkový cukr - 20 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- rozinky - chuť;
- sůl - špetka;
- práškový cukr .
Vaření
Zpočátku opláchneme rozinky, parníme ho na teplou vodu po dobu deseti minut a poté ho vezměme do cedníku, necháme ji vypustit a vysušíme na papírovém ručníku.
Vezměte vejce špetkou soli, dokud nebude načechraný a smíchejte s kefírem. Nalijte do tekutého bazického cukru, vanilkového cukru, smícháme s práškem do pečiva předem prosíhanou mouku a mícháme hmotu šlehnutím, abychom získali hladkou, homogenní hmotu bez příměsí mouky z mouky a nerozpuštěných cukrových krystalů. Konzistence hotového těsta by měla být mírně silnější než zakysaná smetana. Na konci dávky přidejte dříve připravené rozinky.
Nyní vyléváme těsto přes olejované formy (pokud jsou formy silikonové, nemůžeme je namazat) a vložit do předehřáté trouby. Pečte koláče při teplotě 185 stupňů po dobu asi dvacet až třicet minut. Doba zdržení produktů v peci se může lišit v závislosti na vlastnostech zařízení a také na velikosti forem.
Když je připraven, dáme domácím vdolku s rozinkami trochu času na ochlazení a potom je extrahujeme z forem, rozdrtíme práškovým cukrem a můžeme sloužit.
V nepřítomnosti porcí můžete úspěšně pečeme košíček ve velkém tvaru, mírně zvyšujete dobu vaření a v případě potřeby nahradit hrozny maticemi, bobulemi nebo jinými výplněmi. Můžete také změnit chuť muffinů přidáním vanilky, skořice nebo citrusové kůry a pokrýt povrch jakoukoli polevou namísto moučkového cukru. Experimentujte a vychutnejte si nové příchutě.
Jak si vařit chutný tvarohový koláč doma?
Složení:
- pšeničná mouka - 310 g;
- máslový margarín nebo máslo - 160 g;
- tvaroh s vysokým obsahem tuku - 280 g;
- bezsemenné rozinky - 90-120 g;
- velké vejce - 3 ks;
- granulovaný cukr - 260 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- vanilka - podle chuti.
Vaření
Smíchejte margarín nebo máslo s cukrem, vanilkou, dobře protřepte a ponořte se trochu do lehkosti. Nyní mletý sýr brousíme sítkem nebo jej rozdělíme na hladkost s mixérem a přidáme do sladké máslové směsi. Opět rozdrtíme hmotu směšovačem, dokud nehrozíme, pak jdeme do vajíček a znovu je rozbijeme, dokud se nedosáhne hladké, homogenní směsi.
Dále vylijte posypanou a kyslík obohacenou mouku, nalijte prášek do pečiva a znovu promíchejte hmotu až do homogenity, teprve nyní pomocí lžíce nebo špachtle. Nyní přišla řada rozinky. Musí být připravena předem. Chcete-li to provést, my ho opláchneme, několik minut ho ponoříme do vařící vody a pak ji usušíme.
Když jsou rozinky smíchány, rozložíme těsto do olejové formy a vložíme ji do předehřáté trouby. Požadovaná teplota pro takové pečení je 165-170 stupňů. Po asi jedné hodině se dort pečeme a zčervenává. Připravenost je tradičně kontrolována dřevěným špízem.