Mascarpone brownie
Udělat oblíbené čokoládový dezert lahodné a viskózní pomůže nabídnout mascarpone sýr. S takovým chutným přírůstkem nebude dokonce ani ten nejsložitější sladký zub odolný dalšímu kusu.
Brownie s mascarpone a ganache - recept
Složení:
Pro pečivo:
- máslo - 1 položka;
- tmavá čokoláda - 90 g;
- cukr - 1 kus;
- kakaový prášek - 1/2 st;
- Sýr Mascarpone - 1/2 polévkové lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- vanilka - 2 lžičky;
- mouka - půl století;
- sůl - 1/4 lžičky.
Pro ganache:
- černá čokoláda - 180 g;
- krém - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Pece se zahřeje na teplotu 170 ° C. Mazte formulář pro pečení malého množství másla. Máslo smícháme s čokoládou a roztavíme směs ve vodní lázni. Přidejte kakaový prášek a cukr do čokolády, pak dát mascarpone sýr, přidejte vejce, vanilku a poražte vše, až bude hladké. Naléváme podklad pro pečivo do připravené formy a pečeme po dobu 45-50 minut.
Mezitím udělejte ganache. Naplňte rozdrcenou čokoládu horkým máslem a smetanou a promíchejte, až se roztaví. Na ochlazenou brownie kůži nasypeme ganache a necháme ji zmrazit, po kterém nakrájíme na kostky.
Čokoládová hnědá s mascarpone a třešně
Složení:
Pro pečivo:
- mouka - 1 položka;
- sůl - 1/2 lžičky;
- máslo - 250 g;
- čokoládové lupínky - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 položky;
- vejce - 2 kusy;
- třešňový likér - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro třešně:
- Třešně - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1/2 lžíce.
Pro krém:
- Mascarpone sýr - 2 polévková lžíce;
- krém - 1/2 lžíce;
- práškový cukr - 1/2 Art.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 ° С. Mazte formulář pro pečení oleje. Mouku tříjte solí. Roztřepeme čokoládu s přídavkem másla, přidáme cukr ke směsi a porazíme vajíčka, jeden po druhém, rychle hněteme, aby se bílkovina nekroutila. Nyní nechte vyschnout 
směs mouky a těsto hněte. Pečeme sušenky po dobu 30-35 minut, pak namočíme do třešňového likéru a necháme vychladnout.
V případě třešní, směs bobulí a cukru, vaříme je spolu po dobu 5 minut, dokud měkké. Úplně chladné.
Bite smetanu až do tvrdých vrcholků, spojte je s mascarpone a práškovým cukrem, opakujte, až se vytvoří hladká, vzdušná a hladká hmota, která bude sloužit jako náš krém.
Krém rozložíme na chladný koláč, rozkročíme třešně s cukrem a zdobíme dezert čerstvými bobulemi. Bon appetit!