Jak pečeme kapra v troubě ve fólii?
Dnes v našich receptech vám povíme o nuance praženého kapra v troubě ve fólii. S touto přípravou se ryby ukázaly být zvláště jemné a šťavnaté a jistě vám potěší vynikající chuť.
Jak pečeme celý kapr v troubě ve fólii?
Složení:
- celá jatka kapra - 1,3-2 kg;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 75 g;
- majonéza - 120 g;
- koření pro ryby - chuť;
- citron - 0,5 kusů;
- rafinovaný rostlinný olej - 25 ml;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- Čerstvé zelené na výběr.
Vaření
Vaření kapra zcela v troubě ve fólii začíná přípravou ryb. Vyčistíme kostru z váhy, uvolníme vnitřnosti, ploutve a ocas, vyjmeme žáby a důkladně umyjeme ryby dovnitř a ven. Nyní jej důkladně vysypeme, trochu smažíme sůl a kořením pro ryby, posypeme šťávou z poloviny citronu a necháme to marinovat hodinu.
Během této doby je polovina cibule rozdrcena na poloviční kroužky a mrkev je třepána na strouhátku. Smažte zeleninu ve pánvi s rafinovaným olejem, dokud měkký, na konci smažení ochutíme solenou a mletou paprikou. Po ochlazení mícháme výslednou zeleninovou hmotu s polovinou celkového množství majonézy, mícháme a vyplníme výslednou hmotu břichem ryby. Třetí kostru třejeme se zbývajícím majonézou.
Druhá polovina cibule je nakrájena na kroužky, většinu z ní naložíme na fólii, umístíme rybí kostru na vrchol a rozložíme zbývající cibuli. Rybu posypeme troškou rafinovaného oleje, utěsníme fólii a umístíme ji na plech, který je opět nastaven na průměrnou úroveň trouby předehřáté na 185 stupňů.
Kolik stojí za to, že pečeme kapry v troubě v troubě, závisí na velikosti a hmotnosti ryb. Pro jatečně upravená těla, která váží jeden a půl kilogramu, bude trvat asi třicet minut.
Pohotovost pečení v troubě ve fólii může být vycpaný kapr okamžitě podán, posunut na misku nebo odšroubovat fólii a prohlížet rybu pět minut pod grilem při maximální teplotě.
Rychlý recept na pečený kapr v troubě ve fólii s cibulí
Složení:
- velká kostra kapr - 1,5-2 kg;
- cibule - 320 g;
- 3-4 bobovité listy;
- černý pepřový hrášek - 1 hrst;
- rafinovaný olej - 25-35 ml;
- citronová šťáva;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Připravte kostru kapra, použijte doporučení z předchozího receptu a protřete ji ze všech stran se solí. Cibule vyčistěné a 
nakrájené na polkruhy. Smíchejte s hráškem, přidejte zlomené vavřínové listy, trochu sůl, posypeme citronovou šťávou a hněteme ji rukama.
Nyní položte polovinu cibule na fólii, umístěte kostru kapry na vrchol, položte do břicha malou cibuli a rozdělte zbytek. Rybu posypte cibulovým olejem, utěsněte fólii a umístěte misku na pekáč v předehřáté troubě o 185 stupňů po dobu čtyřiceti až padesáti minut. Pokud je to zapotřebí, deset minut před připraveností, vypněte fólii a pečte ryby nahoře.