Jak pečeme chléb v troubě?
Dříve byl v Rusku upečen pouze bílý chléb. Prosfory, koberečky, klece, rohlíky a další pečivo byly vypěstovány z mouky nejvyšší kvality v pekárnách v kostelech. Ale žitný chléb se objevil až na konci 12. století, ale velmi se zamiloval do ruského národa. Taková láska k žitnému chlebu vždy velmi překvapila Evropany a byla považována za velké umění a tajemství, protože recept na jeho přípravu byl vždy zahalen tajemstvím. Dnes, a to i přes širokou škálu pekařských výrobků na regálech obchodů, není nalezení takového chutného chleba tak snadné. Naučme se s vámi nějaké tajemství, jak pečeme chleba v troubě. Proč v troubě? Vzhledem k tomu, že osoba z města není pravděpodobné, že najde domácí pec, pak, aby si chutný chléb doma, potřebujete konvenční troubu.
Podívejme se na recept na vaření bílého a žitného domácího pečiva, pečeného v troubě.
Recept na bílý chléb v troubě
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 položky;
- suché droždí - 3 g;
- sůl - 1, 5 tsp;
- voda - 350 ml;
- krupice a mouka - pro řezání těsta.
Vaření
Jak pečeme chléb v troubě? Aby těsto dobře zapadalo, musí stát nejméně 12 hodin, proto je nejlepší ho přes noc hnět. Takže si vezměte hlubokou pánev a míchat mouku, droždí a sůl. Vše opatrně promícháme. Pak jemně vylijte teplou vodu a dobře promíchejte, aby se zabránilo hromadě. Jinými slovy je třeba zajistit, aby mouka absorbovala veškerou vodu. Následující den, kdy je těsto dobře vdechováno, pokračujte v procesu pečení chleba.
Jak vyrobit chleba v troubě? Začínáme tím, že nejprve zapneme troubu na 230 ° a necháme ji zahřívat. Okamžitě položíme prázdnou podobu s víkem, ve kterém bude náš chléb později pečen. Pokud nemáte formulář, můžete použít pravidelnou panvu. Takže nalijte hodně mouky na sekací desku a vložte do ní kapalné a lepivé těsto. Aby se zabránilo šíření, posypte ho nahoře a po stranách moukou a jemně hněte. Poté jemně přeneste těsto do vyhřívané formy nebo pánve, zakryjte víkem a vložte do předehřáté trouby. Po 30 minutách vyjměte víko a pečte chleba ještě dalších 20 minut. Připravený bílý chléb by měl vypadat svěží a s rudou chutnou kůrou.
Jak si vařit žitný chléb v troubě?
Složení:
- prémie na žitnou mouku - 3 polévkové lžíce;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 položky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché kvasnice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 3 položky;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kmín semínka - podle chuti.
Vaření
Vezměme si s sebou recept na přípravu rychlého chleba v troubě. Za prvé, uděláme plivat. 
K tomu, aby teplé vody, nalít do hrnce a přidat cukr, kvasnice. Vše dobře promíchejte a nechte pěnit. V jiné nádobě smíchejte dva druhy mouky, semínka kmínu a sůl. Jemnou mouku přelijeme do mouky a mícháme, až se vytvoří měkké těsto. Pak jej zakryjeme ručníkem a hodíme na teplé místo hodinu. Jakmile těsto stoupá, rozdělte ho na dvě části a vložte do naolejované mísy. Nechte po dobu 2 hodin pouze a poté po dobu 50 minut pošlete v dobře předehřáté troubě. Vyjmeme hotový žitný chléb a namazáme je maslem nebo mlékem. Přidáme krásu a lahodnou vůni na žitný chléb pomocí osiva kmínů. Aby se nerozpadaly, musí být chléb pečlivě opatřen předem mazaným. Užijte si jídlo!