Jak pečeme kachnu?
Správně upečená kachna vypadá krásně a bohatě na libovolném stole. Ale aby byla měkká a dokonce neuvěřitelně chutná, potřebujete znát tyto jemnosti: jako hlavní věc, kolik si v peci pečeme celou kachnu. To vše můžete zjistit, pokud si vychutnáte tento skvělý pták podle našich receptů.
Kachna pečená v rukávu s jablky
Složení:
- kachna - 1 pták;
- jablka (kyselá) - 4-5 ks;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- kapalný med - 70 ml;
- citron - 1 ks;
- koření pro drůbeží nádobí - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Kachní kůže bude mnohem chutnější a měkčí, pokud ho dejte přes otevřený plamen plynového hořáku. Poté ho důkladně umyjeme studenou vodou a nutně je usušíme ze všech stran. Toužíme na chuť s kuchyňskou solí. Mletý citrón nakrájíme na polovinu a šťávu přitlačíme do misky. Přidejte tekutý med do stejné nádoby a vše promíchejte čajovou lžičkou. Necháme pár lžící této směsi a vše ostatní je dobré, pokryjeme naši kachnu na všech dostupných místech. Také pečlivě si jej troubte speciálním kořením určeným pro pokrmy z drůbeže.
Těžko odklízíme kůži, kterou nepotřebujeme, nakrájíme na dvě a kostiledonem odstraňujeme nožem. Pak je nakrájíme ve formě velmi silných plátků a posypeme je směsí medu a citronové šťávy. Jablka umíráme do jatečně upraveného těla po celou cestu a ponecháme jen malý prostor, abychom našli kachnu dobře. Okamžitě poté ponořte ptáka do měřeného pouzdra, ale pečlivě ho přes plech na pečení, na který se pak položí. Než uzavřeme rukáv, stále pokrývame kachnu se zbývajícími plátky jablek. Pošleme vše do trouby ohřáté na 195 stupňů a po 1 hodině a 45 minutách vytáhneme, rozbalíme rukáv a nejméně 15 minut nastavíme ptáka na hnědou.
Pečená kachna s pohankou
Složení:
- kachna - 1 ks;
- slaná sójová omáčka - 40 ml;
- tuku majonéza - 60 ml;
- vařená pohanka - 1.5-2 Čl.
- slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce.
Vaření
Připravte si kachnu pro další přípravu. Dále velmi dobře (bohatě) rozšiřujeme tělo ptáků se slanou sójovou omáčkou ve všech dostupných místech. Odložíme to stranou asi 60 minut. Po tom samém 
dáme na ni (rozmazání) tukovou majonézu. Předpečenou pohanku jsme vložili do dutiny kachny a vložili ji do dobře naolejované formy. Těsně těsně uzavřete hrany měřené velikostí fólie.
Talířku položíme do středu trouby ohřáté na teplotu 200 stupňů a trpělivě počkáme 1,5 hodiny. Po úhledném odstranění fólie a nechání kachny zčervenání až do chutné, zlaté kůry po dalších 12-15 minut. Servírujte hotovou misku na polštář zeleniny a plátky čerstvých jablek.
Nyní, když vědí, jak správně a chutně pečeme kachnu, necháte své hosty v úžasu!