Jak pečeme koláč?
Vaření dortu osobně může být obtížným úkolem pro nezkušené hostesky. Chcete-li získat zkušenosti s přípravou domácího pečení, experimentovat s různými receptami a vařit lahůdku bez potíží, pak naše základní tipy na to, jak pečeme koláč, přijdou na záchranu.
Jak pečetit "Zebra" doma?
Pruhovaný zebrový dort vypadá jako originální a světlý ve společnosti dokonce i nejjednoduššího krému a bez dekorů a je mnohem snazší dosáhnout požadovaných barevných čar mezi vrstvami koláče, než si myslíte.
Složení:
- mouka - 245 g;
- cukr - 155 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- kakao - 35 g;
- vejce - 4 ks;
- rostlinný olej - 235 ml;
- mléko - 235 ml.
Vaření
Suché těsto těsta je směs mouky a prášku do pečiva. Samostatně porazit vejce a cukr. Bít pokračuje hladce, dokud se hmotnost nezvýší a změní barvu na lehčí. Do vaječné směsi se přidá mléko a rostlinný olej. Po opakovaném šlehání se kapaliny přidávají po částech do suché směsi složek a pokračuje v hnětení. Po rozdělení hotového těsta na polovinu smíchejte druhou polovinu s kakaovým práškem.
Vyzbrojte malým sklem, změřte rovnoměrné podíly směsi (asi o polovinu šálku v objemu) a zase je nalijte do středu vybrané formy. Pečte koláč asi 40 minut na 180 stupňů.
Po ochlazení lze dort pokrýt obvyklým způsobem olejový krém , jehož recept jsme již mohli popsat dříve, a můžete nalít roztavenou čokoládu.
Jak pečeme lahodný a jednoduchý dort?
Pokud chcete ušetřit čas a snížit počet použitých složek, spusťte tento recept. Na výjezdu získáte hustou a vlhkou čokoládovou kůru, jejíž strukturu připomínají sušenky, které pokryjeme smetanou a čokoládovou pastou.
Složení:
Pro dort:
- mléko - 235 ml;
- čokoláda - 410 g;
- med - 55 ml;
- vejce - 6 ks;
- mandlovou mouku - 245 g
Pro krém:
- máslo - 215 g;
- cukr - 55 g;
- čokoládová pasta - 55 g;
- krém - 35 ml.
Vaření
Dejte čokoládu s medem a mlékem na nízké teplotě. Při stálém míchání nechte čokoládové koule roztavit a nádoby vyjmout z tepla. Zatímco čokoládová směs ochlazuje, porazí vajíčka spolu s mandlovou moukou. Do směsi přidáme čokoládu a dobře promícháme. Rozložte vše ve tvaru 18 cm a pečte na 150 stupňů po dobu jedné hodiny.
Když se koláč ochladí, zakryjte je jednoduchým šlehačkou s cukrem, čokoládovou pastou a smetanou. Velkým přírůstkem mohou být čerstvé plody.
Jak pečeme čokoládový houskový dort?
Pokud nemůžete recept rozhodnout, vždy se rozhodněte ve prospěch klasiky - čokoládového dortu. Naše směs se skládá ze základních sušenkových koláčů, rozmazaných smetanou na základě smetanového sýra.
Složení:
Pro dort:
- mouka - 275 g;
- cukr - 165 g;
- Soda - 1/2 Art. lžíce;
- kakao - 45 g;
- máslo - 115 g;
- kefír - 175 ml;
- vejce - 1 ks;
- káva - 115 ml.
Pro krém:
- smetanový sýr - 345 g;
- máslo - 115 g;
- práškový cukr - 155 g.
Vaření
Předtím, než si pečeme koláče, určitě projdete kakao a mouku přes síto. U sušenek je tento krok neuvěřitelně důležitý, protože ovlivňuje vzdušnost a měkkost hotových koláčů.
Poté, co se suché přísady prosí, přidá se k nim sodovka a dobře se promíchá.
Samostatně, měli byste porážet máslo s cukrem a vejcem. Výsledná směs se střídavě nalije do suchých přísad a pokračuje v tahání těsta při minimální rychlosti. Na samém konci se horká káva nalije do hotového těsta. Těsto se rozdělí do dvou olejových forem a pečeme na 180 minut po dobu 40 minut.
Ochlazené koláče jsou pokryté krémem z měkkého másla a cukrem v prášku se smetanovým sýrem.