Jak vařit ryby?

Když potřebujete lehký, ale vydatný a zdravý oběd nebo večeři, není nic lepšího ryby se zeleninou vařené podle zvláštních receptur. Toto jídlo sdružuje sadu užitečných vlastností a zároveň rychle a snadno připravuje.

Jak vařit rybu se zeleninou?

Složení:

• štikozubec nebo pelengas - 2-3 ks;
• Bulharský pepř - 2-3 ks;
• rajčata - 3 ks;
• mrkev - 3 ks;
• cibule - 2-3 ks;
• petržel na chuť;
• rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
• koření pro ryby - 1,5 lžíce. lžíce;
• citron - 1 ks.

Vaření

Nejprve připravte ryby a zeleninu - čistí a umyjte. Pepř, rajčata a cibule nakrájené na plátky a mrkev - proužky. Ryby nakrájíme na kusy o tloušťce 3 až 4 cm. Jemně nakrájejte zeleninu. Nalijte olej do velké hluboké pánve a přidejte cibuli, rajčata, petržel, papriku, mrkev a ryby.

Každá vrstva nezapomeňte trochu soli a posypeme kořením s rybami. Pak zopakujte to znovu a na poslední vrstvu ryb položte několik plátků citronu. Do pánve nalijte asi půl sklenice vody, zakryjte víkem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte asi 30-40 minut. Podáváme ryby s teplou zeleninou, pokud je to žádoucí, s přílohou z rýže nebo brambor.

Ryby se zeleninou v rajčatech

Pokud chcete získat nejen ryby, ale i lahodnou omáčku, řekneme vám, jak se vařit ryby se zeleninou v rajčatech.

Složení:

• šalotka - 800 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• bobkový list - 1-2 ks;
• novinka - 5 ks;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti;
• Karafiát - 5 ks.

Vaření

Plátky ryby opláchněte a nakrájíme na malé části. S cibulí a mrkví odstraňte pokožku. Cibule nasekané na poloviční kroužky a mrkněte na velkém struhadle. Ryby kombinujte se zeleninou a vše položte dohromady do pánve na vyhřívaný olej. Vařte pod uzavřeným víkem na nízké teplotě po dobu 10-15 minut.

Poté přidáme do ryby všechny koření uvedené v receptu, rajčatová pasta a vaříme ji dalších 15 minut. Nechte ryby v rajčatech trochu ochladit a sloužit ke stolu s jakoukoli přídavnou miskou nebo jako samostatnou misku.

Rybí dušená cibule

Složení:

• filé všech bílých ryb - 700 g;
• cibule - 2 kusy;
• bobkový list - 6 ks;
• novinka - 8 hrášek;
• sůl;
• voda a olivový olej - 1/3 z čl.

Vaření

Oloupeme a nakrájíme cibuli. Ryby umyjte a nakrájíme i na kusy. Nalijte trochu oleje na dno pánve a vložte vrstvu cibule, pak vrstvu ryby. Sůl a nahoře nahoře několik hrášek pepře a bobkových listů. Opakujte to samé několikrát, dokud se nevyčerpá přísada. Poslední vrstva by měla být z cibule, musí být napojena olivovým olejem.

Poté nalít vodu do pánve a zapálit ji. Rýchejte 30-40 minut pod uzavřeným víkem a pak je vyjměte a vařte dalších 20-25 minut. Podáváme tuto rybu lépe ochlazené nebo dokonce chladné.

Červená rybka se zeleninou

Složení:

• všechny červené ryby - 700 g;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 2 kusy;
• hořčice - 1,5 lžíce. lžíce;
• 3-4 rajčata;
• mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
• studená voda - 0,75 st.;
• sůl a černě mletý pepř dle chuti.

Vaření

Ryby vyčistěte, omyjte a rozdělte na velké kusy. Sůl a pepř každou z nich, roll v mouce, pak smažte v horkém oleji až kůra crust. Cibule nakrájíme na tenké kroužky, trochu si smažíme a přesun na kotlík. Přidejte do něj rajčata, plátky kousky, hořčici, vodu a ryby. Kryt kotle zakryjte víkem a 20 minut ho zahřejte na nízkou teplotu.

Poté vyndejte ryby a přeneste je na jinou misku a na místo, kde byly vařené, přidejte praženou mouku, sůl a pepř. Přineste omáčku na vaření, nalijte ryby a ošetřte hosty.

• ← Jak vařit ječmen chutné?
• Jak chutné vařit makrely? →